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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
5 ~$ x! R$ h7 R% r! l" \6 K
8 B$ }$ Y- U4 D6 R6 N* W% ]好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了 . Q5 ^, n( ~% U% s/ F# o9 s3 |
7 E* g8 Y$ j- @# q% q) t n, [' s整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
: O; Z' u; N5 ~) j1 o; J5 w) i# H
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼/ q6 j2 l% a8 l( e; c0 q
0 [, e6 R, M; l2 Q# M7 g
两个爪子,,,看起来很健硕
, A" |3 U: J1 H- u+ m& g5 R# ]5 }
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。
+ y# U/ {. Z" ^
4 v/ `7 S/ _7 a5 G" S! Z- H. V1 a鸡大腿," i% N3 Q9 a, \$ G
( T' E4 \9 G0 i) ^新鲜欲滴的鸡胗。。。。
, s1 a" H$ I0 u
8 t; P1 Z2 F- y) _+ B' o' q5 \; g全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了
* U3 y* O$ @" `& ]% P开始做黄焖鸡! W' L$ K! @/ Z
; K: D. z: J) ^, H( M+ a* p里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐
# s [1 i) T* q6 U. E4 L6 r! s5 z4 t$ {
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
3 h9 D2 N. p; M7 ^; C% D0 S. U+ B6 }+ m: t2 w
放生抽
+ A1 g7 k' W$ O) W
k8 K! @2 `, A+ v& V, z' N6 }加料酒
7 Y# Q! Q5 n$ A3 c" A+ @' Z
4 J& g3 V9 Q, U8 U3 b倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
3 c: O* m. z r% f
2 h$ M/ q1 U1 X& Q搅拌均匀后放置5分钟
} p, P7 D: e
, B: X$ N: v! l, S s锅里倒油,开始炸至焦黄色; G: y! L8 {) A% X$ \ m. Q$ o
! j3 ~% m7 [* z6 p! m$ s/ Q炸好后,捞出锅
4 ?0 Y2 h/ J3 G# n
1 B' z/ B+ a; O* L) i$ |8 `, y1 t放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水
S( G% o: a( }; z- x/ d
1 A. K& k: u2 s上笼蒸,一个小时
: H4 [, H% w0 o) r4 s3 l一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
9 R+ W! e% ]+ q( D4 ~0 v3 A加的蒜苗,味道更鲜
- I8 Y, Z# G4 W; s
. }+ i! Q, ~! g香菜
1 F2 Q- e% u+ Y. z; `
1 F8 I/ g# Z& e. k p7 {$ X/ J9 Z
' @! U. |% N( i0 u; I( V# k又没有垂涎的感觉。。。。。 - ~8 C/ U$ Q( g! h& \% v' n7 k
6 x& @7 R8 }" i. t; ^4 D, M
3 f5 k( q% C+ n E6 D炒鸡
/ M4 P/ B+ G4 S6 r) G" e! W' @6 R1 Q' d& B' \( j
这个就不上详细过程啦
. C2 b: Y; E' J0 V/ |5 x; M9 w欢迎大家给出宝贵意见哈
; u# s( D, P# a, y% K# Y6 |& a2 m# X
" H" R7 |, i7 O. n5 ^* n4 g$ q& W+ b7 }: ]% W
1 a# b, l1 Z; e t+ _* x" |3 k4 Q- n5 w2 t
: h* E8 C) [, R H* G
, g3 h9 Q* b/ B/ f( [2 A
" ?8 }7 @" K/ x: @: W6 u! ^2 M$ |7 I' s# B L
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X8 W$ {; ]. g C3 f* O+ L* L
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已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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