银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、) W$ Z. m0 P# z4 I+ _
食材不拘一格，做法千变万化" {% A9 n0 B% D6 Z9 F
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖: d' P4 M T7 ]6 Q
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准备工作:
3 m/ B% v+ p; h9 f9 D% N' T 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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* y* G1 J" Q3 V( Y7 z' e+ {; P制作过程:! L( k0 P/ `7 F
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
5 _. @3 c% M$ |6 L; m: R 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；: B6 ~: D+ X C6 P- [2 j
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；1 ^! ~$ E* N3 y( z
4.把枣煮胀，煮烂； G; ]! c5 Z$ G+ D# i7 @; _" \
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！* z5 b! S& l% y
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
