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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
2 N7 {% c& g( n; j) _! [* t8 Y$ |9 O% \
新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！3 ?2 }5 M; s1 I0 D- { t
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g5 x+ @, p8 S( l; D) Q
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揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
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分团之后醒发15分钟
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" J1 r6 \, P' Q做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的; o+ O w! w. ?& ]. ]: }' m/ @
2 `. }$ l: v2 N: d做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
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/ }# c. m9 {1 h4 `5 H) y4 |遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 2 P6 j, A8 T& A& B- G
: R, m: o- E- ~% y; O9 g h) J不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
