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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑 T' R/ I5 Y. o8 C
" d {/ ? @0 ~6 i今天实在是懒得下楼买早饭
; V$ r5 z c- N- W3 f2 p& W吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
6 p+ j6 w! b/ e; P8 F+ Q2 p- h看到那些有没有胃口7 A$ }! k: v9 C) d
又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯/ a' {; F; ?% p' p
恰好家里有银耳 刚好能煲个汤9 ~% D1 s% l& l
7 h$ O& Y" _6 w" H1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来
( }' H& `8 `/ H: `, ]% j2、紫薯去皮切小丁
1 [8 F+ K3 u. v: ?3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。)
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/ K4 v/ F. b" G4 c* I, D, ]4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的)0 g2 I! k* J2 m7 f, e3 l9 I
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可6 c" N8 E5 p6 q! B }* g
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