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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑 + K3 S- ~8 X$ v, H: x' n
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新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
3 Z& k9 ?* C! I( o/ u) N% e自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
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) {& {5 T o! V. S% Z/ d揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。3 f4 D; ^6 K) K- Z8 o
0 e& v4 j" x# y& a. ]9 \- O8 Z8 ~: ^分团之后醒发15分钟+ F; j' [6 u# K2 r" J
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做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的1 x0 z U& A% V+ N( ^& d
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做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟$ w! o/ e+ }. J* k! ]* a' {/ O
0 _) t/ i- H3 N- h遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 ' i( v) P( ]4 Q, H" J, M
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不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
