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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
! Z9 Q0 g' v' b. D0 q h$ @/ Z, O
) z! o: m0 H0 s+ f今天实在是懒得下楼买早饭1 q |+ E0 D0 X/ n, p
吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干$ y$ c3 ?% V0 s) f* E4 b7 Z& q
看到那些有没有胃口
# n0 Z, ~1 j5 ?又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯
8 }5 k" w' o/ z* |! F# C% _恰好家里有银耳 刚好能煲个汤0 D+ E: G( |+ G) {6 ^4 U* o
+ q" A! T& }' Y8 G1 v1 O/ f
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来/ Y; E9 r m" _$ z B
2、紫薯去皮切小丁& F% l: p( D: j
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。)& h6 n& Y5 ?0 [& v% x
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4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的)
, D7 `8 \* U0 G4 A0 ~5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可
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