银耳红枣山药羹
) r- x- T5 w- O8 G/ R$ R- {5 V5 `' h; a8 A/ \, Z, L. q% b v9 c
我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
- ]$ ^1 q( _4 n% \9 h" F6 @食材不拘一格，做法千变万化
- u: v+ @: H% I, v4 t1 G3 l4 M4 f3 ~今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好! _- V/ Y" ]- A, Z: U2 w
9 K7 P0 l1 q3 K8 X/ a; s. D
材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖: A/ y9 G! s* J3 n
* Z% Y# |7 K' W, }
- e, r1 P$ Z, e$ z
& t5 u0 \7 B5 y6 N! c. c0 L4 ^/ ~- {0 _
- U' `" _/ L4 U( ^9 h
' X$ ]; H) c! f3 {! e3 _ 准备工作:$ }4 I, L6 c5 G- t. w
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;) u# b9 j3 V. g6 |; k- n
/ s# T( s5 S! D5 x2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）0 W7 u8 @2 D. v6 z3 p4 Y
& U: J+ e- K, [制作过程:1 j o; p( \. T8 k* G
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；" }; g7 d( f* L" C) f
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；, T8 Z9 Y1 i% |) P8 U
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
* W; `0 o* D3 X3 |0 @! B 4.把枣煮胀，煮烂；
/ l; K9 V/ E3 e& b 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！! X3 J4 [/ r" r4 ~
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
4 }& @6 `4 z: T$ ~8 b2 \0 K; e* E- `
x2 I) f( F7 z4 G1 a. F I% s- H
| 
发表于 2012-10-16 16:44
