本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 + p( W5 X+ t# ?& b+ U5 y- }
; f5 L% \0 L6 O; l5 b
+ {" k( _; A! E2 |2 `
* W* v2 ^4 K* X& x小时候，卡通饼干还是紧俏货。
) `* U# a0 t; S( M; O U一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
, }- j% |" h" Y+ n) i3 v第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。
, _, N' n! R. \ W4 S8 G L一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
% y4 v5 C8 v! W5 K我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
[) Z E" d" U如今，小三十年过去了。
0 W2 c* ]5 i- u0 Q+ s; W卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
0 N5 T* o4 _8 W+ m$ {; r带给孩子的惊喜，却始终为变。 ( P/ U0 R# r1 }% b; B) Y' s# N
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。
& M- _4 M" O z, {1 ?( i3 v8 ~3 W& ^' }8 r
方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。$ d/ | I* V$ v* c( y/ v8 k, O
. t5 d- d5 I% [9 \! W& M* x, ]9 V7 l/ q
| 
发表于 2012-10-9 10:55
