本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 ( Z1 z7 ]& g( B+ R2 m
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小时候，卡通饼干还是紧俏货。 3 y6 M; I0 W1 ]" ^$ t3 E! H" f
一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。 * L/ G/ _4 G+ o4 b8 k2 |$ {& F
第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 ) n) Z! D( o1 X' H
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。 2 q- K8 l8 y% p" t7 N7 i( W1 D
我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
/ w8 ]8 o' V0 w* w2 N f8 @8 E+ A; P如今，小三十年过去了。 9 A% b* v: {8 K) q
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
' G* n# ]7 {) Y4 B7 A3 n* c& B* l带给孩子的惊喜，却始终为变。
3 }2 y X" Q4 P8 E0 n这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 ( h7 f: I5 v) b* b% ~/ {
9 [5 O o7 P0 C0 n0 v' p" Q方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。
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发表于 2012-10-9 10:55
