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本帖最后由 艺婷妈 于 2012-10-25 17:10 编辑 / O( Q# b' O' p4 {. d3 ?+ O' X
( g8 n; R- D$ O# P4 E: Z' F好久没发过吃版的帖子了,这两天天冷了,就在妈网上买了一只土鸡,让孩子的爷爷给做了,用相机记录下了全过程,下次孩子爷爷奶奶回老家了,就可以自己在家给宝做了 - J# Z) x1 Q2 J z( }' j: A+ f
) K/ c; x0 M5 M, B5 M/ ?整只鸡,很大的,显得俺家的案板都有点儿小了
6 r2 m( H( _! {' m% m' m3 _1 m" x) z( R
没有旋转,感觉要飞起来了。。。。。。呼呼7 k# D, |; D8 g$ [: }6 j& Z+ {; N
" `1 F. M% u+ _$ i; X
两个爪子,,,看起来很健硕4 j* x Y% W' F
" X( Q/ n( M, `鸡翅,中翅很大滴说。。。。。。
* h1 o# S9 W$ D( n3 k* P9 H% l8 D8 R* U: G4 |
鸡大腿,' d. J3 N9 @ b2 q" _7 Y
c# w. m: ~ u1 k新鲜欲滴的鸡胗。。。。( ^6 O Y( F! \. C: v0 k
3 w9 F0 U5 Y+ k7 J
全部内脏,还有一个腰子,给弄烂了,就没放里边了1 R @5 p$ H6 v: S! ?. r1 x- W
开始做黄焖鸡7 X% l) {& Y" j; n! j( V/ O' E
7 N: V* R$ Z5 q
里边打一个鸡蛋,会更酥,再放盐 z3 a2 A& D$ U7 n+ p& V! h7 I
% ~5 y7 q2 I$ F9 X$ s9 f ~
再放花椒粉(花椒面是她爷爷奶奶从老家带的,打碎的时候里边还加了一些大料)
+ x) ~, O! M x Q# ~; |2 f& c- C* ?8 P5 `6 ~7 Z1 r! h
放生抽
: b: c$ v/ u( G8 {. }: }& ?; z
/ O" y9 T4 G9 |6 u; G- Z加料酒
, p5 {6 e8 J+ t3 t7 [) ^
" ^" Z% H/ z5 k N倒入红薯淀粉,公公说,我们不经常吃淀粉,要不本来是用水和好放碗里,用的时候直接用勺子挖取- S/ w1 E+ T. h" Q- x) V2 h
: N% C" ~; E1 E9 i# s
搅拌均匀后放置5分钟
) w4 j5 K E$ j" }7 Z) q+ }) d( a' b7 e9 T+ P
锅里倒油,开始炸至焦黄色
: L5 F# G; }. A& i5 M% J7 u$ D) Y5 u* b! J6 K6 ], J
炸好后,捞出锅# G( I9 Z7 e$ j0 R1 l; N
$ y: T3 R# Q% o! P/ ?( Z: X放入几片葱,生姜,花椒,一颗八角,加入水
2 |" w; k- j7 J
7 h5 M! J l: K7 q: _上笼蒸,一个小时 * i% V) C8 Q- ]: M7 m5 H
一个小时后取出,撒上葱花,香菜,美味的肉肉就可以上桌啦
( e+ Y( a5 h* M, b' r加的蒜苗,味道更鲜
" r6 l3 X. W4 {4 f" b. Y6 U) W: P' S( l# C$ Z; A) h/ W. [
香菜
4 |/ {) w4 V0 t2 Q$ {. b7 c2 k6 @2 e
2 u& k$ N0 w6 |* L9 Z! i" q l
又没有垂涎的感觉。。。。。 4 U1 j/ k" D: V9 X3 j( a
0 M9 O1 B9 V' P- L
3 Y2 d1 X0 _$ E' ?, J, i- _炒鸡
8 m; J9 [# \/ h- Q/ B/ `/ N( W) _( U: O% Z5 E, W) e# c/ [/ l
这个就不上详细过程啦
! z+ m* @' I8 |, }( }欢迎大家给出宝贵意见哈4 U5 i7 X- e$ N1 I
8 l6 N# e- |# s7 {* F$ e% s/ x4 `# A6 V$ v. S4 S+ M+ R
( a& ]( L; U' t- |" ]
5 F- U( r5 q1 c; D4 a1 W: M( Z1 o6 A
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5 P; ~. t; D" A: K. }+ r3 [2 n- b$ M* j5 I5 N% \2 c; c3 K6 m+ J+ c
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3 H, ^. N# X/ C7 e9 w
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3 d6 k# Y/ J8 O+ A' ?
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| 已有 2 人评分 | 经验值 |
金币 |
收起
理由
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蓬絮|
| + 30 |
+ 30 |
很经典的一道菜,长见识了! |
颖澜澜
| + 99 |
+ 88 |
很详细的做法,黄焖鸡做得真不错!. |
总评分: 经验值 + 129
金币 + 118
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