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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 3 W: e+ v$ [: J# {, [* G- `/ G
" d2 C$ W6 c0 K6 o6 Q4 N$ G新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
3 z5 c) w, \; l) t$ {( V2 |自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
2 x L, D7 k# w' M/ `! P- p6 d8 q0 l" N( n9 T# e( M
揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。, V8 V C9 [' ]& V5 [1 ]
! w# @! A6 ^' ?/ G$ ?1 ^分团之后醒发15分钟3 N1 { t) @' w1 j! J4 [
" o* m# o6 V& n3 Z( O: i做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
6 E8 E: j& b4 N. m' O' V7 S$ c4 ]+ F3 P4 @; G* D7 H
做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟: j! n, s6 M$ u: u' J
0 t# g7 z" S8 y' ?
遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
' f, H4 u+ ]" M% t6 g" r6 F
$ c, y' T1 i3 l不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错4 g+ j( h; t) ~! ?% _1 {- b% ~
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
