- 阅读权限
- 120
- 精华
- 4
- 注册时间
- 2009-10-16
- 帖子
- 5976
- 积分
- 46727
  
- 经验值
- 46727
- 爱心活力豆
- 11
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
开工喽
* b, _7 M% [: [0 o. B2 z, j9 S( H( X
; Z# @6 i7 l6 l, a和面。6 }' ~4 F4 b! V! A
面要软一些,好洗面筋。( f5 U* y% D" F+ @/ S! [
$ Y& o% ~; K8 F$ b
. z' h+ k. @5 _* X" i
: d0 D3 s w" j! {1 g$ Q( \. d
# x: q' X" v# Q0 Q. B8 k, J洗面筋。
. V& a5 J- T! }" ~揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。6 v2 n [1 S8 [& P0 w/ `5 d
但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。: F; ?1 [7 c4 Q% g. b$ q6 M! h" P- K
洗好的面筋
9 T$ Q0 r% A7 y! W/ `
/ x' e. T% F, J# h) z* _5 }2 q1 h5 R4 H
$ g8 d$ _- {! ^3 M6 b$ v2 y准备蒸面筋。
1 `: j/ F5 h0 `0 S- U4 r记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。
# A: s- a; \ x0 D' o) e/ J3 o b- ?0 I/ W5 K* p
# j. p* A; p: g" A$ L
蒸好的面筋
. H2 y, R* Q" ~& r/ z' A
9 A+ V* r: K/ \; }% L $ M3 E! H2 g: p" b
下面开始烙面皮 e1 B4 b0 s! _* R
洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。
& E8 F. `% B/ E" W" @+ h! R+ S. h" j; R* a5 d8 e7 w5 @
/ F1 x4 m$ G$ Q \# W1 b* C* L电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。( y9 ]* j$ U, w6 H4 F; N! Y
% Z# n' i+ U3 M. k) J
* [+ _/ y t; k( i I" h/ t0 `翻面
* g% r7 [9 J p ?" ]2 o& C
`( j* N! O0 b& ~0 M0 E 5 F* A8 x2 ]( V- U1 g
烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。
; R j0 H; C7 C o' g5 {- F. }+ r! L8 |% d8 S' \+ @0 X; }
/ e# \" C" G/ t5 W; _* H% O准备开吃了。) W+ B+ X$ d0 @& H. K
面筋切片,黄瓜切丝备用。
0 i6 R# O& O7 ?* o; w, b) L l; o/ a) U! Z7 u" M
% G4 {% q q' z& _5 m
还有最重要的烙面皮的调料汁。
/ d% F4 K. \! K; X( N R1 P7 _" G, L2 S, S2 Z( z. z
4 K, l5 [7 U) N6 T) r0 R& c
面皮切好' }2 J# N1 A$ h. a4 @
8 a* ?: E0 W9 w) m1 v
: F4 A6 o+ C. p% ~
哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场) Q" F# |3 h) U
8 } v. C; [% ^ b% [ * p- N" s, k, v; C
这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。( C: B5 ~2 ^% F& {
1 |7 y/ ]5 ?! |. e- c9 K
% P# W" x- ?$ {. z% L/ ]2 U) A毛头妞妞友情捧场。
8 K% j" I: \* V+ Q# V
* K& P& x9 k: z/ H! |5 k" w t
: }2 P+ g: p" {3 N5 R' |在我拍完一张照片后
) i4 b" I9 b9 ?& S! t L( r$ J5 I毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。9 r" ~: |, [+ g: A$ v# B" N. y
好吧好吧3 f" t1 t7 k- U) |% f- o6 u
你好好吃吧3 H: a% X; |: ?+ k( D1 O
不打扰你了 + w$ L9 Q3 |# a7 \3 } A: g- a8 y U3 _
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|