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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
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今天实在是懒得下楼买早饭3 ]" u6 L) P* l# q/ W) s
吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干: v3 C( u7 }0 b3 o
看到那些有没有胃口: V/ r+ j& M, T3 R# w
又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯
0 l0 t3 z% N% u) n. l恰好家里有银耳 刚好能煲个汤
3 e ]0 s, M% d2 m/ f" U
2 ]4 X: p! {1 K/ c4 a; }1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
% ]* u% q8 o& u8 ~2、紫薯去皮切小丁
7 X0 d5 e7 ~3 i5 `% S( B3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)
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4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)
" R) D% m7 L- G4 ~8 S5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可( ^7 o/ ~1 z# Q& D
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发表于 2012-9-27 10:02
