银耳红枣山药羹' u1 [3 P6 Q- k3 g' t( [
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、. R# r0 j" n1 f W U# \- y
食材不拘一格，做法千变万化! R! Y9 n, h0 P% Y1 h
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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1 p+ O3 t! S% H+ Z. ^* a 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖, r1 \" w+ h7 ]' X6 z, L
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准备工作:
% V* h; D% y1 d. ^. o( N 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程:2 W4 Q9 ?3 T+ _. D9 C; g, @
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；6 ~# H' d, U( i0 r/ r
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；, ? A# ]/ C1 v( v R4 m
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；9 t. p/ V' ]8 q- T5 E1 y
4.把枣煮胀，煮烂；
* r0 J( }8 v0 {3 n5 Z 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
8 Q! {+ u( v6 l: f) Y: A% N! O 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。# G9 E- f' z- `0 Q6 H' }
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发表于 2012-10-16 16:44
