本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑
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. ?8 Y+ k# T2 A$ e$ a% B5 S小时候，卡通饼干还是紧俏货。
) w e, g) p: z; L一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
+ T4 h8 J$ @, l) }# H第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 * d: c! F9 m1 X* S) s: w
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。 . }+ Q4 z- z0 c& j
我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。 5 o3 D, e* B$ s: u# d
如今，小三十年过去了。 & {) i, `2 o! K/ ]" @$ C s, |7 | f3 d
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 3 i Z- ]0 O/ v4 W6 C* u% Z
带给孩子的惊喜，却始终为变。
$ _5 K& |# \0 A* h/ r& w这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。
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方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。
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发表于 2012-10-9 10:55
