本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 7 K# [) z* [% W1 H% p! M
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! W' i, R0 a( w n) }0 P/ f小时候，卡通饼干还是紧俏货。 + ?5 p" f, P2 ~. Q2 m
一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。 7 E. O" i7 C1 l5 }/ d0 N% [
第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 . a( U# g" a; ]" e, B
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。 ' C* U1 w+ h& H" h2 L3 \9 M
我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
' V) |" T6 P& c: d4 L3 A+ H如今，小三十年过去了。 7 E( @% u! R3 ]( R* x0 V9 N
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 ! p* n u0 \1 l7 P
带给孩子的惊喜，却始终为变。 ; x' R( W' R8 m3 J) g( u
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。
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方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。) Q9 K* F' V* u% b8 W
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发表于 2012-10-9 10:55
