【滿漢全席】最近忙了股市的事，今天吃一点饭。 - 咥在西安

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手巧心才灵

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楼主

健脾补血的红枣茶：! @( p3 R! ^% l3 q# J: H) d& r
适合电脑一族。 ' M" K5 v" S, G
红枣茶，是生红枣加开水？NO！
生红枣加开水，泡了也等于白搭，得把红枣炒焦了，泡水喝才合适。尤其适合中气不足，脾胃虚弱，贫血的MM。
为什么要炒焦？不能直接泡水吗？因为红枣皮比较“坚固”，直接泡水，里面的营养物质不能析出来，得经过炒的工序。当然如果是煮粥或者煲汤之类的，也可以不用炒焦，时间长一点，也一样。
马悦凌的文章里也提到炒红枣泡水，我个人建议桂圆可以不加，红枣泡水就很补血了，再加桂圆很容易上火。 # R3 j+ z) \" L2 g
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用料红枣一把(用量随意)# U6 K% X5 i/ Y; S- G! P
做法1、红枣用温水泡发，洗净 - n: }: `0 T h% L# F
2、锅里不放油，小火炒 8 @6 [& d6 C8 j9 L# s7 O3 @2 a
3、炒到发焦即可，也可以继续炒到的发焦程度

小贴士/ n* G$ K2 O2 ~: a Q8 Q r
1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝，因为有焦皮，泡水喝可以丢掉。
2、用勺子或者筷子压一压再泡，更容易泡开。
3、最好用铁锅，我家铁锅正好炒菜，我就用的平底锅，不要放油，小火炒
4、体质燥热的可以加点蜂蜜。

[ 本帖最后由手巧心才灵于 2009-2-16 19:50 编辑 ]

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