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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
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今天实在是懒得下楼买早饭: n9 i, o! J3 t% O2 b! z! x, f
吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
% C2 u$ b; ~3 J. _看到那些有没有胃口* ^( C3 a; t& q* F1 ^- N
又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯- n4 R4 p& M6 S" q h8 h6 G) r
恰好家里有银耳 刚好能煲个汤* `' `3 |: M1 s3 b, \. s& R" _3 }
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1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来3 X) K: W) l. \" f- y. U: ~
2、紫薯去皮切小丁1 H8 N7 g5 S) {! e% ~2 I/ F
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)) s/ ]2 }2 j6 m" h1 X) X w
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4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)
w; }" L3 l' j" ?6 I2 J/ V" e5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可
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发表于 2012-9-27 10:02
