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开工喽
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: x: y, h5 [/ d6 ]8 e和面。
, b% o1 ~$ S! a. i面要软一些，好洗面筋。
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$ f y0 Z6 U- a: r0 R8 s3 ^, @
# e6 G9 [& K T2 r% R% y" ] / F0 S1 q1 Z+ w+ a( |: o
洗面筋。5 c j; B6 v& ^5 ]. y
揉好的面我大概醒了1个小时，一分为二，洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图，那两手面，你懂的。。。
2 d9 g$ d+ h, j x但要注意的是，面筋一定要洗的水不变色，才算洗干净，不然面筋就蒸不出蜂窝状。
8 d- m6 a/ o6 M0 ~& D$ b洗好的面筋* ^! D; i: K- r5 @
0 o! X( u2 T; |' i# ~, z P- j) Q, V8 x9 O& }7 h
准备蒸面筋。
7 v5 k* ]1 u( C: ^记得一定在盘子涂一层油，不然会黏在盘子上的。' w/ I7 e8 m0 Z# W9 t7 B! u! b
$ h* i7 U1 H9 K( B 6 D# b0 l4 p; }- P; F
蒸好的面筋7 t7 ?$ _2 a. J! z, p
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3 O0 K ~2 s. r M) o% `下面开始烙面皮+ c' v/ E- X& z" B
洗面筋的水静置沉淀，把上面的清水倒掉，底下的面水顺一个方向搅匀。 j- C9 _! U5 ^ C: j% i$ {+ n& O
* |, \4 U& E: u; z
x$ H" N6 M, S, \+ x8 b; B& {
电饼铛加热，涂油，倒面水，开烙。7 }0 _, V/ [8 L% p
3 i5 |# a3 B3 l. x
3 }9 H' [) p( j4 N4 o翻面8 f$ o1 B) D6 V* f" B6 n: x; D
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0 A( b0 ?" J q; u6 L# R/ |, `6 w烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里，蒸5、6分钟就好了。
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) F2 W2 H1 S+ h$ V. {" }
准备开吃了。
7 \+ ^0 f4 o5 p% w/ [5 W1 i面筋切片，黄瓜切丝备用。! f( p& [$ N/ h, l0 x
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还有最重要的烙面皮的调料汁。 n# H: S% O3 p
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面皮切好
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3 O6 j; H' R- x3 j/ G! V : `/ D1 R9 U, ^( e. t
哇咔咔，香喷喷的烙面皮隆重登场! o9 n' w" C. k# o5 o* c0 h; B
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7 U- |" \) d1 m+ ?8 `这个是毛头的，没有辣椒。也很香的哦。4 G p1 t2 A# @5 s2 y. M
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毛头妞妞友情捧场。+ {1 T4 i2 B7 M* @" K( t
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在我拍完一张照片后3 w! e. l9 f" L
毛头极不耐烦的说：妈妈，别拍了，我还吃饭呢。 e9 r0 n* V8 c, h
好吧好吧+ h2 p9 ~% N0 b E3 {9 I
你好好吃吧
3 D' J+ S# B5 w# \; S/ s- f不打扰你了
% Z+ u) H# a. y- k8 A
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发表于 2012-7-15 19:46
现场直播吗？？？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵，我前排就座。
顶一个撒
