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娃睡觉老是出汗,我小姑说让我过给娃煮点黄芪猪脚汤,于是乎家里的那只硕大的猪蹄就开始上阵了/ Q# v8 W# z3 U% b
这次的加了很多东西,黄芪,党参,枸杞,红枣,桂圆,黄豆,白萝卜补血补气,准备给娃好好补补,嘎嘎,当然作为吃货的我也爱吃。。( v2 \4 C7 V. _: d
这个是婆婆家里拿的,他们那个猪脚还带帮腿,比较巨大,一般汤我们娘俩喝,肉就我老公吃。。。6 U) W7 q2 h+ {$ w2 u
猪脚用开水焯一下,去掉血沫,在看看有没有没处理干净的二次处理。。。
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泡发的黄豆,也可以泡发,但是要和猪脚同时下锅。本来是给我娃做小零食吃的,但是没做成,就用来煲汤了。。。 F2 I) L# N* z% ?& _2 U- n% W5 p
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白萝卜。。。娃超级爱吃。。。8 x8 I% F% N/ f8 F
$ O4 s! }! I6 o, j: m( G; J6 w" F党参,黄芪,枸杞,红枣,姜片,桂圆
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放入砂锅开炖了,先烧开,在转小火炖1一个小时
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放入白萝卜和泡发的黄豆,炖一个小时,加点盐,焖半个小时,肉和萝卜就都有味道了,细心的妈妈都应该看出来了,我煮汤全部用的是砂锅,没有用过电压力锅,在实践证明下,电压力锅煮出来的东西总感觉么有用砂锅用明火煮出来的好吃,这种有火味道,大火烧开,小火煨汤是广东一带煲汤的精髓,所以我就喜欢白白的砂锅,冒着丝丝白气,慢火煨出浓浓的汤汁,回味小时候妈妈的味道。。。。。 Z2 q h# w5 I0 F, n0 H9 m) e9 ^% ~0 Y
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3 f* H8 G* z q7 C! j o这个汤,第二天在喝的时候成肉冻状,稠稠的汤,很赞的~~~+ Y$ b' G$ |0 C1 T
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