本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 " X9 Z( m/ }* i# B
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1 {) H1 [- W+ i& q8 p8 N小时候，卡通饼干还是紧俏货。 5 z6 s4 |, Q- V, ?8 S) c$ d" c; O/ P
一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。 . `# J. c# G7 D
第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 ! s9 W7 d: y" T9 x5 W& _7 s! j
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
# S) y/ f! g5 C4 V我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
4 Q6 G$ c/ |! v A如今，小三十年过去了。 , `# w7 |7 D1 @0 Q* ^7 Z5 |
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
, K6 [$ [& r, j: ]带给孩子的惊喜，却始终为变。 4 A+ {* f8 c& C6 p! f
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 , m4 R. `; k2 g% `6 ^
- }; ` W# ]: G' G方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。4 d) M1 ]( X' R9 z5 o& c2 s
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发表于 2012-10-9 10:55
