宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

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艺婷妈

初中毕业

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楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑
# ?3 e/ f9 ~: g1 y; Q0 Z$ ?3 Y' s3 J4 C
好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了  {8 i" Y! P7 p: L; H

5 @, j% T" b0 q+ S! G整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了2 z4 R& q: M+ p% n8 ?# d
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没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼

* k$ V  j* {+ S3 S: L# A6 {1 r两个爪子，，，看起来很健硕

' P9 O  {4 f# b6 \3 W  R鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。

: O  o* [6 P4 X  U鸡大腿，

3 n) }9 ~$ v  N; X/ E新鲜欲滴的鸡胗。。。。/ g5 \2 X1 v4 ~
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全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了& {. \" o7 U8 x/ ]
开始做黄焖鸡6 P, l) z: G% H7 w+ @! _( @$ b
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里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐
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再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）

/ g) f% l0 g; G4 I1 k6 i8 L放生抽

* _. L) a1 I8 C7 f3 B' p加料酒
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倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取

/ b3 b2 Y3 P% r# Y搅拌均匀后放置5分钟1 Y6 v" r' l, ~# q. x0 g2 }
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锅里倒油，开始炸至焦黄色
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炸好后，捞出锅

放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水
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上笼蒸，一个小时
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦6 e5 g/ b( r: T+ m
加的蒜苗，味道更鲜" }. p# l, V% t; _! `' `" S& i

香菜; D4 Y! l  x" J* _8 B2 g6 K
5 }, B: O( A( p, ]

又没有垂涎的感觉。。。。。

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炒鸡
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这个就不上详细过程啦
欢迎大家给出宝贵意见哈+ L& U: @4 C: {
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