宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

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艺婷妈

初中毕业

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楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑 / O! n0 o7 ~' P; ~; T0 P

好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了

7 O2 u  ?/ c# D9 F$ k6 s整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了; U# I" x) y" q( K: Y) h$ A- b
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没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
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两个爪子，，，看起来很健硕
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鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。# J! T/ \" \. \4 \% b0 [4 `$ c
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鸡大腿，

7 I& S' D. h! |% S0 i/ |新鲜欲滴的鸡胗。。。。

( D7 z1 A* a$ |0 W1 ~- k9 w全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了
开始做黄焖鸡. \( |8 I$ H( j2 k8 I) ~3 S- B' _

2 T' O! N5 w, l5 x. b* M! q里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐& O. `( f: R: u6 L! G- Q6 N+ S
" O( }* K. M* a
再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）! u! r5 `3 U4 x! L( c1 l4 \5 N
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放生抽( t0 v) o' o2 y; x9 ~2 [

3 ?2 b  x7 T/ N加料酒% x1 j3 a- Q# L# g

; o7 a. |; q! d& p倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取( \$ ~0 {+ u( c$ S0 W

" V2 X/ y8 v- ?+ h8 L# }4 g4 |搅拌均匀后放置5分钟
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锅里倒油，开始炸至焦黄色

! W0 n9 D; u: J( X# g炸好后，捞出锅
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放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水& X3 n4 Z2 @( R. d

上笼蒸，一个小时
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦* N7 I% ~) n% u/ V
加的蒜苗，味道更鲜- m2 J; L2 w' N  h  q- L: i) N

香菜

又没有垂涎的感觉。。。。。

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炒鸡% I; P1 H& e, ]' F$ r9 D; W& W. F9 T
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这个就不上详细过程啦
欢迎大家给出宝贵意见哈+ L9 l1 j/ l9 ~4 U; a( t& i8 n

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