本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑
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小时候，卡通饼干还是紧俏货。
& e6 Y- C" M0 B1 ]; ~一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
; P: r# r4 E7 x" W4 K+ n) O第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。
" I: O: z: ^1 z( Q一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
0 i4 x$ H r* A i6 u5 }8 G我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。 , P/ t1 l$ o2 X
如今，小三十年过去了。 + b! f" Q2 c- }" f0 F; S
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 % ]# O1 f& u$ T; Z# I: d a
带给孩子的惊喜，却始终为变。
. S: G- C. y$ Z$ w% E1 g$ g这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 2 @& w4 N' G; ~
7 ]5 y/ H( t. Z2 h3 A方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。- h' o, x* f5 F" A; V( [: R- N; J+ ~
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发表于 2012-10-9 10:55
