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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 9 X4 A: n) g p
( ^4 W" |' D$ E7 K8 O) o' E1 ?非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦) K+ l8 R) X6 Q* O! N% I' J4 M
(*^__^*) 嘻嘻……
& I' M# C8 G# j. d, a. c1 l昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做
2 s. C7 R9 C% C1 \& E S H刚好看到这周食材是排骨! z0 E3 S- H8 d8 x4 i) T
哈哈
2 d2 c5 s6 g N) W4 t3 R我最爱9 m5 i+ k- E' o# M7 ?
刚好跟山药熬汤喝8 u) ]- r/ ?+ Z/ J" F
那叫一个美啊- D# _1 ^2 F, d8 D

; D2 G1 [; k5 x: y$ H3 G* Y/ G材料:排骨、山药2 n2 |1 v4 t& P
辅料:葱、姜、枸杞4 i% K0 ]- ?6 o9 \7 [4 z' X" N* P" P
' [; K7 r5 w8 h" V
6 J5 b. G: ^3 x3 C
1、排骨用水焯一下备用
! y# \) X% Z% W3 v* ^3 I2 X4 v3 {) U) a( i* j
2、锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒: r' [( ^/ L6 o% U j0 I9 F
) ^1 P5 G0 x' X1 ]0 `) d- P, M
3、倒点料酒,将排骨煸至变色
3 O7 |6 z; A2 A6 u9 G. X: V x
! d( I1 ]9 E! q+ ~6 W3 }6 i; h4、将排骨倒入汤锅中,再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。
8 i- B8 n R8 S5 W6 f @7 @! I% X; @1 A$ E) W! p) W1 `
j" q: c; Y% I4 \( X! k+ \$ x% B
5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会! m ~& i" @6 e6 t: M
" i1 l% v) n. V' Y
6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液
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7、60分钟过后汤色已变浓白色了% {& X! \& a9 g U
这时候加入山药在熬15分钟即可
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. n' M) z$ { s+ A6 P4 }9 K+ d有木有香到呢O(∩_∩)O~& Y( A8 |/ ?% n: R+ K* s
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