本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑
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+ o# d1 r7 r! A小时候，卡通饼干还是紧俏货。
4 q2 x' P, V- z一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
- N1 }) l' g r6 W: C1 ~. e第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 ) w& P) D8 g9 O* \1 q
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。 * k: C" z( v6 N- p, ^0 T
我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。 , R' i8 |/ @) F
如今，小三十年过去了。 4 T& u5 X& v; J- L3 g1 C2 ]" d
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
4 A7 R7 D' r+ q/ l* ? T带给孩子的惊喜，却始终为变。 * ^9 W2 o4 B$ C& ]* H. p, @$ `/ |
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 & Z; ~( z' e. C* [9 N6 C% \
D4 y! @( ?8 m方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。* b9 e- e& h$ c4 m v
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发表于 2012-10-9 10:55
