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发表于 2012-7-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-7-24 11:56 编辑   K) H9 y0 i/ x
, }& L' B6 A! K' q! E
哈哈,意料之内,又上首页了
% D+ a9 }; X0 V- f% U
+ v8 E% w$ d. Y; r( K3 M. D. W0 d  s- c5 t: M% K. m' x9 t
: s! ^4 o: E5 |' y7 ]
激动啊,又上咥在西安的焦点了。。。
9 h) r( H' t: r1 G7 E3 @. G9 H! X+ I  }  c- R! U& v
! b# R4 E7 {, x
. c: t. C* z+ P8 [2 R' g; H. n

  m1 E! o. t# q4 G: [- K1 e. R9 {前一阵看了一位妈妈烙面皮的贴子
5 I0 L0 C* n6 D& G! e看的毛妞妈是垂涎欲滴、口水横飞1 t0 C5 m7 i) s& b' h: s6 ]
让咱这喜欢吃凉皮的人想懒都懒不起来
8 u" }/ s9 W4 u* Y( |: K" }思想斗争的半天
. p( k5 S" J  N- W还是嘴馋战胜了懒惰啊% t/ d0 _& L# e+ b1 b
说动咱就动啊
/ o; C) k7 y( @/ C7 z; X9 q动起来啊动起来5 y- \5 `! e) h1 n
。。。。。。% @$ h2 I) B- ~7 q- v4 {
& O* F0 L6 Q- m
" ?! z9 _  R5 ^$ {/ y! b& T

国庆他爸

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。

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我的毛妞  好了,去看吧。  发表于 2012-7-15 20:14

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开工喽
; M! Q; [, J' N- H  R/ n& |5 y
  t1 j$ k* ]2 m  O  i2 Q1 g  ]和面。
4 G9 g; ?5 V9 a# Q7 S. h7 b面要软一些,好洗面筋。
  Q! }: O( F, g8 p4 `2 V) y( m2 E5 o: {
  N( n8 C$ [6 D2 Q9 ~
- R( G* D9 w& u6 e5 r4 E: ?

0 Q/ `- c2 @- q9 C3 o6 C洗面筋。. b- S$ T/ p) c- z1 _
揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。
1 T; o6 Q; }8 y" Y: v2 T( h" o3 U但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。: G: p4 N3 P# a* C9 S
洗好的面筋4 h4 l) t9 M, S4 Z9 d

  U4 u7 {7 B$ V6 W
7 d$ f, J9 j. i, O7 Q$ T3 w; j准备蒸面筋。/ P1 c6 G4 l4 _# R* z: B3 d5 Q
记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。
7 S+ V- ~4 j( Z# g* F9 f+ |# [4 J" `# ~# T- c

( w) r. L- H9 ^' }& T8 a; M, i蒸好的面筋& z) o7 z: U' o0 h3 A  X

5 V3 P6 X, ]0 C- @; L . m, ?/ Y+ m0 [8 k* b) o# E1 Q
下面开始烙面皮
/ ]( f% d2 h, b8 _6 X) n3 k: A洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。& X0 {% c8 j8 F. ?

2 b* [2 t6 P/ K8 s9 R! s
3 z7 j( h, n) F, ?) n9 p  Q& y0 S, ^电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。
' E$ u6 S0 Q  W  @! U  K! E  X4 y* ~' u- m/ {1 }, ]& [- z0 V
, g+ l  u! E- N  ~' I7 c7 Z% V
翻面
% L) }; d: w5 J
% {# N$ ?6 k& L. S
8 Z& t) F7 G. O+ P烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。8 ?7 j% W, g% B" Z
& S0 `, m' \  w  ^. j
, o; l' [: U' G' K3 _% p
准备开吃了。/ w/ M6 j) M% ?8 M; j/ A4 r
面筋切片,黄瓜切丝备用。8 s0 Y9 e. C7 N6 W! |) Q* O5 L# o

! b' Z/ Y6 ~8 o2 {4 g) Q 1 W' T, y- w' S( I, K0 \5 n
还有最重要的烙面皮的调料汁。7 h0 m1 G* c/ y2 e- |6 V
2 |9 C$ H0 ~* W" ~; S. l! d( T* ~+ p

. l4 N$ r. E" I面皮切好
( N/ o* Z  e0 |/ Z" y5 O
7 {2 Y* z$ ]7 b0 d/ C; l9 ?
0 k5 x% k, v( _1 [9 X哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场
( L- n* Y4 k5 L. ?# N" m0 F/ O' k6 z" `1 C4 o2 z

' k$ k; d: o' z: ?6 k这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。6 Q1 ~/ z* L6 ~
( w. Z+ [* ^2 S9 Y3 H  i  k

  t) q1 O9 p8 y, @2 o毛头妞妞友情捧场。
. a$ a; r7 _/ ~2 O* u6 O: `
2 ?7 ^) m; L0 k  e
$ l: T: j6 l8 `+ v在我拍完一张照片后0 Y7 M4 K9 o/ h( v, s/ B
毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。+ t. w! h1 C2 j. B# P7 \* `- O
好吧好吧8 i: |/ [, f0 W( m$ I( h$ p- m
你好好吃吧2 V9 D+ E3 ?2 U* Q4 V
不打扰你了- V6 s* H$ \! W3 a0 T" g+ k3 B# o4 F# m

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幸福长征  口水三千丈!  发表于 2012-8-21 22:29
刘姐的快乐厨房  不是一般的高超了  发表于 2012-8-13 16:23
yinh929  试过了,毛头妈妈,我的面筋是洗到白了,可是没蒸出来你那种的,一天试了两次哈哈,准备今晚有时间再试一次,第二次略有小成,面皮成功了,  发表于 2012-7-28 15:42
颖澜澜  学习啦,很详细~  发表于 2012-7-15 23:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 这么热的天,辛苦啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。
好了,去看吧。

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我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-7-15 20:20
豆豆妈

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福

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我的毛妞  哈哈,就是我太懒啦。  发表于 2012-7-15 20:21
可乐妈妈

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香就一个字哈

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我的毛妞  来些,给你做哦。  发表于 2012-7-15 20:22

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谢谢。
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看完了就感觉饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咧

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福
哈哈,就是我太懒啦。

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香就一个字哈
来些,给你做哦。

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回复 我的毛妞 的帖子6 |2 H: [: z2 V) D5 t+ J
( c7 z* ^6 z% m+ u9 G( k+ G0 h
我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。

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我的毛妞  来,给你吃。  发表于 2012-7-15 20:23

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回复 我的毛妞 的帖子* t: f1 {% H4 L! A4 M9 P8 H0 e

  b3 y; d5 Y0 R* K- y+ `2 U# }我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。
来,给你吃。

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爱心活力豆
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你太强啦,) |6 ^1 u) |$ G3 i
我想吃咧
来么,来了就有吃的。

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大大眼睛 发表于 2012-7-15 20:24
5 @9 Z$ [8 q: v$ s真是个能豆豆妈呀

; [% {4 m# B9 j* b/ @" b, P# I。。。

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2011-02-15 
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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
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我的毛妞  哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。  发表于 2012-7-15 20:58

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。
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毛妞妈的烙面皮。。。
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