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发表于 2012-7-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-7-24 11:56 编辑 , O) W2 n; I0 |) n9 ~

4 U; i2 O! ]& c! N5 G哈哈,意料之内,又上首页了: I4 K$ x9 C, G# h& R
' b$ d* A9 `/ P2 J# ?5 o

! b$ {2 i7 Y9 z; O1 Y4 H; T$ }* U$ L, D2 }' K: I
激动啊,又上咥在西安的焦点了。。。& u! c  r" c& H1 V4 q

+ M: u7 C  @7 j: }, _# t
! I5 n9 d1 T+ R; ^' O% t6 ^ 7 @5 {2 j" ~, T

. `- \2 K- b; R8 M前一阵看了一位妈妈烙面皮的贴子  o+ n* X2 c% r2 f0 `
看的毛妞妈是垂涎欲滴、口水横飞: T6 P7 {0 {3 }" m' N
让咱这喜欢吃凉皮的人想懒都懒不起来
- B# a; e# i! S7 x. k& D& t思想斗争的半天
# u) l' v2 m! \  f还是嘴馋战胜了懒惰啊
+ q9 _% H2 o1 K# \% s说动咱就动啊+ h  j' l5 Y; A( ^
动起来啊动起来
' g1 k! R% ^! R, Z。。。。。。5 I$ D; I7 m) S- m+ B; j
+ E/ n. \+ e6 ?' c7 R1 q$ e* q/ L

% Y( \8 K8 |. V  s4 e0 a
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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。

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我的毛妞  好了,去看吧。  发表于 2012-7-15 20:14

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开工喽
  O% j& ?( O9 Y* v$ s; x
0 c; N6 P% V7 `$ ]/ W9 G; Y1 f6 Q和面。
' n) I2 v; Z/ A$ Z5 Y面要软一些,好洗面筋。
( h, S' B: o) G/ L. J' m& E, Y3 K( Z' q, r6 d

; n8 P; Z. r& \
: ?+ T, T8 T; D2 v7 y
, \9 V) A, i& t' \+ d' e: A% q洗面筋。
% U! K# Z3 a- R' t( v1 V& t揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。: D" j! i- N( f/ \
但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。, H/ A. U% n& I$ s- p
洗好的面筋
  x! y+ n2 v' m; V. X/ |
* E1 J6 M8 |0 j. D, R$ i" G 6 w9 H- Q1 b8 U8 W; }7 \
准备蒸面筋。3 P6 f7 H7 ^/ B+ B! n. b8 |# M
记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。! V" B  P; L$ \2 a7 `- M# V& N
  g" U4 d- ]; [! D3 L% d( w7 N

' {5 q7 P* a; K, N: V9 A蒸好的面筋
1 P( j1 j& F8 Z9 w% |
& t" V# B  B4 F) H% f! a$ D
3 [$ P# K. a/ h( k2 O! n) d下面开始烙面皮0 s0 {. m# m' g# \. b( m
洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。
! f" t; D: d8 B* {# F' v% `
2 z; u% b: F2 ~; m* \2 W7 S2 r! f   x% G8 m+ e. f: v# F6 P1 I
电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。0 u2 m& t1 a& o% a
3 F& D" L9 D) l* [- U
9 w# F) T* q) A% Z) \3 I4 D
翻面( E/ ?" P) H7 E
+ k+ N, ]# E1 e
: V! Z& W; Z  K4 O
烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。. z, v+ z1 L) V0 S& p

) q% [0 t3 k4 ?4 b. s$ A& U  } 1 b' |" J# |$ H/ Q. |
准备开吃了。
: \, p: ^+ M" ~4 {' _面筋切片,黄瓜切丝备用。
1 ]6 x9 i% ^- h
/ o/ `* J) X7 g  n; \3 s  K$ m1 X   d* S- M+ l" d3 B+ c
还有最重要的烙面皮的调料汁。
7 i% a, }1 F+ J, D- `" }6 [$ ^; A) E" C7 D( b& X: ~+ D

/ U1 L. B0 A& O; c面皮切好
, P6 k9 P9 L7 C1 w
2 R) S& l6 d( C( }- [6 g' `9 }, ` 3 L& Q4 Y! l4 ]" H. B2 t0 p
哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场
, L' o) @8 n3 ]+ E( `; X: W+ {8 c5 W: A
: n3 d2 y1 i8 T, n
这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。
8 d, V$ r. i0 F8 j; j0 t  R- M( ]- v# ]% n9 T
) w. C# F5 e5 A' Z% |1 G
毛头妞妞友情捧场。
& ?! D, J& Y2 r, F1 O- d$ A  L5 B" M
; w/ \, o* p9 c, X2 R; S
在我拍完一张照片后  J4 }3 H- k5 t# J3 U7 X
毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。
8 n- X" j* `6 @$ L% R* i好吧好吧& m& w) J* B! W2 D. W& y6 @; q4 h- N
你好好吃吧9 r  E) N! {! C: w8 D" L( i1 M
不打扰你了2 P) s5 x( o: h+ Z5 [5 x) J

点评

幸福长征  口水三千丈!  发表于 2012-8-21 22:29
刘姐的快乐厨房  不是一般的高超了  发表于 2012-8-13 16:23
yinh929  试过了,毛头妈妈,我的面筋是洗到白了,可是没蒸出来你那种的,一天试了两次哈哈,准备今晚有时间再试一次,第二次略有小成,面皮成功了,  发表于 2012-7-28 15:42
颖澜澜  学习啦,很详细~  发表于 2012-7-15 23:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 这么热的天,辛苦啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。
好了,去看吧。

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我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-7-15 20:20
豆豆妈

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福

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我的毛妞  哈哈,就是我太懒啦。  发表于 2012-7-15 20:21
可乐妈妈

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香就一个字哈

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我的毛妞  来些,给你做哦。  发表于 2012-7-15 20:22

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谢谢。
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看完了就感觉饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咧

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福
哈哈,就是我太懒啦。

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香就一个字哈
来些,给你做哦。

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$ |, T3 {3 F) H3 l; `( N
- k8 X8 o: f% f$ r我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。

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我的毛妞  来,给你吃。  发表于 2012-7-15 20:23

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回复 我的毛妞 的帖子: o3 @' H* M( P( Z" `1 i, u

% g0 `+ _. A8 w: m( T2 u我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。
来,给你吃。

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你太强啦,
6 l3 m2 W6 |+ Q, Z. N我想吃咧
来么,来了就有吃的。

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大大眼睛 发表于 2012-7-15 20:24 / X$ w" a$ j0 j8 m8 R
真是个能豆豆妈呀

5 G5 }4 ?8 U& w; n: S。。。

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2011-02-15 
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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行2 k7 _% n) c" }/ ^% Z

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我的毛妞  哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。  发表于 2012-7-15 20:58

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。
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毛妞妈的烙面皮。。。
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