本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 ' a8 M, X5 X- H. n2 V) v4 h
' E3 o0 `: V; p8 Z. E1 ]
" z7 R) u8 R% s
8 d2 g7 D5 P/ D6 [6 A
小时候，卡通饼干还是紧俏货。 / J4 L+ O( W# } a. S5 a" ~
一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
( H0 U& q% q6 i5 j, f第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。
! R2 n; O9 Z0 F一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
, k) T( q- X" o5 x" m我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
+ R2 M- Z3 h3 V7 ]# _( E如今，小三十年过去了。
" M# W* g+ y) K- t5 z" U卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
1 c' \' R6 L7 v9 _7 c& {) `带给孩子的惊喜，却始终为变。
9 B. U! \% r( P4 p# j这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。
& g2 S1 t+ {2 y1 d/ t: c! q1 Z- s
方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。
$ a+ N' Y( a1 S' D+ u) T. \6 `5 l# a; x$ p* p
- M" o/ U; \( s, @6 J; S" f
| 
发表于 2012-10-9 10:55
