银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、- ]7 ?7 A* D& s' A" _: `2 P; F6 j
食材不拘一格，做法千变万化0 _; ~' S5 Q+ N& y4 I( c n- I
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好: s. E- Q; F+ ?% c* G: e3 B
$ c4 O, C( \4 G# y" X# e 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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, ]' p ?3 Y( |& ~ 准备工作:
4 @. |+ B$ l$ X7 g1 \( d/ ^9 X 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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3 D+ Z0 Q0 g; _+ i+ W, y2 h制作过程:9 [" I( P1 l6 l3 ~! R
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
1 f% i5 `4 `. w+ ?0 e$ x8 D 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
# S) i8 x! b( W/ V1 O: Y 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；7 f# k+ m4 a: k" {) B# z
4.把枣煮胀，煮烂；
, t$ a+ u/ V, b0 ?% ~; a 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！/ Q! p$ J4 D& d& S$ `3 c" k/ n
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
