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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
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新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！+ ]2 ~0 t7 x+ l( e+ b0 ?; T
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
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揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。6 |. s2 a1 ^0 G+ l
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分团之后醒发15分钟
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4 D, T- m1 Q3 u. M. N {做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
3 K4 W6 L/ R9 r; k0 {
1 W2 t/ P! J7 T8 y& Q1 h' q做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟& N+ T; H# O4 j! j; z0 A
6 j8 p ?- T' E
遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 # x3 Z) e v `. k8 ]8 U! C
6 G! D) P5 I" |; d7 w不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错4 z/ [4 {- W4 H: }7 z9 |1 p
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
