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楼主
发表于 2012-10-25 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑 5 R4 c' ]) q7 f* ?" l
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好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了
& \  @- T! u; }; M/ B. [7 C$ k- y; l+ `# m) k$ {+ H5 i
整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
$ ]  y, h8 m& p% |
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没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼
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两个爪子,,,看起来很健硕
1 e1 A  g8 S; O. Q" u0 f) i0 \+ ~5 r* B# E
鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。( i/ `3 s6 N# l6 e

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鸡大腿,4 F- B' L0 Z1 C( y- D

3 U# n7 ?% n3 v7 L3 R  N/ B% E
新鲜欲滴的鸡胗。。。。
+ g( h) W/ w2 I/ C( z. L2 `: Q/ \5 v& a
全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了
2 A% q8 p. V. @6 _$ ^开始做黄焖鸡
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里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐
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再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料); s0 V, e+ ~! G
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放生抽7 x! d+ l; u# e

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加料酒
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倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取+ q8 ]; h' d0 j2 D0 q
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搅拌均匀后放置5分钟
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锅里倒油,开始炸至焦黄色  W1 U+ }  j# q& [7 ?6 e

! }4 F8 }) h- O5 h, ^, A$ c; Q
炸好后,捞出锅0 G6 W" k( ^- B2 g# T
5 c) c7 a  U2 c0 ~& V8 l( Z
放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水7 S2 h, U, b( U/ O7 h/ U
8 ^: J/ i. _0 u& F
上笼蒸,一个小时 " j  k- @% p7 G  N
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
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加的蒜苗,味道更鲜& v$ {: N9 k( x; A" a

( E- R7 N5 C! }
香菜! L' h. h( _* x6 G( m( K
$ b+ }" I- k" z; a  M9 l
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又没有垂涎的感觉。。。。。
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' ^# s4 F, J+ S炒鸡7 x2 r  K6 n. \, X2 Y

! o9 E/ h8 e& I# O2 n1 ^
这个就不上详细过程啦/ }$ p2 Q& }7 Z4 l4 L% u# ?9 I( D
欢迎大家给出宝贵意见哈
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( p% H. q# p! Q7 q. p
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点评

三只熊儿童摄影  看起来好好吃哦  发表于 2012-10-26 17:27
nono_妈咪  我爱吃黄焖鸡 学习啦  发表于 2012-10-25 20:39
芝麻开门@xa  哈哈,黄焖鸡,看着好香~~  发表于 2012-10-25 16:33
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 30 + 30 很经典的一道菜,长见识了!
颖澜澜 + 99 + 88 很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!.

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多多妈小月

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帮顶,美味很!!!

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炒锅那个看着美很,我上次买的拿回我妈做火锅家吃了

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黄焖鸡做得超好,让人有想吃的冲动,哈哈

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回复 筱笑翛 的帖子) ?. H& [4 B# d( i

2 m: U' L# R7 E8 L0 y谢谢哈,,娃她爷爷也是个爱吃的主,会做的多,每次他们来了,我们就享福了,现在打算好好学习学习,以后就自己做了

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关键是他家说明里写的土鸡都是5斤左右
他们肯定是论只卖呢,大小应该都差不多

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哦,18块多一斤杀好的,还不错的,他家的点子不错哈,还知道上妈网来团购,呵呵 ...
万能滴妈网哈,买鸡,我们都不用出去了,谢谢妈网哈
芝麻开门

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好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过 ...
哈哈,黄焖鸡,看着好香~~

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好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过 ...
我爱吃黄焖鸡  学习啦

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学习了两道菜,感谢分享,那天也试试

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我买了一只小的 一半炖着吃了,还剩了一半准备明天用板栗烧着吃
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宝宝爷爷做的黄焖鸡,炒鸡同步闪亮登场,内附详细步骤,保存起来 ...
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