银耳红枣山药羹
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' V* p" `9 K) t& O我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
7 K! t4 `7 ]! T! b6 ?) \; [食材不拘一格，做法千变万化
4 R' D% f3 L3 c& ?5 x1 x i今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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' M1 M' S8 q, f0 l) i: W5 z0 C 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖2 {) P$ J* ]% |
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' }3 l3 ?1 a4 b5 Y: N 准备工作:
: U) u; _' {1 J) [ 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）1 t. P8 N% b6 E2 a# q& n4 {
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制作过程:
P6 ?: Z# U0 @! T 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；+ e4 o( F/ }; Y6 w; n5 C4 k
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；: O( p, L/ h# O
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
( Z* U5 g3 q. P* ? y 4.把枣煮胀，煮烂；
) C7 M* l5 z4 f) { 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！/ W9 s% T4 p: J7 D4 n$ D: U4 X
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
