银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
! z- e* S [: w# S$ Y. P8 F& E食材不拘一格，做法千变万化3 Y7 B$ P, j1 b; l
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好6 Z' {3 x) X( C3 B7 ^6 c2 O
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖! b) J& W, d$ D0 b: a
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0 H& y! t+ h4 H1 E+ ?: W 准备工作:
3 v* {- O3 ~ L7 h 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;$ ]; n; A$ H5 J* r; v
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程:/ L8 R u/ z5 ^4 c" F# }
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；( f& `& E b- S& { E
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；7 s; M% q! n1 Y# @/ F
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；# T) q3 c6 U! U$ a" P5 e7 w
4.把枣煮胀，煮烂；" [$ n4 f% Z$ _& t' y, ^
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
& {$ d/ x* u! S 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。" d$ {7 K% [; `7 k
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发表于 2012-10-16 16:44
