宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

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艺婷妈

初中毕业

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楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑

好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了; }. K4 ~) \& X# I" u6 M3 a, K
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整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了6 |' F5 P+ b# q# S0 ~
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没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼/ M  F( i/ {" q/ y- }7 w
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两个爪子，，，看起来很健硕( i: T& t& _( k$ ]- U
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鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。

8 G6 b3 [# L! J4 ^5 Y; L5 ]( [鸡大腿，
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新鲜欲滴的鸡胗。。。。

  u% U* O! R3 R  j6 ~) z6 w) z全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了
开始做黄焖鸡

1 M6 Q2 ^: Q! n里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐
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再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）$ }- C) m' v4 [

! S* e0 r/ t) x1 a6 k7 q4 J放生抽
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加料酒4 e8 U2 N5 G) |% f7 m0 i0 m9 e5 j
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倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取

$ v) r; a+ ?+ x搅拌均匀后放置5分钟

1 f& s4 ]0 [2 [, s锅里倒油，开始炸至焦黄色

5 [7 l: j  i) M3 m' I6 x炸好后，捞出锅

放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水

上笼蒸，一个小时
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦$ E0 {3 ^% i4 M* |
加的蒜苗，味道更鲜
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香菜, N% D* ]. z6 J6 Q: T  a9 T

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又没有垂涎的感觉。。。。。

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炒鸡, c: z/ S4 h$ |5 Y4 a
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这个就不上详细过程啦8 J$ B+ N& v4 n* w: n. i
欢迎大家给出宝贵意见哈
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