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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑 ) E/ m  L/ @3 ~: C0 y6 Z
. g9 u6 i; y& l- k. w
3 F* s0 ~1 N+ J' w
上周六晚上都做好了
' s" _0 T: U3 Z9 R, g可是家里有事就给耽搁了发帖时间
& @; h1 a* y9 ?( I. J. ?
, K  _6 C7 j0 p' g! {3 K( Q你说同是人为啥区别就这么大尼
; F4 _, Z- @' c' e: [% l我的那个去咧  n4 S2 F4 O1 [3 z5 N& x5 O% z7 _
我简直不敢相信我的眼睛" @  O, c" P; G, G( [
# ?6 T) C: d0 S3 z  p1 Y, V
我做的步骤完全是按照诺诺妈的4 b% C& o" ?2 k) S% j
可是结果简直都不敢展现给大家
* P" P. |9 h3 Y呵呵
9 U, l4 \. U) m- ?( v$ W2 _大家看了可不敢使劲拍我砖啊
" |7 a* p6 ^, H2 S6 d
3 ^' U6 J, u: ]% T6 ^9 l. r& z% Z* K& B/ T
月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g
* H. t5 O7 K" N9 q: h. G& \, r3 G我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半: s6 u5 [: D) u
. L6 m9 ?5 M' Z7 n  a
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败

2 z+ R6 C' q: M/ s

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

点评

路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。6 Y, j1 m! }% M" J0 ]& _
再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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回复 qhb阳光 的帖子2 a! h9 ~9 @+ A, Q# A+ s
) i0 v* t4 |/ F' j; z* U, Y1 M
哈哈,谢谢亲的鼓励

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回复 诺诺妈0319 的帖子- }1 D* `: P; a

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。! ?7 J7 m/ L2 \& F1 D% V8 k
我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,
' |: C9 V2 Z( e我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,3 F! Y% `; Y! W* ^6 S
结果,瞬间变黑啊。8 E. m5 \3 o3 t  j
3 {8 c$ B, I# ~# {' V
然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。6 v4 |. X$ q2 P) M+ U+ X
就这,都觉得超级好吃。# @  Z* o: y2 f3 `' `: L: W5 F( `
我老公居然还带去单位给同事吃了。
0 [: d) r) H0 P0 W我吃的时候,把黑色的表皮扔了,
1 s- E" Q$ @" t& u+ K他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。
3 R" @+ _! M4 t0 V- L, e还说好吃好吃。哈

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颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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1 l/ |7 ^" D+ m0 B" u0 M哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
多多妈小月

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& x( ?) O+ G: h7 B8 k8 J0 }/ g- R. @2 G
小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30
+ P% e6 v+ Z8 ~0 q" L, \! s. s4 l回复 小雪悠悠 的帖子, u7 F3 ?+ A* u7 W+ j' H
1 H4 `; `& f: v) ]0 L
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
- u2 y4 O! |2 _. e2 F, o
我咋听不懂?

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! G4 h# z/ u2 S6 ]3 s3 a) N
: t. H$ P- L/ d。。。

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* s7 n" L3 O, J6 ~- a3 }& B
$ V4 R! h  m, O* W4 O' W估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
  i5 o8 s1 u+ T2 M; b) D( Y回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39 * b, @) S/ s2 @( ?# l: Q' D
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; [7 Y" U6 i9 j: t' _0 b# {
- H! ?! J$ L$ r4 ^- q' |' Y2 L1 I1 n估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
. c$ \( {% @, e
汗。。。
) P* W, I4 ~7 V$ M, I' }土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。
/ R* H% e" b& V2 O1 v1 g6 k8 r  m. A
* g' ?- I$ M, c0 W
' H5 T9 }# s; [0 I; Z我是在怀疑。
1 N1 p# ^' G9 U) Y! z, J你真的吃了这些月饼吗?
! |4 e' m! H. c% S而且,还要分给别人吃?

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5 Q- X5 L. v6 B% r1 j
2 q2 |( R+ X6 d) [7 d6 \3 \小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44 9 H3 e' j/ _) b' Q" _( k" I
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; d; a. d' f6 s1 U) n* [+ Q" _呵呵。。。我妈从来没有说过。$ o9 J+ _* u, u$ `( \+ C
她做饭做菜一级棒。
, r! t4 j# K9 ]" t# _* d所以,我也从来没有听说过。
! l# c4 o# ^9 f1 l9 R' D8 W
5 P# R/ ^4 a2 z5 }/ {' M

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- c1 F8 f* U) f& M  h& f/ `! ]3 A: Z, P8 w! m
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
9 t  T( y* O5 o3 I1 m: F/ v" A9 U. Z4 P等我收拾完屋子去吃时发现没有了" l+ P6 a: Z) h) P
我只吃了8分之一. `( v8 v! w# E- m
O(∩_∩)O~; H' l: r8 V2 B& A4 {

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48 ( b% Z, \8 P) s7 ?
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/ W  p4 @0 S, G7 ?; ?我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了

% B1 r1 K/ o7 Z" l2 W加油加油。看来很受欢迎嘛。

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$ O9 c3 t2 [/ l/ A1 R
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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