【滿漢全席】最近忙了股市的事，今天吃一点饭。 - 咥在西安

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手巧心才灵

手巧

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楼主

健脾补血的红枣茶：
适合电脑一族。
红枣茶，是生红枣加开水？NO！
生红枣加开水，泡了也等于白搭，得把红枣炒焦了，泡水喝才合适。尤其适合中气不足，脾胃虚弱，贫血的MM。 7 j1 F% n# i) J% Z; V" s+ ]7 z& P
为什么要炒焦？不能直接泡水吗？因为红枣皮比较“坚固”，直接泡水，里面的营养物质不能析出来，得经过炒的工序。当然如果是煮粥或者煲汤之类的，也可以不用炒焦，时间长一点，也一样。 ; E& X$ L$ u7 w1 G4 v
马悦凌的文章里也提到炒红枣泡水，我个人建议桂圆可以不加，红枣泡水就很补血了，再加桂圆很容易上火。 7 j$ ^+ c; }1 T' V3 r" O
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用料红枣一把(用量随意)6 r; y, e& m; ~) h) X3 ^" c$ Z
做法1、红枣用温水泡发，洗净 # a6 {1 O0 U/ b- i) u: b
2、锅里不放油，小火炒 . D- `) }% u$ K& B1 ~9 a
3、炒到发焦即可，也可以继续炒到的发焦程度 * Q% ?3 W! j, C" L T) A- Z1 ~# L
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小贴士
1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝，因为有焦皮，泡水喝可以丢掉。 6 J* s, e; v; o/ h& M: z% u! Y
2、用勺子或者筷子压一压再泡，更容易泡开。
3、最好用铁锅，我家铁锅正好炒菜，我就用的平底锅，不要放油，小火炒 7 g( i# M4 @5 `: k
4、体质燥热的可以加点蜂蜜。. i- x( C- c! z; `2 L
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[ 本帖最后由手巧心才灵于 2009-2-16 19:50 编辑 ]

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