本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 & y8 U R; z: p" q/ I& X
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! m# q" v4 k( j r) u7 L小时候，卡通饼干还是紧俏货。 - X9 o% G1 N/ _! Q9 D
一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
! F# }, P: B, ]/ N \8 Z- ~第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 - Q" { D5 O1 W' J$ P
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
* z! u' |3 I K8 d$ t5 W# c我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
7 p- b- `- ^. t0 u( r$ ^如今，小三十年过去了。
1 A7 S+ k9 f7 B/ Z/ D卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 ' w" B7 ]5 p% Z. x5 Q
带给孩子的惊喜，却始终为变。
0 E7 B# R4 X0 C2 _" C7 ]4 D这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 + j2 N# W$ _# R# [' o" U4 I" o
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方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。$ F5 T* l5 l/ g& {8 Q
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发表于 2012-10-9 10:55
