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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑
5 @( A* W! s/ N$ e) @
4 r1 F- _& g: ]' S- c; a% c
, [5 M3 i' g& H上周六晚上都做好了
/ e' u1 l+ v: _9 A7 L* A可是家里有事就给耽搁了发帖时间( Z! ?6 I- V/ k# w+ K

1 }  N& R" T: j9 ]$ u你说同是人为啥区别就这么大尼
" f/ V+ P3 I0 c/ m- W我的那个去咧: ~6 t- H" e! E! s! g4 `7 w
我简直不敢相信我的眼睛
6 q& E; |* n9 U* P  |1 k; @
& V. t2 P  T( c我做的步骤完全是按照诺诺妈的& }0 X2 h5 R: b# g  F; B
可是结果简直都不敢展现给大家) @" U, _; G4 A3 Y5 L3 _
呵呵% r+ ]3 J  \2 s
大家看了可不敢使劲拍我砖啊) P' ^# {+ ]( e( Y$ `! T& b
6 m) V. o8 y- z& Y6 S$ p2 b# G
( j% D. `7 d/ e0 w2 \/ ]
月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g- n% s; i# L) m1 m5 ^0 @
我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半
' y; e- l3 U  k+ `8 v. a" t
  P1 Y; b# c) l: M
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败
$ l& R% y, m: C- o3 G

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

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路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。2 \' f0 f6 R/ I: E! D( n
再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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回复 qhb阳光 的帖子3 [0 Q, `. ?6 v- a; i1 o

% V: j' Y) A- G. b1 y哈哈,谢谢亲的鼓励

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. K( l  F3 U3 A! J7 {9 E% ]8 M  T$ E) O: i0 U5 o
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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。$ Q! c% H1 o5 c
我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,
; n" j. I0 K. H4 _$ o8 ]7 R' O我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,. J" Z5 }4 G- d  e
结果,瞬间变黑啊。
" v1 W& K8 {( }# x& \& k
( d6 s- B( p* x/ Q7 {& u( ^" C然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。
+ ~2 v& [% ?  x% K就这,都觉得超级好吃。
  B) M4 |9 }6 L我老公居然还带去单位给同事吃了。, C2 C4 i, r/ j  J; @
我吃的时候,把黑色的表皮扔了,
+ U2 |# a; t& ^3 s$ ?# d5 T8 V他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。2 U* K; }/ Q% O" R9 W0 j/ ?
还说好吃好吃。哈

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颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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回复 小雪悠悠 的帖子4 L! k) O  ~3 y4 r0 T, p

/ j5 }8 y/ Q+ f* k0 R哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
多多妈小月

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& F+ V# k1 T1 R1 E. @
7 I3 U9 u0 j/ f( o5 e  d小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30 + V( I) ?3 }% G
回复 小雪悠悠 的帖子/ Y4 n  z6 G( e* M
- x0 c) h' S. G& c
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

4 L" `+ t  \! r# B- |我咋听不懂?

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: r  g6 O3 G' ?+ X( e+ a) O% F" `) C; |) m3 e1 K
。。。

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4 n( v7 ^+ _" A4 h" |- P& R. I
8 f* C( j1 Y" F" F! W! b3 P估计你不是西安人,你家老公是西安人不?5 ]2 w5 d: y) `; M& A  O
回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39
3 Q8 M! K* B( \1 Q9 _回复 小雪悠悠 的帖子
; i1 i: s# f4 y/ o0 O1 |8 d$ }- D7 }
. q* d  C' C! |4 b2 R. I估计你不是西安人,你家老公是西安人不?

1 K8 _3 u+ i0 `4 K汗。。。1 v9 n2 b2 K; b, l$ p
土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。8 }# |. g% A$ B1 y3 r8 r
8 s- d0 u! }2 V2 X! U

; }9 h4 G- ~( e3 [) e: [我是在怀疑。! k1 t; _- d% i- E
你真的吃了这些月饼吗?
6 r6 [: p% b" S  |4 Q8 }而且,还要分给别人吃?

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回复 小雪悠悠 的帖子& m  k  L  ^" l/ @, ]% x

# x, a+ _5 X5 ^+ z5 v* R
. r0 q& V. b9 v  h小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44 ) Q4 l' `. s( g/ H/ v
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' c' W: a% e$ D! Z( Q
呵呵。。。我妈从来没有说过。
. v2 M! d  l* {2 R  s她做饭做菜一级棒。
: j. s$ Y) x" [. h7 Q4 D/ d( F' f所以,我也从来没有听说过。
5 y8 n; Q5 }. u: l& V: a1 \% {; n
/ B6 d  I# d: w+ a( s/ O

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' A8 _: s4 u  f2 t, l
( g3 k, k9 j, ?我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了/ F  Q8 K9 Q7 y) T, P
等我收拾完屋子去吃时发现没有了
% a6 a* z% V5 d我只吃了8分之一
' _3 B$ G( z) Q+ DO(∩_∩)O~
1 C1 e) Q  \: w9 I1 t- k7 {

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48
+ a7 A; ^: p0 J/ p3 G9 L回复 小雪悠悠 的帖子5 @) y" O( g& _
; p5 K+ d% T  c, C3 g
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
5 ]. O' n! Y4 P$ D$ M  P! S4 h( _/ J
加油加油。看来很受欢迎嘛。

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回复 小雪悠悠 的帖子: L# A6 v( @: a0 B( z" W+ z
8 o- t3 n- K' [  \7 V* L7 z" Q
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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