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楼主
发表于 2012-9-25 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   美乃滋也就是蛋黄萨拉酱,自己做起来也很方便,没有任何添加剂的哦!' d8 M7 y2 _# c8 q" _; b% y
我这次做的是用了! p7 C, o. I, \5 n( ^! q
一个蛋黄,225克油,白醋25克,糖25克" Y5 Y" C8 }( k$ }( e
做法:! O) x. q; E. \) g
1蛋黄加糖打发均匀8 u% Z  I+ Y% T
2加入一点油,打发均匀,打发到浓稠不好搅拌的时候加入一点白醋,继续搅拌4 P" ?8 T* @3 P3 ]& ^& @
3如此反复,油要一点一点的加入这样好搅拌均匀,浓稠就加入醋,
9 S# j5 u8 c7 D' f0 i- n+ A4 x# t直到把油和醋添加完$ W& f7 ?* m) ?/ r

' L5 |$ H* r6 k2 q+ s$ c9 H
) `' t- f6 j0 v5 ]9 f, n4 R# n* e( O9 x  P
2 p& R" @1 |7 _4 \
+ [" Z: m; S' ^
醋我家摄影师没给照上( t) @2 i$ z1 q* X. ?& i
+ t: ?% M2 O. D( x
4 ]2 v4 z- n6 w4 T- |

/ @8 Z2 X# N9 B+ p7 \
0 w+ y" U8 P% m! q+ K9 @# T浓稠加一点醋9 [( g: R# Z% k( ~
继续搅拌
& G. }- x2 Y7 w3 H4 S( G
( Z3 T- E- L0 q5 @, d6 ?7 W
' X+ a; F  m4 k$ S! w- l" [- _! j/ U' F6 T* q
继续加油,碗小了,换个大碗. F5 w! O6 U" M  z5 u! |

/ y3 f6 ^: b, c8 y. Z0 ?6 P
4 t: M" A+ v1 m6 M
7 _" k; s0 O, C6 O
7 V7 l$ |) z5 c# l

点评

叶子轩妈妈  厉害哦!  发表于 2012-9-26 12:16
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 美得很呀!自己做吃起来最放心了!.

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馨馨妈

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学习了,改天也试试

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哎,搞了半天是酱$ p, v8 V* L* h: i# p3 ^

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你好强啊
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

美乃滋也就是蛋黄萨拉酱,自己做起来也很方便,没有任何添加剂的哦!9 o4 p, J& J, b+ F3 c# c
我这次做的是用了0 _8 e1 I& ~# B7 L
一个蛋黄,225克 ...
厉害哦!

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蛋黄搅拌起来很漂亮

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这个我也打过
* ^* @2 h$ W# ^5 Q9 ^. E  H4 E超级简单9 P, P, }1 p3 `) D0 d% r
就是浪费时间& S% W! T* L) o" P  A1 Y
最后调好糖和醋- W4 `  ?1 ]* g
口味也很好
7 H" M% x4 r3 a" N( s7 p5 K  l就是量太多了
2 f8 _1 D( T: \/ ~* Z一个鸡蛋慢慢一碗
  T! s& s( n3 ?& g  h4 S) y" o打好后我很久都不吃蛋黄酱了
+ C- x: r: \2 R; Z* e/ ?想想里面全是油啊4 S9 ]9 U4 B' F) C1 w

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回复 solo_dancer 的帖子
: H4 C% d/ v$ Q' f7 o# z+ x9 @1 G3 c( ^$ x  v4 W
是啊 油很多  我给肉松卷就抹了薄薄一层  

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不过现在又开始吃了
: s7 R& a4 p: V嘿嘿) ]! r  I) s0 d6 R2 l; ]9 u  w6 s
真是奇怪
4 b& V% f: T# }1 f9 ?那么多油 那么腥的生蛋黄
% e  n( n) ^/ M, S9 n% H为啥打好那么好吃呢
果果妈

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帮你顶上去

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这个是用什么打的,手动打蛋器,还是电动的?
手动打蛋器手打的

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着着我也想试试,不过估计需要很长时间吧

点评

nono_妈咪  看电视的时候顺手就做了 试试吧  发表于 2012-9-27 22:44

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回复 nono_妈咪 的帖子
1 Z: o$ m! Z) k/ k5 R0 `9 P
' S2 `# g0 h, W8 W  m手打的,会不会很累啊,
我老公做的  嘿嘿  手腕有点累

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着着我也想试试,不过估计需要很长时间吧
看电视的时候顺手就做了 试试吧

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很美味!!!
麒麒妈妈

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回复 nono_妈咪 的帖子
+ B+ [& C3 J5 o% h! j
8 Z* K$ V9 }$ d* l4 ~' A; P$ x亲 你真厉害 会的真多呀

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回复 麒麒mami 的帖子
5 M/ X6 Y% A9 M# r9 |& R) r# J/ n/ u0 q0 Y, I" m
多谢表扬 我要小红花
  c" M2 X" y( X- |; O 烘焙比赛的作品正在冰箱里冷藏呐
" @7 i' [+ z3 F: X' L
麒麒妈妈

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回复 nono_妈咪 的帖子' s1 y: R. r4 H" k) \

* |; G7 [' s5 g, z3 i9 V/ |' F3 E那有没有哪里能投票什么的 我一定顶你哈
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【nono小厨房】美乃滋
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