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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑 2 i+ h: l* a6 a- e- _

& @1 ?- G' x* g* p* v4 S+ F
7 C* Z9 x" X! `2 a( \. S上周六晚上都做好了7 |7 R3 d7 R$ e- d+ f0 u
可是家里有事就给耽搁了发帖时间
7 i4 A! Z& t5 K6 _) M7 O) e, y) _+ ]( \' r
你说同是人为啥区别就这么大尼
  L" z' G% J) X" o3 F$ O我的那个去咧  R/ z6 S- k: ^: }
我简直不敢相信我的眼睛
- F$ a% J7 y, N# p0 F6 Z, ?* d0 B* L1 f2 y
我做的步骤完全是按照诺诺妈的
9 T/ P4 H) T* M2 C' e可是结果简直都不敢展现给大家
$ _, b: _$ h8 b* x( X呵呵
( v' H, @$ J3 c$ O" {: P大家看了可不敢使劲拍我砖啊
/ W! Y. \1 ?5 _' m! O1 Z  O7 b) M0 u' E: r6 N) _  W
3 g! ]. n+ i6 m0 w  W
月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g
4 L. ^8 n# h, U% n6 s8 W我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半1 m3 \( @: u% N. a3 {
& R: F% `$ \4 M& f
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败
: y  V- @& s7 L8 H( M

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

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路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。/ i) y% E8 D$ S( P* S
再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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回复 qhb阳光 的帖子1 V0 G% @$ |& {; S( W7 K. A; T
/ k$ E5 y6 T' N: [4 X4 {
哈哈,谢谢亲的鼓励

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。
( X3 ?: X* L; L, R; Q* N$ ~3 @我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,
; J: G2 w& k/ q0 l9 u. q/ u我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,. w: M2 g$ C; H) I$ {+ V
结果,瞬间变黑啊。
: E( n/ n" i* R1 Q) w, t+ m2 b. n2 O. D/ y4 P% n0 I7 C6 I- D
然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。
  K/ y' k2 z) P" G4 T# J就这,都觉得超级好吃。
2 b2 \  Q8 f* G1 T我老公居然还带去单位给同事吃了。
( O( S, L. [! Y! {0 y我吃的时候,把黑色的表皮扔了,; O7 h' _1 m& k, k; P+ j. C
他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。
1 J$ \) T" Z) q9 q! r还说好吃好吃。哈

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颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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回复 小雪悠悠 的帖子4 @' \2 {0 P2 y6 u3 s1 n) W1 B4 H

9 Q( v$ U" f' D- ?" t0 ]0 E哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
多多妈小月

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回复 路博文 的帖子4 v" B6 n: ]0 \! R# L

1 Q' d: S! ^) q. g. z, M2 ]8 r小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30
2 B+ y) k8 Z+ N- S- P回复 小雪悠悠 的帖子. x$ t  R; a$ Q

6 \4 m: j& c, k9 L& A哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

* ]4 w# u$ `" y% q# @3 G1 d我咋听不懂?

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4 B) g4 {7 M6 [2 c7 c8 d。。。

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回复 小雪悠悠 的帖子! Y, l6 f( k" ~; `9 T5 I

( w+ F+ k2 t* X估计你不是西安人,你家老公是西安人不?. k$ \5 M1 `5 D1 a
回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39
4 {; i, f5 q2 J/ m6 K回复 小雪悠悠 的帖子: v+ U' b- I9 s+ z6 J4 j

4 w1 A$ b& k9 M; q+ F/ U估计你不是西安人,你家老公是西安人不?

/ \: B3 y0 \5 I6 y7 a# k汗。。。+ i5 s" M% ]) R0 ^' Q6 l( I
土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。8 \1 N9 _/ @& h3 l* z1 P
) m) c" Y& t" }) J6 v$ E
( s5 n: V: Y9 s' j
我是在怀疑。
8 x2 ~" ^$ }) }4 ~4 M+ O你真的吃了这些月饼吗?
# `  _! Y! F. P: `' v而且,还要分给别人吃?

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4 G- j7 u! @% i* q* {( Q: }3 ~8 W3 H5 ?/ E& A9 I- {. z# O' B; m
& r! b9 k4 t  c9 E
小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44 9 H( b% F  s" j# s
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/ ]% K) P* ?8 X, E+ S3 e8 t
呵呵。。。我妈从来没有说过。( c; z) j- l; x+ E- g% `
她做饭做菜一级棒。
1 |/ t) N: I! B1 @2 p所以,我也从来没有听说过。
' r6 o: X! p2 [/ B7 o. G
! M4 O3 Q' N3 O9 W, u8 e( g4 y

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回复 小雪悠悠 的帖子- v1 g2 [2 N, }8 U6 T. n
, E: R+ y. n, I/ T! U; w& R; a6 U
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了- ]8 v) Q, C4 `2 _0 N- Y
等我收拾完屋子去吃时发现没有了
+ D" X! ?- c: U1 X7 J2 e我只吃了8分之一( W# j' O' i! C2 {+ Q& x
O(∩_∩)O~' B: J# X$ Y* e, T5 ]9 Y/ [& f9 G

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48 1 M; h8 q( U0 o# c2 D7 K! ^. ?
回复 小雪悠悠 的帖子9 Q- o. P" [/ `0 a' `8 W

) D4 C1 }* E2 `  v# L/ n' c我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了

, [2 l! O3 r! W+ V0 j加油加油。看来很受欢迎嘛。

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回复 小雪悠悠 的帖子$ g% |1 N9 ?2 O- a  c( }; {

( U- Z9 j5 D7 S0 h  S# n哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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