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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑
, {1 w. K1 B* R- z- C0 L' F
) h$ f$ s1 m+ ?( C7 P' Q6 G$ }好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了
0 r) H- [; r" E7 l2 R% q
4 b2 ~ T, Z8 u6 _; {2 n6 h整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了 _$ K1 x6 h c3 G6 C) _
: b! D8 D: l, c# `, t9 C
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
. v1 Z- C9 L4 d& k$ Y# j% r: }7 k& A8 M' M0 i) B- x% K2 b
两个爪子,,,看起来很健硕+ R8 d- W! c. t* j2 X
4 ?7 h- C, S6 N/ _% R鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。
$ [6 f2 [5 x/ ]) w% L) A/ {8 q6 S
- [! `: H7 r; C3 D% k鸡大腿,
% b% ~ G$ @$ j/ T! x
: W1 \- S1 ~6 D: a' ~6 N新鲜欲滴的鸡胗。。。。
" h. u7 p0 C3 k
' ?+ V: T6 I8 q! H1 x) ^全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了
; q( ^" @; a5 _- N2 Z0 `- Y; n$ d+ b开始做黄焖鸡' |7 t& S6 T! j, J1 o% K
1 _/ T8 ?2 X9 u5 p$ R1 s" x里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐! U/ ]* @5 v+ N1 }5 `
4 b0 m0 e; ^' }: E' f! }: W
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料), o4 N9 @5 D! x" Q
; a4 K d+ g. w/ g X放生抽: K8 q) }8 z2 d9 {/ z& a2 k
; z: T$ t0 q! E4 T加料酒
1 H0 I$ y* Z+ q: l
* M: }- S: J6 o& K4 k倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
9 S* q1 @7 c- e/ d! Q$ N1 H
5 F; @! R' ?0 h4 k: |8 }! F搅拌均匀后放置5分钟1 A+ F5 Y2 F6 L( b
- z, [9 q8 d1 j; G5 P8 x9 I锅里倒油,开始炸至焦黄色( z% R6 f. a% M& e
/ U3 |; ]8 p7 R炸好后,捞出锅
% i7 V% v3 f* Q2 Q" _5 R
$ ?3 \# e/ o! Q5 Z放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水
o: I9 z& W% U3 G& k: \6 ?6 x6 Z: l, k
上笼蒸,一个小时
; Q4 y, N" P( g' j8 @一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
9 X B6 A1 @* ]; u加的蒜苗,味道更鲜! l2 J% v3 u4 O" j; }
' f% J* H1 ^9 J/ R# h
香菜2 b# q8 |$ }2 N2 `
* S1 m3 f: v& e, _( T4 ?
' @6 G Y7 X: c" a1 U* \
又没有垂涎的感觉。。。。。 # F' `0 }* Y( N" V; v
% }+ g( |$ {$ s3 @' ? w% g0 m) m0 B0 S$ z) Q1 n0 b
炒鸡/ p f5 z; f7 H e. m
. K0 n8 e9 Q% s3 o* N这个就不上详细过程啦" e; _% i( H$ C7 J: x# ~ H( Q6 N
欢迎大家给出宝贵意见哈& K8 T, X1 c2 U1 l
- x) t# [3 n/ L$ u! `
+ u1 }6 ^, A) G
- a& ~; ^& H, d; v
4 t) V, H' U) F) U5 x$ `
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, I$ N" r% g2 x/ g$ x8 p) A
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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