本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 % p3 K- D: U/ j B6 Z
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小时候，卡通饼干还是紧俏货。 0 }! F& }8 o# d0 T9 S3 B4 R
一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
7 N, D, V& |( E. p6 G第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 . b, e/ o0 a4 k1 U
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
) C4 l2 c, {& Q( Z7 q; v4 H我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
$ v% D: z' m) q$ X" e+ f; e如今，小三十年过去了。 # r8 T) d! j2 h% q3 y& ?8 m$ K
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
' s4 W# ]) A( ~) U' X带给孩子的惊喜，却始终为变。
. z+ |5 V0 x* R( F$ N* X这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 # O& t4 @5 d* Y: M5 b
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方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。% E6 g6 J( E: t' e5 _# v
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发表于 2012-10-9 10:55
