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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
6 H: b4 P3 ?! H
* {( F7 T3 c- U; r2 W$ F. _! z; l新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
( c. d# A W V2 C) `自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
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' Q4 k, F1 J- r8 t揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。' y$ T1 I7 _9 V: w& f2 G
4 r) [; Y- N9 f3 x9 M3 X* @
分团之后醒发15分钟+ G4 S, j0 @& x$ A4 W* A: A
0 a& ]$ ~ |) h4 R' N# p做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的2 W$ U& G& K6 }0 Y* K+ y# `4 g
! @. u3 B; ]: C2 V
做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
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遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
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3 }; A8 M$ y/ A4 @不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
