本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 * ?0 H& W5 z5 s% b& p- O
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小时候，卡通饼干还是紧俏货。
% J$ L+ |6 X6 b; k一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。 , P& C1 F8 o2 G: {" D( ^4 D5 d M
第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 7 L2 Z. c0 f- z- {! e2 E |
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。 X4 t8 k `, ?4 g2 H1 K0 l
我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
* J3 ?) ^2 s! |* A+ Z7 W如今，小三十年过去了。
- N; g2 u8 M2 v9 o" i1 r卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 6 v9 A7 m% F# k5 X
带给孩子的惊喜，却始终为变。
7 _) ?5 b% p! D: _$ g2 q这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 ; J. j" Q' P, R( w" {
: [8 m5 R9 ^! P, B方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。
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发表于 2012-10-9 10:55
