- 阅读权限
- 110
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2011-6-2
- 帖子
- 12543
- 积分
- 114756
 
- 经验值
- 113449
- 爱心活力豆
- 27
- 宝宝生日
- 2010-11-22
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
|
娃睡觉老是出汗，我小姑说让我过给娃煮点黄芪猪脚汤，于是乎家里的那只硕大的猪蹄就开始上阵了2 c$ g$ v4 R0 s6 q# ^
这次的加了很多东西，黄芪，党参，枸杞，红枣，桂圆，黄豆，白萝卜补血补气，准备给娃好好补补，嘎嘎，当然作为吃货的我也爱吃。。9 n9 C1 {8 X9 X2 Y% b9 a8 m
这个是婆婆家里拿的，他们那个猪脚还带帮腿，比较巨大，一般汤我们娘俩喝，肉就我老公吃。。。
- w6 i9 \4 p6 g1 A. R3 j' i2 \* r猪脚用开水焯一下，去掉血沫，在看看有没有没处理干净的二次处理。。。
, G. V: b/ @9 A q4 _8 ~" ^3 p2 |& B m+ u- M! h
0 o* p; W* J, P% d/ [' p! B) P, F# D7 L8 `; l
$ c* x* f! @2 a1 R8 I
|' K: u2 G( E* Y泡发的黄豆，也可以泡发，但是要和猪脚同时下锅。本来是给我娃做小零食吃的，但是没做成，就用来煲汤了。。。# |2 H: f( _2 W- X ^) I
5 X0 b: E, e$ i! T白萝卜。。。娃超级爱吃。。。3 f3 X- R# B, s/ o8 e! M1 x
! j5 V$ q; L8 ^- n党参，黄芪，枸杞，红枣，姜片，桂圆
3 U# @7 f o9 i }7 }* I9 B V: J, g5 R: K4 D3 X
. z+ d7 d" `8 f5 Y
& K3 B7 h u8 H6 @7 n放入砂锅开炖了，先烧开，在转小火炖1一个小时4 @6 q2 f9 S9 y j- Q
1 v& D" U6 L0 W2 m 放入白萝卜和泡发的黄豆，炖一个小时，加点盐，焖半个小时，肉和萝卜就都有味道了，细心的妈妈都应该看出来了，我煮汤全部用的是砂锅，没有用过电压力锅，在实践证明下，电压力锅煮出来的东西总感觉么有用砂锅用明火煮出来的好吃，这种有火味道，大火烧开，小火煨汤是广东一带煲汤的精髓，所以我就喜欢白白的砂锅，冒着丝丝白气，慢火煨出浓浓的汤汁，回味小时候妈妈的味道。。。。。
! g5 s% J8 I. ?& t. j$ x; z' [6 F+ [9 k$ ?$ a
( B ]8 f' A- D5 D) K% r% x/ R2 U5 v' k' B
! f9 U; m. R4 g% ^# A
. c# y. a0 D# a) d! d* K
6 f, r- z. I* p/ q7 T9 K8 A D) E3 s
这个汤，第二天在喝的时候成肉冻状，稠稠的汤，很赞的~~~
: R8 Q$ [. [ S9 ^$ t. \; z
|
-
总评分: 经验值 + 138
金币 + 130
查看全部评分
|
发表于 2012-10-12 00:22
