银耳红枣山药羹% M0 x- g7 h7 f4 V" } i" s
6 A* ?+ X9 p$ r# h' `我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、* ?( o! E6 v. o' Z: C( A
食材不拘一格，做法千变万化7 o' f6 h/ F# m( A
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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/ [) w" \6 F7 b/ l, |" `; c: p 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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准备工作:; I: z ~6 g& W) V& E) Y% @
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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/ t& F, a4 v" n I2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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- |1 O( j/ K$ T( U% E0 _. h制作过程:
* _6 h* O$ b1 X8 v; a* s: k: q" } 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；7 V5 z& G7 D, D2 F" i$ ^
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；7 b5 v% H/ r% o/ C3 y
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
) |+ f" l1 v4 [& F! M. |" \ 4.把枣煮胀，煮烂；0 C/ }+ }, x5 ~( V/ M
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！9 M* c7 V3 L$ v6 g+ I
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。" Y/ q8 t0 `' W/ I% b% L
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发表于 2012-10-16 16:44
