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娃睡觉老是出汗,我小姑说让我过给娃煮点黄芪猪脚汤,于是乎家里的那只硕大的猪蹄就开始上阵了
7 r- @( T1 V7 J# `* ~; h# X' @/ |7 R9 {这次的加了很多东西,黄芪,党参,枸杞,红枣,桂圆,黄豆,白萝卜补血补气,准备给娃好好补补,嘎嘎,当然作为吃货的我也爱吃。。
$ H5 O8 ]" `+ a) i这个是婆婆家里拿的,他们那个猪脚还带帮腿,比较巨大,一般汤我们娘俩喝,肉就我老公吃。。。 S: F& ?# l/ ^
猪脚用开水焯一下,去掉血沫,在看看有没有没处理干净的二次处理。。。
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. F0 ]. o& }0 ]1 | l0 l, A; @泡发的黄豆,也可以泡发,但是要和猪脚同时下锅。本来是给我娃做小零食吃的,但是没做成,就用来煲汤了。。。/ R5 w- ~4 k! v n( x
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白萝卜。。。娃超级爱吃。。。
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党参,黄芪,枸杞,红枣,姜片,桂圆7 C }0 P2 s J6 C' U
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# }1 a) [6 z$ N& ?; L放入砂锅开炖了,先烧开,在转小火炖1一个小时2 B" {" q7 v5 N& i% |6 ^- J
% s! k, r& ~) g [0 g 放入白萝卜和泡发的黄豆,炖一个小时,加点盐,焖半个小时,肉和萝卜就都有味道了,细心的妈妈都应该看出来了,我煮汤全部用的是砂锅,没有用过电压力锅,在实践证明下,电压力锅煮出来的东西总感觉么有用砂锅用明火煮出来的好吃,这种有火味道,大火烧开,小火煨汤是广东一带煲汤的精髓,所以我就喜欢白白的砂锅,冒着丝丝白气,慢火煨出浓浓的汤汁,回味小时候妈妈的味道。。。。。
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这个汤,第二天在喝的时候成肉冻状,稠稠的汤,很赞的~~~
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