本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 # @+ ^7 d ^9 L2 s- E5 ?/ @
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# J( c/ A2 @5 _, d* x2 x, Z小时候，卡通饼干还是紧俏货。 2 M! f# a3 j; E2 C& d/ g
一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
8 ]# x! z1 v5 F第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 , O. w2 Y2 @7 M6 |( }
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。 ! E8 S. X3 {! |( [ Q% S
我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
2 l5 T: y# Z# e. |/ l: Z7 Z如今，小三十年过去了。
! [1 p9 p1 `+ W% c1 @) N X卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 " T. [' A0 K0 W; Q a" R) a
带给孩子的惊喜，却始终为变。 9 ^' O" h& N3 e- u
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 + e- p' l; C) R0 }# [1 ~ O
4 ?; K* a$ w& p0 Q; y方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。: K0 T$ o7 Z- a4 j$ `6 j/ j; b
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发表于 2012-10-9 10:55
