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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 2 ~. ?0 }% ~4 E5 k" m
) |" z& `5 w+ j' u% j新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！6 L+ R9 b3 z3 A) {* R
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
% E& d9 f' y; P( l2 z* Y6 b$ j7 ]6 A0 @( I$ H* F
揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
) m. b. |$ t6 f5 H) z* R% B2 J* W' Q" E( T3 d- K
分团之后醒发15分钟' @$ ~2 M' B2 S- [
5 X, S! m1 k6 X3 d& }
做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的; u/ q8 E! d, D! ~
7 E0 _! G( h9 W: B Y* G
做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟7 J0 P3 H2 t, O
( T+ c4 F8 u- s- `8 R6 A遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
3 M4 g" g- B$ b' B: ^
+ @- h. ^! c, `$ C6 c2 X- E不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错/ T: p; B6 |" y# } Q5 h
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
