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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
; i- L4 n, N+ X$ x( Q' v
- C6 z) p7 Y1 Q! ?新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
. T( f8 p' U8 F, Q" O自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g4 {: c4 ?! ~# P& }) U/ i7 N. w
6 J0 F q7 b5 ?揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。9 J; G2 h" q% i8 B! V B* o
+ N2 j1 @2 l4 \. B- F1 U b分团之后醒发15分钟
' @# V% U% I0 |+ Z) \0 L- L
: x) |" V! Y0 _7 n) N6 s9 V, o做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的; i! [+ g" A0 m$ F6 q8 ?
8 A0 l/ {: b+ y" ~- ]4 U做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
/ }5 K0 f. u- z8 S8 u v9 ~* G+ w/ q; c: ^% d1 _/ t+ I
遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 ' J% O i" Z3 D- E$ F+ j# r
+ H: m" T6 Q8 ?! j不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错! E+ \* n Q3 c& V
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
