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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑 9 h3 J+ ^  {! c1 ^* B1 \

* z7 E0 Y) W, z+ s+ K6 K: r& l1 W$ H% w& T( Q* S+ }" X) ^
上周六晚上都做好了
9 g9 v7 m: ?( L可是家里有事就给耽搁了发帖时间
  V: D; a) V3 J# U; A% e2 z+ a8 c% N; m) D( t" |2 p5 L
你说同是人为啥区别就这么大尼
' @; F! {* m7 v; Z我的那个去咧# V- a" J- u: L2 C3 ~
我简直不敢相信我的眼睛* Q  ~1 G% f5 L7 F. B. }

6 j) A* f3 W5 l% T我做的步骤完全是按照诺诺妈的
+ _$ b* p7 i2 y5 H3 E可是结果简直都不敢展现给大家
* g2 ^3 t# r! u, M! @% k呵呵
; G; U. j/ x) \# g0 Y大家看了可不敢使劲拍我砖啊
% r1 i+ y! s4 n' x5 Y1 D6 {4 s$ C$ x$ b' J$ U! R$ C/ m
0 v* t# e7 i2 ?
月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g
: y& {! O  o, W8 P7 g+ s; O! d  S我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半; I( y7 X# @' a+ N3 [9 W0 @6 d4 ~

$ J, X9 M9 I; L$ w. @5 \9 r
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败
! C9 V: ^5 S' B4 f; i6 Y1 o) E

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

点评

路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。
5 A; Y# E1 t5 {- F. [( e再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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回复 qhb阳光 的帖子! F& c9 s8 _+ u' @
7 [# J3 |6 j' c/ a0 a: o9 _) U; N8 Y
哈哈,谢谢亲的鼓励

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回复 诺诺妈0319 的帖子( N' q6 x4 I  e( c& h0 y8 V! {; g

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。) ?7 z  H5 O" a  G
我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,
% D% H  w# H6 L我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,
3 p* _% M+ F" z$ Q  P2 `' u结果,瞬间变黑啊。
* o$ A5 R$ Z/ z
# ]5 u% F! J1 M& [: w. _+ L然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。
# S# x* V; O0 N5 X' ?4 ?就这,都觉得超级好吃。
5 T- r1 x1 v, e我老公居然还带去单位给同事吃了。( e. Q) C. c# ]1 M9 y2 p7 @
我吃的时候,把黑色的表皮扔了,
6 c* C- B8 |9 o6 k他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。0 ]8 c( S$ r8 r' `7 n
还说好吃好吃。哈

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颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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5 j* |% D1 Z2 o2 j5 x9 t
& P0 I/ i! v) }% g4 R9 ]# a6 R哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
多多妈小月

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% V% q( }( g6 X5 L% F4 s. _
' R1 @* z% N6 N) J! v小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30
: p; k' Y7 h8 g& [回复 小雪悠悠 的帖子# ]# {( z2 T3 g! h: a) N2 r! f
0 g* S( }& `: U" s( Z
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
2 T/ `. ?0 w' D% s/ |
我咋听不懂?

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) ~( Y% k# A  M4 |* |。。。

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# A2 I( ]' c# ]) J8 Q3 b3 w; e% p估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
6 g  T% [* r* c- o回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39
" E' u, m) M+ K/ R& q回复 小雪悠悠 的帖子- E: O. s" n1 l0 d1 }2 d* V
0 N& r7 M7 e# s3 u, K4 @  x8 Y6 Q
估计你不是西安人,你家老公是西安人不?

  [% w/ d" T! R; Q汗。。。5 |* J9 r# `$ Z# j& e: ]8 d# u
土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。
- t1 N6 y* |0 P; g
- W1 S/ q0 y9 b* j* J. W
* Z4 K3 S9 N- C! q/ G; B% B3 @我是在怀疑。1 F1 B0 R. |7 ^
你真的吃了这些月饼吗?
- o0 K) T: w4 J) M- p7 Z而且,还要分给别人吃?

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) u, }: a( }& D! J: L* g  _2 ?9 p( M; ~6 z! `' w6 `4 M, y
1 S! _4 g* p2 J  t
小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44
/ {0 u7 S7 W% S% r$ P0 F回复 小雪悠悠 的帖子

( a" G! b4 S3 J  H$ N6 e' o呵呵。。。我妈从来没有说过。
9 C6 u# c  y; X+ z6 l' d; C她做饭做菜一级棒。9 M. ~. m9 w6 W9 ~& [! D; a! O: O3 f
所以,我也从来没有听说过。; i" ~2 G2 z6 \

9 P2 W  [6 x3 C! P0 J/ E3 B

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& n6 Y/ }9 D" |我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
" v1 V- Y9 ?, L7 b' @* M2 {% N等我收拾完屋子去吃时发现没有了0 g5 g5 `1 l% d0 t3 o1 n+ {: _( Y
我只吃了8分之一
4 [: ?- T: ]4 BO(∩_∩)O~
9 u+ J. k9 x1 l& D3 S8 u0 R# u

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48 . I. t* h0 ^- P1 J% e4 V% E+ n
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+ L5 S# q4 U! Y) `& M5 H
0 U/ T, E" g- ^我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了

4 |, e( G5 j# s# d  h加油加油。看来很受欢迎嘛。

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哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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