银耳红枣山药羹3 @* F& ~6 u- D# L( s5 Z* {1 d, `; t
: m' q3 }* g: J9 H我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、' Z2 t, |$ i6 d; }- \8 R
食材不拘一格，做法千变万化
' e' _6 f8 X5 `( f6 {7 k$ ]今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好: `% c# N J4 R# N8 _
5 I; I) U. w! p6 [1 W L 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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% g: X: Y' B" c 准备工作:+ [/ j' @ ~) X6 j
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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7 [3 W" K; I, j9 Q6 U; U' a p制作过程:2 S m0 G# }& V" _2 q
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；; G. r- F5 x) q: N6 ~; T# }8 y
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
* Y0 |, b/ D1 ]; e& B 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；6 {- V& B: p& J$ a
4.把枣煮胀，煮烂；" d- I7 R4 v U% j4 C0 a5 ~
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！6 _# X- d. H$ f: u0 V
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
