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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
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# C& j5 l" C0 U# C' \$ f今天实在是懒得下楼买早饭
" U6 v: U) J; _吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
6 C! r3 | d1 \: m) P看到那些有没有胃口
9 v0 ^# A5 m6 k0 H0 w) F9 L# I又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯, R8 f7 T3 D% _) b1 \) S3 _+ K* m
恰好家里有银耳 刚好能煲个汤
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1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来
3 q1 p8 s p* t) J1 ^! x# F+ I, X2、紫薯去皮切小丁4 E% A; M3 }' j, Z2 ~
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。)
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4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的): @; o6 W1 |1 `
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可
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