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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑 ; \. J% G8 k5 x3 z( G" u2 G: `
" E3 w7 T- @% _

* g- B* g. Q3 N2 A( ?上周六晚上都做好了& H- M7 {5 _/ z2 m
可是家里有事就给耽搁了发帖时间/ }0 d6 w1 ]. r7 ]& x% t9 X
2 V0 |3 `/ U# L& E9 F2 v. m
你说同是人为啥区别就这么大尼$ C' h; O9 j6 K' Q4 p6 \* o: @
我的那个去咧
* D4 e: _3 [9 m8 P$ y+ |. N! j我简直不敢相信我的眼睛
: X8 X* b# B# u
, }* a1 q4 N2 e7 e0 h; X7 b我做的步骤完全是按照诺诺妈的# x; W  m5 X0 j/ D2 H. g
可是结果简直都不敢展现给大家
$ t$ R. _! K, H+ k! L+ t呵呵7 f4 x1 T7 R# W* I& J- @
大家看了可不敢使劲拍我砖啊
" J, s' c4 T) r1 p; s* F7 e7 @+ j# v
) x0 d: u- b) h4 }8 V/ N9 b) T8 d* G
月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g
3 j  O4 ^5 @, K4 w: [" {* h. _9 @我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半
/ ?; T8 r1 \' L$ z6 n# v. v$ W$ S; E4 C
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败
( t1 p9 i- f4 Q1 N6 u; b6 z

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

点评

路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。0 t4 N8 S7 Y) ]
再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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回复 qhb阳光 的帖子8 y" L) c' n! N1 p

- k6 h$ C1 E. b# `* C' R" g哈哈,谢谢亲的鼓励

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。
" b& D* [4 V, i5 S/ ?我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,& P5 i6 w. @: v0 V" g
我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,
& U. V) ?0 N* c& L结果,瞬间变黑啊。
# a$ S2 q( T2 T, H6 `  x+ B) F9 D, B# X1 ]' j2 F5 T$ ^
然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。
! I, Z: k; N3 ?2 r就这,都觉得超级好吃。! H- a3 [8 u* S+ a+ I+ o  j
我老公居然还带去单位给同事吃了。
, _6 L- d4 n* G1 p我吃的时候,把黑色的表皮扔了,
( z6 U) ]& k/ e$ @" H) [, P; Q他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。  c8 P* H) ~0 Y6 @1 x
还说好吃好吃。哈

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颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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# k9 }. V. y& ^. u5 u0 C; ]4 y; g/ S; W
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
多多妈小月

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, h6 a. u" Y4 C$ w' L: z) q/ K3 w2 ~& H- R# g1 P! Q
小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30
6 ?$ H0 _% G/ J# t( J回复 小雪悠悠 的帖子4 g& @& ^9 H% g, S
& F5 Z6 q! J1 r: P. ~( W! \1 _0 q9 e
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

7 o/ j8 P5 |3 k3 K' R我咋听不懂?

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: N( c) N# _: L( P0 k
0 @; I. U- j  Y. _。。。

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回复 小雪悠悠 的帖子7 m& s) {/ g9 J* h9 J* u: k# y9 {, G' r

6 Z5 k8 ^0 n. q* v# }9 Z估计你不是西安人,你家老公是西安人不?& e2 c7 I* s9 Y
回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39 , `& d7 K9 Q  e1 r
回复 小雪悠悠 的帖子& `( L3 w" a: Y: g
* V/ A: G+ {1 {1 P! M9 }
估计你不是西安人,你家老公是西安人不?

2 Z2 W2 e6 f; T汗。。。
4 T! V" n# `& h9 d1 P土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。$ f+ X) N( [' W, B- k7 K
: j' I- d5 N( C' O

& m+ U2 n/ z5 @3 Q) ?8 F4 X我是在怀疑。
8 T: _9 X! g% i# k5 K2 @2 E你真的吃了这些月饼吗?
4 G/ I* r: j6 L8 K6 ]' {9 p  X. m而且,还要分给别人吃?

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9 g1 ~, M8 j5 q
& {  U7 z" C4 I5 w: M0 D1 s* d9 S* P! b' t& C8 z
小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44
, C: z: n$ t0 @' k7 n1 M* |回复 小雪悠悠 的帖子
$ {; M) ~6 s# a, W! t2 K' d
呵呵。。。我妈从来没有说过。: x5 o& h6 g0 W! \  i; q
她做饭做菜一级棒。: O' S! f: ]4 [- p: I$ S
所以,我也从来没有听说过。
" x) v' q! ]; P# c1 n8 ]* h- q5 s0 i+ [; f0 M0 K% z' y. ^

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回复 小雪悠悠 的帖子3 F. k, i4 x& `) j6 `

" e1 J9 _3 T9 q; F% Q! I我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了: E" }$ `* Y% n6 N5 ^7 C& e
等我收拾完屋子去吃时发现没有了
6 Y$ m- Q9 b. ]/ M5 Y我只吃了8分之一
! r+ G- R* B6 i! J. ~4 EO(∩_∩)O~
( l% ^. _' h5 |7 d4 t( q5 o

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48
& @, T7 X& v) S6 j% K$ N" J& p回复 小雪悠悠 的帖子, a/ q2 C( S4 R: l

2 m0 h- J( ^  P/ t* @- G* V: ]我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了

' R5 r) ~) X* p加油加油。看来很受欢迎嘛。

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回复 小雪悠悠 的帖子; ]0 I0 Q# H+ L& u3 |1 s6 d) C4 H- g

6 N" W' p3 n9 O0 @; g; y哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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