银耳红枣山药羹( r! r. ]3 l: V3 u
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、0 I) {- D9 H* U' Q% @( |8 d
食材不拘一格，做法千变万化
1 U! g4 v3 p" w" t: O今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好7 C+ m) `* y& ] o
9 d+ g \/ `3 A 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖* \8 @7 M% }6 M2 {
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准备工作:
$ x- O4 { }; j 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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: a, C% s2 X7 S2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）. `) a& a5 h* s% X# n1 o% |+ S
7 N7 J) r) [1 k7 \制作过程:- ?* X4 m) f+ ?* Q* A& u! S
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
: C: `: d$ W. T. i5 @& ^ 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
' m* t6 A. O6 x. e# j/ h d 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；; n8 i7 ?% B" q% h9 g
4.把枣煮胀，煮烂；" y3 c2 A6 Q' P8 Q/ A3 H
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
4 ?6 Y4 \! p4 r" }2 A 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
