银耳红枣山药羹
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9 D/ @+ j* N3 ?( e# x/ H我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
' g. e( u" ^. ]0 }7 ] P' z' q$ Z食材不拘一格，做法千变万化- U# v. u! I9 ?# d8 Q6 {
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好6 G: G; X& y2 _# s& V
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖3 h& H4 Q0 e9 f3 Q
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准备工作:& N$ P; H! K: k. K% ~' c# ~
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;* u; m6 }" M9 v% Q: s$ Q' k/ M
4 y- V! h# a2 `3 j0 V4 R7 C2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）& f$ ]0 f9 J$ }- k3 _7 P
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制作过程:
- r3 y8 _" F% t2 z' w2 S$ B 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；! H3 u5 Z4 W: P
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
' \, V( p' ~5 W 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
: a. r3 c; D8 B' X 4.把枣煮胀，煮烂；' S9 x. j) I/ W8 w7 x% ?
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！0 n7 o: o& C& Z# g/ H
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
