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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 5 q' t' l; G0 G; v) k( N
/ T+ D2 n# N, \& h" [ K+ U9 L新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
$ E9 @, {$ }: K; u) s自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g, ], y0 P# _4 d5 X5 j: K
8 Q4 D; a U: o" x
揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。5 ]8 }5 f% \% ] x7 C
) I+ f7 n* I2 m! T { i分团之后醒发15分钟9 g; p5 i; `7 F" v/ E( b
/ S |" ~! p/ [/ }5 n做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的7 X; t. U6 x$ i; m# B @
1 l2 p# O5 O' [. K做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟' ]! W4 I8 t& ]( X2 w
* K5 \8 ]" \4 q! t1 J. D+ a遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
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2 e) J) W# L6 S6 u' i不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
