【nono小厨房】美乃滋 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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Medal No.11

楼主

发表于 2012-9-25 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

美乃滋也就是蛋黄萨拉酱，自己做起来也很方便，没有任何添加剂的哦！
我这次做的是用了* w% u" k% y$ B  S. c  j' e
一个蛋黄，225克油，白醋25克，糖25克+ I! ^2 G; t6 R# ?0 d9 N
做法：/ |- t7 ?0 c1 C4 W
1蛋黄加糖打发均匀  q  V1 M( c  U4 d# C) K
2加入一点油，打发均匀，打发到浓稠不好搅拌的时候加入一点白醋，继续搅拌
3如此反复，油要一点一点的加入这样好搅拌均匀，浓稠就加入醋，; j0 a; g7 t& }# m. O5 {+ W
直到把油和醋添加完# {6 ]- V/ h/ ?8 v" ?5 J4 L
5 U% m5 I& Y. s3 {5 P
/ R0 o* c3 }9 D
1 H- D! p4 `8 m0 V; j+ y- a
5 @) q; `3 l- `" t

醋我家摄影师没给照上  P& u8 q- T/ D

6 y; w2 l/ |# `9 X

浓稠加一点醋
继续搅拌

! b( `' Y7 G. m. T
/ U5 V* S( g4 l6 r$ q9 z
继续加油，碗小了，换个大碗6 H9 ?3 z7 O% q' |8 s

1 T6 g6 S8 M6 H; h. I6 ~" u
8 |& q4 p1 v% b) f& G

点评

叶子轩妈妈厉害哦！发表于 2012-9-26 12:16

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 66	+ 55	美得很呀！自己做吃起来最放心了！.

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馨馨妈

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沙发

发表于 2012-9-25 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，改天也试试

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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

板凳

发表于 2012-9-26 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎，搞了半天是酱' {5 [9 E9 ]* J8 k) { X

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地板

发表于 2012-9-26 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你好强啊

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5^#

发表于 2012-9-26 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美乃滋也就是蛋黄萨拉酱，自己做起来也很方便，没有任何添加剂的哦！& T/ Z8 q( @* h! n d% C* T
我这次做的是用了
: M% A1 Q# f8 x' U7 ? K一个蛋黄，225克 ...

厉害哦！

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6^#

发表于 2012-9-26 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋黄搅拌起来很漂亮

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7^#

发表于 2012-9-26 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也打过2 q+ a' E& h1 a% s. m
超级简单' Z% ?' W1 M$ U$ H6 N4 a0 i6 `
就是浪费时间! J- m0 {) r% g: ?
最后调好糖和醋; p+ ~* L4 x8 \) E9 ?8 T0 ?
口味也很好# K1 K1 m y9 J; [9 P) [
就是量太多了1 R! x4 i* h- a' X4 d3 v' T$ Q
一个鸡蛋慢慢一碗
打好后我很久都不吃蛋黄酱了
想想里面全是油啊7 c) J! N. n6 k: g& a S# W

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Medal No.11

8^#

发表于 2012-9-26 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 solo_dancer 的帖子: ~# I8 m3 Q7 p5 `- y6 c ?

是啊油很多我给肉松卷就抹了薄薄一层

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9^#

发表于 2012-9-27 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过现在又开始吃了 n+ t; T; j- {/ R4 A, ]. \
嘿嘿" W% Y9 Z/ M$ v, e: e8 \: j
真是奇怪- @ u0 ~& F7 ~! I/ U- M# w$ M! U+ l5 ]
那么多油那么腥的生蛋黄
为啥打好那么好吃呢

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果果妈

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10^#

发表于 2012-9-27 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮你顶上去

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11^#

发表于 2012-9-27 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是用什么打的，手动打蛋器，还是电动的？

手动打蛋器手打的

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亲亲蛋蛋宝贝

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发表于 2012-9-27 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

着着我也想试试，不过估计需要很长时间吧

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nono_妈咪看电视的时候顺手就做了试试吧发表于 2012-9-27 22:44

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发表于 2012-9-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nono_妈咪的帖子
% t: X7 r3 u9 d. x
. r/ I( M" _! H% C% c) T6 ]手打的，会不会很累啊，

我老公做的嘿嘿手腕有点累

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14^#

发表于 2012-9-27 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

着着我也想试试，不过估计需要很长时间吧

看电视的时候顺手就做了试试吧

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15^#

发表于 2012-9-30 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味！！！

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麒麒妈妈

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16^#

发表于 2012-10-16 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nono_妈咪的帖子1 ?: z8 q' Q6 r6 o
5 }' V# T/ G, Y- ?+ G
亲你真厉害会的真多呀

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17^#

发表于 2012-10-16 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复麒麒mami 的帖子

多谢表扬我要小红花) ]+ |6 X* Y! B/ N% e5 i8 i
烘焙比赛的作品正在冰箱里冷藏呐

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麒麒妈妈

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18^#

发表于 2012-10-16 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nono_妈咪的帖子
9 Q. V6 P6 y) K/ ?5 k }- P
那有没有哪里能投票什么的我一定顶你哈

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