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发表于 2012-7-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-7-24 11:56 编辑 6 p0 V$ }# K* t6 M9 h' o- `

- S- z  |6 I4 ^" @5 H8 w哈哈,意料之内,又上首页了
3 h3 D; Y) v; w: M5 u. u+ A
% }/ b% O$ z. f  y" y1 S. _
9 z6 A" ~6 ]; [  M
# t: k5 H/ a# O- c( v; w; e! m( \' g激动啊,又上咥在西安的焦点了。。。
9 T) r8 u( p! E, R9 r! j2 ^
8 G* ]7 K' d/ q# x( x ( h# f' i. R) ]6 A# X0 ~

. {* U& p5 b, T
5 |+ z8 \- e7 J前一阵看了一位妈妈烙面皮的贴子+ `1 D2 m; |, ~1 C! b
看的毛妞妈是垂涎欲滴、口水横飞
# g) u0 r; X; P, d) j3 I7 h0 t让咱这喜欢吃凉皮的人想懒都懒不起来( d' B4 r4 [6 b! \% Z
思想斗争的半天3 I& H0 w5 J5 s9 b1 s/ C% o
还是嘴馋战胜了懒惰啊" [- }4 q! Q6 D- Z7 k% e) d! A5 f' W
说动咱就动啊) Z. J2 R+ Z3 h1 ~3 y& U
动起来啊动起来! F+ m: z) @$ |' m' J( T& E
。。。。。。- D) d. r" D& }( y) Z" B
9 l: T, ]8 t) p$ [' w  x
6 C) v# W3 {( f3 T

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。

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我的毛妞  好了,去看吧。  发表于 2012-7-15 20:14

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开工喽9 h0 k) i6 U! q) }; X. t

5 u! M# N+ S% z6 b9 C: b和面。* {8 k1 }( y4 \! H4 ?. Y
面要软一些,好洗面筋。( M3 H3 S: M' t6 n1 n
2 U7 H; S  c6 Z0 ~: Q5 N
; Y7 P  F3 _6 t4 \# L
3 Z3 U) j9 t$ q& z

# @: S4 f7 P0 j4 N4 J9 G* R洗面筋。
2 c- Y0 |- u9 u2 O1 r揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。& b. ~3 D8 r# A1 h$ _/ @  @) D
但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。( h  \) t$ R4 V7 v
洗好的面筋
6 n$ O0 C9 E  u7 S6 w* f4 B! D" B  Z& a3 ~. y; q# F
, j: l' a' G. X% P4 K
准备蒸面筋。( {3 @2 ^$ h5 r8 m; m* g
记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。
! Y+ \3 a: T) l1 s$ n: T2 w9 X) B0 C# I  C% [) }  |

4 F  U& ]% z- k* [3 `3 j) {蒸好的面筋5 }1 g# d( T: D' j2 g; U
6 [' j! ~1 ~" u) f0 O' z7 @8 O

* k" r$ u' t: S: K下面开始烙面皮5 I! `0 Z  \) ^9 n2 Y' [% H0 y; c
洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。
/ i' ]5 ^# X; {3 v
$ q& ^! G4 L+ h; N! y
7 t- N! _) }" s& x电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。
6 ~% n( u9 o' A0 S( `6 F( d
! ^" l/ [3 s: o& s
5 ]* k# b5 k! |6 ]" R8 F; {# z: x翻面- g" ~0 N5 D4 [6 r" ^) i
7 L2 Y( S; Z0 K6 a" e: `6 \6 z8 x
. T, c* O6 M4 R2 v
烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。; u1 K+ q% G6 M/ W( Y( P% h

9 Q- V# K% R" o# H$ A1 N2 F ' g" H5 _) x. [7 S
准备开吃了。# O0 \6 a: B) y3 c9 v. }! k
面筋切片,黄瓜切丝备用。, c$ g5 n7 {4 `, E: ]9 E
8 `! o  f5 ?4 A+ k
4 m- m* |- Y) S3 V) a" R
还有最重要的烙面皮的调料汁。
. }1 L* o: P7 m  a) |6 l/ w5 h- k( k
! n3 [( x7 U6 P& g" U  U6 [
. ], _5 U9 X& R& m0 S# u面皮切好
: c9 V. m8 c, B# {. G, t2 U5 d# |% x4 b. l8 U) P# `
5 R' ]* s4 C8 N% c9 g/ y
哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场
. x' q$ P. z2 ?" j; D/ j8 s3 x  E3 z4 Q
4 `+ q  B3 D3 K' |! F+ B) y
这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。( D4 s4 @1 s8 e+ z  y$ j+ |2 C3 Y
/ O. B! C/ T' c6 H4 D$ T5 C# Z' e
: Z# j. ~4 n; f" L* o' K" m
毛头妞妞友情捧场。) X4 j. X3 }8 K0 o6 [
1 ~( }) c8 j6 e3 U3 \* }7 N$ i. L

  [2 |, t$ x% @  o+ f! q在我拍完一张照片后
! {9 J& ^, c( {0 G- g毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。
, V( Z) k9 a# J( \$ k3 b好吧好吧
; R4 N* l+ ]4 d你好好吃吧
( g, h5 l8 w3 f: N2 _6 K9 ^不打扰你了: T- o- G7 m3 b* C6 Y

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幸福长征  口水三千丈!  发表于 2012-8-21 22:29
刘姐的快乐厨房  不是一般的高超了  发表于 2012-8-13 16:23
yinh929  试过了,毛头妈妈,我的面筋是洗到白了,可是没蒸出来你那种的,一天试了两次哈哈,准备今晚有时间再试一次,第二次略有小成,面皮成功了,  发表于 2012-7-28 15:42
颖澜澜  学习啦,很详细~  发表于 2012-7-15 23:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 这么热的天,辛苦啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。
好了,去看吧。

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我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-7-15 20:20
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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福

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我的毛妞  哈哈,就是我太懒啦。  发表于 2012-7-15 20:21
可乐妈妈

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香就一个字哈

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我的毛妞  来些,给你做哦。  发表于 2012-7-15 20:22

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谢谢。
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看完了就感觉饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咧

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福
哈哈,就是我太懒啦。

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香就一个字哈
来些,给你做哦。

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回复 我的毛妞 的帖子3 ~& y' ?( V; Z/ A# H" {; O

# g1 ]' g' e% t0 L我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。

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我的毛妞  来,给你吃。  发表于 2012-7-15 20:23

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回复 我的毛妞 的帖子$ X3 F: S) q/ t5 T; n/ ]. r+ C
, b& s, `& a! R/ S
我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。
来,给你吃。

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你太强啦,5 [% S- c! ]5 r. U
我想吃咧
来么,来了就有吃的。

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大大眼睛 发表于 2012-7-15 20:24
  E' S+ |6 f- w, G, L7 d真是个能豆豆妈呀
- x% t* z" H" a8 }6 \
。。。

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行( C9 i1 c0 G+ X3 q3 e

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我的毛妞  哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。  发表于 2012-7-15 20:58

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。
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