宝宝爷爷做的黄焖鸡，炒鸡同步闪亮登场，内附详细步骤，保存起来，俺以后照着做了， - 美味厨房

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艺婷妈

初中毕业

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楼主

本帖最后由艺婷妈于 2012-10-25 17:10 编辑 5 w# a4 b- u& V0 g3 V' l5 D
3 {2 {! K3 C4 O) d
好久没发过吃版的帖子了，这两天天冷了，就在妈网上买了一只土鸡，让孩子的爷爷给做了，用相机记录下了全过程，下次孩子爷爷奶奶回老家了，就可以自己在家给宝做了$ V. ]2 L9 [1 v( N( C3 s5 e
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整只鸡，很大的，显得俺家的案板都有点儿小了
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没有旋转，感觉要飞起来了。。。。。。呼呼

* }  P( Y7 [9 f; T9 k3 w: V/ }两个爪子，，，看起来很健硕
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鸡翅，中翅很大滴说。。。。。。, E5 |% W  B) ?- U
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鸡大腿，  m+ o$ }  F9 _, q, Q  \* B

1 B% U/ i! ~- ?  f新鲜欲滴的鸡胗。。。。6 X9 i; g9 k1 f  F/ X8 h: J

/ L# r0 I( N) i+ K全部内脏，还有一个腰子，给弄烂了，就没放里边了! _' L* h' ]9 A! c
开始做黄焖鸡" ]/ n/ {& K0 `9 X+ Y' r# y. v

6 o; T7 `2 k' L% ~" z  ]. p" t( Y里边打一个鸡蛋，会更酥，再放盐& ]% _' C7 Q$ F1 v2 e  p* u% E
. o8 o8 }6 b1 B/ ], {$ {* w* G
再放花椒粉（花椒面是她爷爷奶奶从老家带的，打碎的时候里边还加了一些大料）
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放生抽4 d; e# p. g" h, i/ R
) u* [7 _& l7 ?- V3 @
加料酒9 T7 y$ ]  x: m6 R1 h% E

4 d7 g' n4 ~5 m2 ~, f! x倒入红薯淀粉，公公说，我们不经常吃淀粉，要不本来是用水和好放碗里，用的时候直接用勺子挖取

7 m% [: r3 O+ c搅拌均匀后放置5分钟

( ^+ T4 ~1 N9 w: i锅里倒油，开始炸至焦黄色5 w; Q5 C& E0 ]2 O; x* W8 M4 t

4 X2 T% q2 z$ ?7 f) b$ Q! J# W炸好后，捞出锅

放入几片葱，生姜，花椒，一颗八角，加入水

上笼蒸，一个小时 / v9 ~8 M/ U) P
一个小时后取出，撒上葱花，香菜，美味的肉肉就可以上桌啦6 W1 S, O6 H0 b! G( X' o
加的蒜苗，味道更鲜) d$ V' H6 j0 s: D" I" E) Z
" T, W2 S1 E. u, p$ r* y
香菜

. L; B; u1 d( A/ E6 L6 @$ E
又没有垂涎的感觉。。。。。

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炒鸡
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这个就不上详细过程啦5 p# e! N& G( n1 F& m, u: d
欢迎大家给出宝贵意见哈
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