【滿漢全席】最近忙了股市的事，今天吃一点饭。 - 咥在西安

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手巧心才灵

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楼主

健脾补血的红枣茶：2 h; F' B. z( Q1 u6 ^2 D0 g% j
适合电脑一族。
红枣茶，是生红枣加开水？NO！ ( p* h$ N, ^' O: g3 I5 d* F
生红枣加开水，泡了也等于白搭，得把红枣炒焦了，泡水喝才合适。尤其适合中气不足，脾胃虚弱，贫血的MM。 ( _+ h: `& _ r+ ~4 H( ]
为什么要炒焦？不能直接泡水吗？因为红枣皮比较“坚固”，直接泡水，里面的营养物质不能析出来，得经过炒的工序。当然如果是煮粥或者煲汤之类的，也可以不用炒焦，时间长一点，也一样。 / T4 X- t* A- t$ M3 \: t9 |) M
马悦凌的文章里也提到炒红枣泡水，我个人建议桂圆可以不加，红枣泡水就很补血了，再加桂圆很容易上火。 ! ^, J- N0 H2 a2 L# L

用料红枣一把(用量随意)2 B$ |7 Q( a: j* x9 K
做法1、红枣用温水泡发，洗净 , ^6 W' o' ?7 g+ ]3 [% u
2、锅里不放油，小火炒 ( y, W* A$ H5 u& U- D; L
3、炒到发焦即可，也可以继续炒到的发焦程度 7 N6 m% F/ C" d/ T. Q# z

小贴士9 _: w: o) M' a* e/ h8 E) g% g
1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝，因为有焦皮，泡水喝可以丢掉。 4 H/ x1 C$ |2 h% x5 G) `5 X% w
2、用勺子或者筷子压一压再泡，更容易泡开。
3、最好用铁锅，我家铁锅正好炒菜，我就用的平底锅，不要放油，小火炒 2 b* t5 |8 O0 ~( O% q7 I- {9 `. F% a
4、体质燥热的可以加点蜂蜜。

[ 本帖最后由手巧心才灵于 2009-2-16 19:50 编辑 ]

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