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本帖最后由 路博文 于 2012-10-24 10:09 编辑 # \% n6 s! T6 v2 M
% G% e1 M! r, [3 T5 q' i/ W
非常感谢蓬蓬给我奖励的山药哦0 B$ \# @4 S, I
(*^__^*) 嘻嘻……& Q6 j4 o7 Z& E2 E: W) w
昨天领到山药后就准备回家就给臭儿子做$ Z7 v, l+ w# o1 \
刚好看到这周食材是排骨) E5 \; G4 }! s n
哈哈
( ?: v3 A/ A6 f# n0 m" M, Y我最爱
0 }# q+ L+ ?( T) w6 n刚好跟山药熬汤喝+ ?% i4 T" l4 q+ k
那叫一个美啊, }. r2 F+ T; f3 l

7 t7 `+ G& x6 e8 w2 C4 T+ y材料:排骨、山药
, S/ d3 ~! V' N8 h6 C6 [/ T- k辅料:葱、姜、枸杞
% S- ^$ l% l; T% u
: o7 ]* b ?" g" q( F% v+ M; \2 G2 T' r* y+ x
1、排骨用水焯一下备用- e4 a, ?' V2 i* ^
' t- ~+ G& h, F2、锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒' a9 U! k/ v! P; L; M
- |/ Q6 {) d b% K$ T. z
3、倒点料酒,将排骨煸至变色! t0 @. J1 o* Z+ Q% b9 R
$ a: U: Q5 h" D# J) ]' v L4、将排骨倒入汤锅中,再加入适当的水盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。
1 ?5 d" M" \( I0 ]( l
- E5 a% R0 G$ E" m+ h) O( A$ U6 e- W+ z( ]8 o- b
5、熬排骨汤的同时将山药去皮切成小长条在水中泡一会
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6、将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液
; m1 d- Z3 {8 M% K9 }7 a" Z6 c4 W* r, M2 B& t# G3 v+ `8 [& s
7、60分钟过后汤色已变浓白色了
" ]2 G8 |: ]2 m( n: B, \) q 这时候加入山药在熬15分钟即可3 Y% Q" O. ~3 T' g
6 D1 Z' o* R7 n9 s' Y
/ p1 l$ ]& I; A$ E4 s3 s有木有香到呢O(∩_∩)O~
/ g4 R( [% h( w7 v o, X7 V1 F' U; U* a
# U; g+ X& h, C: {! q. ^. y; ?
/ }0 D6 T' o: r# L5 O v- P& R& `: t2 f# v% J
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