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楼主
发表于 2012-9-25 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   美乃滋也就是蛋黄萨拉酱,自己做起来也很方便,没有任何添加剂的哦!
8 H% ?* S' F$ E/ x我这次做的是用了: d0 c2 u9 c9 D$ I* \2 u' @- D
一个蛋黄,225克油,白醋25克,糖25克: s2 l0 v0 C  J: T
做法:
  |% a6 U& ?4 `% D0 Q& t* I1蛋黄加糖打发均匀* Y% V, ?1 a! k3 E! I, N5 D
2加入一点油,打发均匀,打发到浓稠不好搅拌的时候加入一点白醋,继续搅拌: s$ }0 Z  {8 v0 s6 _: l
3如此反复,油要一点一点的加入这样好搅拌均匀,浓稠就加入醋,
* G- k( c9 |1 S8 {5 @9 R8 Z% ^直到把油和醋添加完" t) o- s: T1 m: q$ A1 v
% K3 S& Y; X; |% d" Y
; }  R3 H1 ?  M- K: s

2 w7 C7 G. [) n# ^$ G, F
2 q, B% b* K2 q. p, B
+ N0 e' {/ I; G醋我家摄影师没给照上
  S& q7 P5 y2 L0 \, N
; ]* h! v  Y' {/ u9 j& R: s
2 p( Y; r6 D! T$ w/ P( Z6 t' P' ?4 Q2 [7 W  q6 m! z

! C: a" \7 r4 o7 O2 `/ A0 z% C: ^浓稠加一点醋4 K* v$ P) |8 e3 y3 _0 X9 `
继续搅拌/ ^% K  |$ Y) X; n5 o+ B

0 D9 E! S3 {5 V6 r! F
0 L1 Z6 g5 h6 `, r- k
  }2 E+ C3 b9 N% N$ ]/ k. _继续加油,碗小了,换个大碗
1 [$ R( o4 D; v# g6 s, _% a8 ^! m: D" B. G
7 F# p8 i9 ]- b7 H/ I4 B$ }" P2 F

; k* J0 R# |. j1 ~
: ^' Q+ Y! _, j: P) Z

点评

叶子轩妈妈  厉害哦!  发表于 2012-9-26 12:16
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 美得很呀!自己做吃起来最放心了!.

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馨馨妈

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学习了,改天也试试

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哎,搞了半天是酱
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你好强啊
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

美乃滋也就是蛋黄萨拉酱,自己做起来也很方便,没有任何添加剂的哦!
, j% C  s7 q! p3 I) ]! y我这次做的是用了0 k% k8 a6 c7 C5 r, R/ Q" [7 D# D
一个蛋黄,225克 ...
厉害哦!

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蛋黄搅拌起来很漂亮

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这个我也打过
# Z8 f- t/ S% }/ j/ I3 v超级简单
# K& y- t9 \) M3 O就是浪费时间* c6 w  d( }6 h9 s5 h& t/ n
最后调好糖和醋7 {: ]) U  i8 G, [% |! ^
口味也很好7 `8 M% w. o! D* z. E
就是量太多了
( Q1 d- u: }( f8 n一个鸡蛋慢慢一碗
: A* R( @0 q6 i打好后我很久都不吃蛋黄酱了5 j! U6 S1 `" v5 b& V7 c' ]' u
想想里面全是油啊: j1 F. X7 n- d' ?$ X

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回复 solo_dancer 的帖子
) N' e) u% }/ p& _) `! M1 ^: z  u3 j8 I1 o' G8 V) J& q( k
是啊 油很多  我给肉松卷就抹了薄薄一层  

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不过现在又开始吃了9 u% i0 l, ?) T9 |4 ?% a1 z
嘿嘿& y4 s! r6 B% P* s% l+ |6 y
真是奇怪
2 p% B# R+ n% C: e/ y' O4 M那么多油 那么腥的生蛋黄! M6 O& B' T, R* n% q! K
为啥打好那么好吃呢
果果妈

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帮你顶上去

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这个是用什么打的,手动打蛋器,还是电动的?
手动打蛋器手打的

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着着我也想试试,不过估计需要很长时间吧

点评

nono_妈咪  看电视的时候顺手就做了 试试吧  发表于 2012-9-27 22:44

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回复 nono_妈咪 的帖子
$ M0 k0 a$ ~* v; N- M; H" L" l& O; h" s3 O, }& Z7 W6 z
手打的,会不会很累啊,
我老公做的  嘿嘿  手腕有点累

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着着我也想试试,不过估计需要很长时间吧
看电视的时候顺手就做了 试试吧

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很美味!!!
麒麒妈妈

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回复 nono_妈咪 的帖子: V/ \& f) z* d9 t& K

9 c: h1 p8 h/ ~' d- F亲 你真厉害 会的真多呀

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回复 麒麒mami 的帖子' U* h2 i. A' ~! {; M: @" p" |
8 ]2 k: |4 l# t3 u7 w* u
多谢表扬 我要小红花
" F; X, h, a. b 烘焙比赛的作品正在冰箱里冷藏呐! A& W2 b! W2 U. M" O

麒麒妈妈

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回复 nono_妈咪 的帖子8 x6 v4 A' ~: G* T8 H9 q) g5 s. _" j- n
7 C8 ]; M3 J; a' ^: B/ T7 G) I. E+ S( S
那有没有哪里能投票什么的 我一定顶你哈
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【nono小厨房】美乃滋
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