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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑 + K* y% {, [+ v* x8 p  _

. r0 A" j$ v* @* U3 Z6 D8 g% B$ z# i' r6 K% N2 R2 P3 p* c
上周六晚上都做好了
2 C$ D& U, [/ \. O! W; \可是家里有事就给耽搁了发帖时间5 |5 W9 Q! V6 _, ?: x* Y5 w
9 w, g, b: _# m9 n5 v8 S
你说同是人为啥区别就这么大尼/ `) `3 _" O$ O  P5 [
我的那个去咧
* D/ X7 w0 W& O: p0 w3 `我简直不敢相信我的眼睛) K4 c# ^+ _: ^' T
( x: L' t0 H. B6 t
我做的步骤完全是按照诺诺妈的$ L3 p0 Z6 S+ Z  z/ z) u5 k
可是结果简直都不敢展现给大家; T  V1 ]- T' p, y) p) o
呵呵" n4 {' u6 L7 q" P; s
大家看了可不敢使劲拍我砖啊
5 W+ e' k1 P- g4 a% B. L& W
+ [& i7 r; J& v5 g0 U7 b5 k% I0 S, C, M+ X: M
月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g
- x* Z* r8 U; k/ y9 E我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半1 W( A3 L, _5 c2 I/ P7 R8 y* y" f6 L
( d5 d+ H6 S+ C1 I& ?9 S/ f& h
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败

2 D2 N4 {4 l7 M/ t7 n9 }5 @. |

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

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路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。- {1 K& y. t1 m+ M* U7 j( k3 G
再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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9 F. w  G  e; K# S; L* W/ {& J
/ l! L" E' e. Q" X( n* x2 R9 R哈哈,谢谢亲的鼓励

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。/ S; N' g& Y4 F; X
我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,! {( I! B: A+ ~( I7 o, B
我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,4 _. ^. b6 I; p0 ~- D- R) |+ K7 x7 T3 q
结果,瞬间变黑啊。- [+ o  W3 o) ^! k
' l! M2 N. L/ n3 s) N
然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。
/ T* H  ?. M+ Y2 b8 @$ l就这,都觉得超级好吃。
: Q, s  O9 |) |) ]5 j# t6 z# P我老公居然还带去单位给同事吃了。) B/ D3 Z. ~! L7 d# f* F$ T
我吃的时候,把黑色的表皮扔了,
0 A$ g$ s) K1 I+ c他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。& ]0 }$ X* N% i; [- G
还说好吃好吃。哈

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颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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4 A' y' [! n5 R( q7 ?& P) _5 O  ~- ~5 Q& H
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
多多妈小月

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% O3 `% J% G/ t
( A1 d! F5 K9 a2 ]5 Y小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30   a/ }! x5 @5 S5 v$ s' O- d1 }# x
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! `5 c5 e+ [- Y' p* m
9 s. _7 q5 C$ {1 I0 g  P# f哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

5 Z' d$ f: v) T; O. P, O2 i我咋听不懂?

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/ z/ P8 H. _# c- |* A- j( L1 p; k7 [! ^; K$ ?0 y; N3 X
。。。

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& Y& [5 n0 p& D0 }* }  h
  D* [7 r1 Z6 W  E5 u0 Z+ G估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
4 x: [. H. J+ t; L回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39 & m7 ~2 y; h+ m4 ^* k, M  e
回复 小雪悠悠 的帖子2 ^6 S2 O' U$ b" e

" g# Y2 S) Q: ^8 U7 _& ]1 C估计你不是西安人,你家老公是西安人不?

9 |! l7 C6 y; K: O/ }7 B( c汗。。。
- Z9 j' B9 P' U4 p土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。! W2 ^6 f9 m- {' ~& I3 p( C. x$ _

4 o. H# K4 ~# I& N( ^+ G
5 a( A7 N# Y& Q4 V1 `7 r" W+ V我是在怀疑。
  Q) ~8 R! O% w8 `+ A$ E% @1 B& ?. s你真的吃了这些月饼吗?: G' t$ l( E- e% H
而且,还要分给别人吃?

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! @! L1 _) }! B$ m1 C
+ _! c+ F# h. L0 j' O
( v% \0 w, a" D- |5 r( Q小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44
' L9 j2 g+ H8 O" n! J回复 小雪悠悠 的帖子

# B  H. K9 F8 F0 j- r呵呵。。。我妈从来没有说过。
6 L& o  a* V3 V) B7 a她做饭做菜一级棒。
4 s7 ]6 @- R. Q+ f; l所以,我也从来没有听说过。
: }- v' k. G' w' ^0 H7 u( Z$ q# f" {& E

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8 ^" q( k! \5 V8 N/ F. t' y, S- L5 K  l7 Z2 O  T" k- M3 c3 e5 f
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
' ~1 [9 H2 Y2 ^* ]# e+ U等我收拾完屋子去吃时发现没有了' z/ m6 q" O3 Y6 r; j/ Z
我只吃了8分之一( T6 U7 d! b1 m4 b' M
O(∩_∩)O~
' y! _2 _" d  x& p9 f

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48
4 t. e: F$ M* N7 Z% l回复 小雪悠悠 的帖子# |: ?  {- B6 j# Y) i& P
7 _3 T3 v2 ]3 b6 r, w% Z, m# T
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了

3 v" [. y/ R0 e! ~) ^8 s加油加油。看来很受欢迎嘛。

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1 N1 O( v  ~0 A9 |8 y  D' H) A, T3 _# W! q. _
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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【跟着诺妈学美食】+我做的月饼保准让你吃完拾钱O(∩_∩)O~ ...
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