宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

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艺婷妈

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楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑   g( b* Y& l" M& u+ p6 X
( C( H4 X+ J, l/ C8 ^" d
好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了
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整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了
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没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼8 a1 U6 Q9 Z) N

. g' W. X+ o* [' A两个爪子，，，看起来很健硕

* v  ^' ^( C- u5 [5 U鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。8 I; g0 y! {" e# A0 \) K

( a. O8 M3 k3 w鸡大腿，

$ [& @+ N8 m2 F: x新鲜欲滴的鸡胗。。。。3 x4 \9 E$ \7 C$ e# X
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全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了
开始做黄焖鸡

  S' `: U. w& Q+ }2 F里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐
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再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）' K# x) A9 e4 n2 _$ M2 ?: Z- i% R, V

% }0 u- A) N: R3 T5 }- K放生抽

  s. N* s  m4 y" R加料酒$ z) a0 l! m, T7 M5 {2 R8 j

. z+ N! ^- M- [7 F+ C* `倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取6 _$ S/ I  A) m' i, j) J

/ b2 e* D: j+ O3 r+ M+ [0 B搅拌均匀后放置5分钟
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锅里倒油，开始炸至焦黄色
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炸好后，捞出锅
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放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水( v7 r& H" W& `# t- F

上笼蒸，一个小时
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦
加的蒜苗，味道更鲜0 w( q0 `& t7 b9 C5 Z6 k/ L

香菜. J! ]; O5 f8 S' i% Q

又没有垂涎的感觉。。。。。

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炒鸡
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这个就不上详细过程啦
欢迎大家给出宝贵意见哈- h0 B2 h& L; o' ]; {" O

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