银耳红枣山药羹! u; ~2 t4 U( m$ t5 c
; x) o+ H" \$ _ H我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、/ x1 K/ k9 ]2 X6 h
食材不拘一格，做法千变万化
9 }4 o! b9 F: |2 s6 |今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖/ _# f+ E9 m3 K q4 H5 }* ~0 y( y$ B6 M
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准备工作:0 N# {8 p# S) B$ { ~% d) z5 g
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）$ [- I3 t \% i }6 q2 V" r- z6 `. V
) U* ^8 w+ h" Y: l, F制作过程:1 v: m' _( G, f+ Q% U
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
" O$ {; M# g4 n# e1 f 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
( C: X- G* s9 L9 C) \% L. A 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；$ O7 O \, k i# B+ t+ b9 M
4.把枣煮胀，煮烂；0 k5 @& x0 E* p7 ?8 ~: G
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
0 S6 a7 D7 g8 v$ a p5 w7 V 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
