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楼主
发表于 2012-9-25 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   美乃滋也就是蛋黄萨拉酱,自己做起来也很方便,没有任何添加剂的哦!
7 i/ ^! ?- B5 G3 z; i9 V$ e4 c我这次做的是用了
0 A1 ~2 F; D. W% ~% b) p! E4 e一个蛋黄,225克油,白醋25克,糖25克( h. Q0 Q+ e% U. H, N
做法:+ O1 g. m' a4 T; P) ~9 N
1蛋黄加糖打发均匀; w- j3 J, U. p, F" u% L+ c- A, ?+ c
2加入一点油,打发均匀,打发到浓稠不好搅拌的时候加入一点白醋,继续搅拌" L2 n9 ?  F/ F  v3 z+ @( s
3如此反复,油要一点一点的加入这样好搅拌均匀,浓稠就加入醋,
! p3 A$ R+ r" \: l0 W- ~4 N( _直到把油和醋添加完; D: N0 i/ J- V, M1 _+ P
4 V5 ?, f4 t8 d& ~6 [! T# w

! c% ]3 @- }# f9 e2 p. T9 W" f8 J7 m3 c
3 R" |3 X# c7 H( ~' M$ \/ y
7 l- h& T7 z" i: S8 L
醋我家摄影师没给照上1 I7 v" v, L* R6 m

( g- ?0 f0 M9 @6 }4 ~9 n+ H. B) R: [$ Y+ h) j  D# P
) }0 m$ P) E3 Y! u% r9 D/ D+ }$ o$ z
# a4 T; N" [! Y4 z# o, |9 I
浓稠加一点醋5 `. R1 B) i& L
继续搅拌
# L- ~+ x: L' _2 H3 `5 W
% i4 ~$ @( \* h7 e  b
8 G: ~8 o' W& j) [' s. t( p$ C) W
: R0 j$ |3 \3 e# k1 L" P: `5 A  f- {继续加油,碗小了,换个大碗
+ L7 R- @+ S% z; P! S5 ?3 k1 d
. y4 A: x8 Y+ t& }8 b# u: Q5 N- `4 @& Y+ I" a" K$ N/ a
* `: {8 ^2 c( |- p( S, T; G

# i2 a( I: A* h: n7 h' n

点评

叶子轩妈妈  厉害哦!  发表于 2012-9-26 12:16
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 美得很呀!自己做吃起来最放心了!.

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学习了,改天也试试

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哎,搞了半天是酱
  t, N0 o. r) r) Y; ]

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你好强啊
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

美乃滋也就是蛋黄萨拉酱,自己做起来也很方便,没有任何添加剂的哦!2 O% u6 g4 k, I- O" E6 N' t& V
我这次做的是用了
% C. B6 A, t( M! J3 [* r一个蛋黄,225克 ...
厉害哦!

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蛋黄搅拌起来很漂亮

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这个我也打过- z) _: K  F( d% u6 b% P  z7 U6 V  c
超级简单
6 S# Q2 h5 t% H( U+ n/ r就是浪费时间3 p  M( {1 o# h: o
最后调好糖和醋
/ k$ b1 ?5 ]$ ]1 z" C& {  e口味也很好6 }2 P. A' C+ |; j+ Q- F
就是量太多了
* m# E% ?8 J6 y2 O3 E  B一个鸡蛋慢慢一碗% _9 o3 f8 d2 m0 ^  s# M+ m/ n, o
打好后我很久都不吃蛋黄酱了0 H) `% v/ X8 j2 s; D  I
想想里面全是油啊- ]$ [  ~0 n1 a+ G# W

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回复 solo_dancer 的帖子; @5 z, _) Q) f" W/ s! u

, I/ ^7 b7 Y! u2 l9 [4 K是啊 油很多  我给肉松卷就抹了薄薄一层  

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不过现在又开始吃了
2 r0 W8 O$ L6 L3 O6 I嘿嘿* K# `& f9 x, e$ W+ n2 t# Y
真是奇怪
6 V$ K  E2 }  u  r3 f那么多油 那么腥的生蛋黄
, Y6 l9 y0 ]( T  r4 K为啥打好那么好吃呢
果果妈

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帮你顶上去

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这个是用什么打的,手动打蛋器,还是电动的?
手动打蛋器手打的

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着着我也想试试,不过估计需要很长时间吧

点评

nono_妈咪  看电视的时候顺手就做了 试试吧  发表于 2012-9-27 22:44

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回复 nono_妈咪 的帖子* o0 _  f. q$ ?
6 D' ?6 i0 q! W: q3 h, I
手打的,会不会很累啊,
我老公做的  嘿嘿  手腕有点累

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着着我也想试试,不过估计需要很长时间吧
看电视的时候顺手就做了 试试吧

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很美味!!!
麒麒妈妈

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回复 nono_妈咪 的帖子) j$ j. E) F0 ~! ?, n: g: F
* J7 v9 O" q: B7 D* [
亲 你真厉害 会的真多呀

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回复 麒麒mami 的帖子& {& _* p. r. L0 \7 ^5 b3 c

! a  ~% T4 j7 z9 S. N9 W) x- {多谢表扬 我要小红花
% d$ V& q" w( ] 烘焙比赛的作品正在冰箱里冷藏呐$ U: U. f' k4 @3 o" t2 A

麒麒妈妈

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回复 nono_妈咪 的帖子4 w4 z6 A& d0 |+ N1 p1 H
0 @" t4 L9 }, F
那有没有哪里能投票什么的 我一定顶你哈
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【nono小厨房】美乃滋
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