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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑
# Y, s4 X4 O7 O* T2 O7 D' E$ U8 c; B. r8 `  F

  H6 X! F- E) g* E2 A上周六晚上都做好了
: z4 _' y7 |1 Q( y. D- `可是家里有事就给耽搁了发帖时间5 N0 `+ K  U! C0 B6 L

$ K' }/ x9 G; @: q8 q0 e4 Y; K4 g你说同是人为啥区别就这么大尼
8 w9 Z+ p3 A5 W" G5 |4 z我的那个去咧0 ^! B" M( R" C% b: L; i2 y  f( Y
我简直不敢相信我的眼睛& b. t0 U. T, ?4 w
0 S( `6 u4 N$ L2 s  B
我做的步骤完全是按照诺诺妈的5 [5 _! g- X, U; M3 b" _" `* i
可是结果简直都不敢展现给大家- V1 t' Q" t/ o
呵呵
7 a, H! ?5 R5 G& l  Z& [大家看了可不敢使劲拍我砖啊0 x' ~# M' m& M9 y
3 y9 q. M0 O& y% x" E" d0 D
0 k: S; c7 A% W" V( W; u
月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g
' P4 R# H* T2 j( h8 G3 o, e4 p我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半
3 A7 E7 x) K% n% s9 }/ V6 b; Q/ R: [4 k6 l8 W; \
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败

6 u' r& j& |& Z$ N: ?: U

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

点评

路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。7 e# Q  U2 D' M" P0 s+ c" _
再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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回复 qhb阳光 的帖子. ]* e3 w; a& o/ c3 d

( H: e6 X& w, R4 E2 c. }哈哈,谢谢亲的鼓励

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。. Z( G- P5 k8 D% E$ a/ @/ M
我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,4 u# k2 i0 e% k$ Q6 G/ ~+ n8 P2 m
我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,) ^1 \5 ]/ T9 S: V3 n4 J! {
结果,瞬间变黑啊。
. u2 }, M) N6 \! w' t: {
$ L! I% ?! d. i  `* r/ w7 l* k然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。
5 C& w  G* w2 g& w就这,都觉得超级好吃。5 j) W; O  ^8 R7 @) c
我老公居然还带去单位给同事吃了。) D" ^9 E3 K" o$ V9 w
我吃的时候,把黑色的表皮扔了,* n+ S* \5 L) a4 B- ^) {
他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。
. ]" X3 Y' U: E2 f# @还说好吃好吃。哈

点评

颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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$ B) s4 d# E4 _3 J哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
多多妈小月

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3 u* }; g7 v7 z, o; Y+ X" N4 X1 p  O+ Q0 Z6 j) L! ^
小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30
( y5 @$ V7 y9 u* l( u& E$ B" Q回复 小雪悠悠 的帖子
) B- J1 C7 Y) ^# Y7 d9 w! A" F0 @
* S" @9 O  {6 |! r) ]8 v: Y, q, A2 B哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

' c9 l" h4 A8 n9 d  i7 O4 D我咋听不懂?

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4 P3 m; o# ~4 Y% E, R( ?- Q7 b4 i& ~4 a% E/ h+ n) d
。。。

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回复 小雪悠悠 的帖子9 q- e  x' A, l. Q0 a7 H

# z, W+ j* z4 E" z估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
* T9 K% B. ^: F9 U: m9 y& l回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39
' Q. ?( `1 `4 i  S& r回复 小雪悠悠 的帖子8 Y  m* \3 p. X2 h4 S

' A# K" t& D* K% W5 {估计你不是西安人,你家老公是西安人不?

: s2 f! v' a9 Z, t7 {- S" s0 B汗。。。1 X" F: v5 T3 u# E0 \* X' ^
土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。
: e, D+ G3 @. W2 z5 J( |& r( k
$ n$ G8 v: c2 P# [" y. I0 O7 Q6 q7 D2 r1 F
我是在怀疑。" c$ r- u% x) o$ j  f$ o0 z2 N
你真的吃了这些月饼吗?" D% D  L! ~. |3 [, ?( o
而且,还要分给别人吃?

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; R& \: }! T5 L0 O+ c. k
& _% W4 U. m* W+ R( b/ i+ U
- Q+ A9 |5 \2 R6 m# D小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44 8 O+ h9 C' |/ R
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! J+ H" x, \# t  e& z5 Q呵呵。。。我妈从来没有说过。7 {: q& y* F3 j7 J' {
她做饭做菜一级棒。* ?4 U8 D2 C- u1 `
所以,我也从来没有听说过。' k( Z$ R; |. h2 W- T6 F

9 k0 d- a1 o8 M; `2 c. W5 d( G

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回复 小雪悠悠 的帖子$ n6 J! \: |" ^: o. L* e5 g- e- w
# p5 s' C9 X( ], T; L
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
, C  j$ |7 q0 o等我收拾完屋子去吃时发现没有了
! {% s7 y9 H4 G0 G, C0 f我只吃了8分之一
9 d% ^0 Z# \  A0 XO(∩_∩)O~: n+ i! H2 f+ J& S/ t

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48 ! z" m+ `2 d  {1 A/ e* }0 d7 ?% `$ y/ B
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) R# F' Y$ E5 f# K. d8 j
1 b- J1 F( P( k/ C- X3 }7 f6 ]. u我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了

! D$ ~$ R& R  H7 x5 W8 x. I加油加油。看来很受欢迎嘛。

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回复 小雪悠悠 的帖子- O7 O0 c' @, C
5 V8 o$ n9 W% Z% ]  k. t1 ^
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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