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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑 7 w7 m _0 p7 R/ L7 k
" N+ {, U0 y5 X- }9 \; r
好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了
" s6 ]$ S3 U# g( j& F6 w9 r: U0 T+ d5 }" z
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
8 c* m9 P8 P+ z% _+ l
* F7 [; }# h- q2 ^没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼, a, O3 \- _9 b; Z+ k6 G( U L
: t& O$ K% k, O5 Y; X6 E( a6 b两个爪子,,,看起来很健硕5 A+ E* r& C1 o& X
$ `& h2 W/ D4 U% g& V/ f5 A% a
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。. l9 M" ~) E; }& x
( i3 W/ Q) C1 R1 L: H: O
鸡大腿,
1 p1 S6 z( _$ b% a9 u$ { N* ^2 u/ x6 e7 t5 e' X$ D! E/ v4 [! w
新鲜欲滴的鸡胗。。。。" t& \% g$ L$ I
! _7 `& m2 L) W
全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了
* v2 E n$ j9 E) k3 R开始做黄焖鸡# B `+ z& J, r) W, X
& H8 E/ N1 G4 I3 h里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐
6 V7 m( {' h, X8 L/ a
$ j4 b5 }& L- R2 J# ^再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)" q8 [) ?9 ~7 C" e% s7 v. ^
( w' N7 Z) L! Q! K9 i6 V$ P放生抽
9 E5 Y/ i3 ^; A& [
3 |, [! e+ \2 D5 |) T1 {) i加料酒) l, P" z& b$ J' _7 i- s5 F3 J
X# F( a& j/ d# a2 \$ f3 g倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取
6 m7 `4 Y b% _+ q( Y* ?9 z8 K9 ]$ u# m/ O% P
搅拌均匀后放置5分钟1 t8 y1 d7 l+ }6 \5 H
: ~$ P! h1 b/ _0 [7 a, b
锅里倒油,开始炸至焦黄色2 H. ?2 I( N0 g8 {! {! U1 C
j. A4 M( g- D2 d
炸好后,捞出锅/ ?: Q7 [7 u) X
% D; Y+ B; [% t
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水1 w, ~' _! Z- ] n. o
5 U( Q: w; R. O' [9 W& K9 u; U" I
上笼蒸,一个小时
! X1 h' f$ t: X+ r一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦4 l$ z. c8 C/ ?' H
加的蒜苗,味道更鲜: t; ]! n3 I: F: J
5 ]( o+ }# O- O
香菜) W6 _/ R- v+ `/ d) e0 g9 ^
7 H, l+ X' X* Z0 _2 E, l3 Y( z
% B" A$ _5 m: W5 _又没有垂涎的感觉。。。。。 4 A1 r9 v4 l0 o( E) E. X
, K* a1 w1 S# ~+ P: a
4 `1 ?& J5 U! j* }' u% E炒鸡
- \: Y- T+ G" N! n1 }
0 ]6 r M9 p! \6 C+ u这个就不上详细过程啦
' E& q, g& X( ]& z& z8 S& g7 X欢迎大家给出宝贵意见哈
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# p+ g$ T' O# J# r0 L; y8 h' w; L3 e+ r
' E" L+ R) H; C7 o( L: G! Z9 h3 e$ o w
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已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
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