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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑 * B3 s* ]2 i* z+ l
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今天实在是懒得下楼买早饭
) V5 M5 G0 u. h吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干% ?$ ?' m5 `9 }3 ^
看到那些有没有胃口' l2 D% h9 F+ F: W* D
又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯: ^3 u. N! v, G0 ?: m
恰好家里有银耳 刚好能煲个汤
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1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来3 o# u! t5 O# \2 l# T8 i& [0 q
2、紫薯去皮切小丁
: j3 M5 l0 E$ O% n3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)0 i/ t, G8 V9 e6 L9 m" C, p, r
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2 }$ a' a: F# a9 r: `4 v0 v4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)3 @; R# ?: r- F6 m/ _
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可
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发表于 2012-9-27 10:02
