银耳红枣山药羹
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! K+ f" x5 ~: b Z) |我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
. p: d6 e; j: |- R+ m食材不拘一格，做法千变万化( W$ F! t% Q9 Z" d
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好3 C1 U: |) h: v
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖& j# n5 `9 u, B# C- m/ \0 B, h
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( C, A8 v# w6 O: m 准备工作:
: e* N; P8 O, c5 f9 u; d 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;' y* f4 D; X0 b! r* `
3 n# c- D5 ^) {6 |2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）- Z1 [' m9 E6 b6 U9 o+ M
9 t r3 ]/ ~3 I$ v y制作过程:2 F0 @) ]/ f; G. p6 p# a- p
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
3 `6 @9 |% C/ Y h& b @) t4 ~ 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；8 r0 w: c2 A3 s7 {( n8 z
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；* @. ]& z, i6 F& C- V. z
4.把枣煮胀，煮烂；/ N) j a2 `# s5 c: _: u- K( A
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！6 a3 c5 g& A& J, ^" y& q
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。, ~/ l- h3 H1 V* ^7 k% E
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发表于 2012-10-16 16:44
