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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 5 r7 E4 d# t, F7 G i0 G
/ h0 h H! U9 t8 o% V
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦
4 d+ \2 Z# `! r; g(*^__^*) 嘻嘻……
- u' O8 T! {; z+ K+ D' F昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做# \! Z/ Y7 L7 s& |4 x% _, B
刚好看到这周食材是排骨
( c; Q6 [( _: g2 T3 i8 _ h+ z7 w哈哈% X0 f6 I1 x- v
我最爱2 |3 x9 ^6 o7 r; R9 f
刚好跟山药熬汤喝$ F4 I; ^- j$ D6 }- t' t7 q: R
那叫一个美啊
1 C g% t$ [; V" G0 L( K) d + M8 k; G- r' J6 l) N% n
材料：排骨、山药/ _2 @6 M2 u9 ^2 j( w3 v' Y. s
辅料：葱、姜、枸杞& Y" ~8 U* {, |- V# X6 J) J
6 a y% \) e* j1 B5 K
7 P$ I7 P" M0 T3 d' N& A n1、排骨用水焯一下备用
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c) h* F% s$ M- k( G* n6 W: L2、锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒6 A6 x0 M; S R8 A: |" ]
7 h+ X* T5 |" B1 m3、倒点料酒，将排骨煸至变色
) d4 U6 u/ ^4 S" K: d- m
/ \' N- F2 B) Q$ l+ Y0 v& E4、将排骨倒入汤锅中，再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。
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6 @5 ]* g( h1 p9 N0 Y6 t- ?; k7 u1 Z4 Z2 ]
5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会
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6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液
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7、60分钟过后汤色已变浓白色了
$ H) g. J! v# R0 l 这时候加入山药在熬15分钟即可
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: d J' R( A9 ~! S有木有香到呢O(∩_∩)O~
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发表于 2012-10-24 09:56
