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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
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进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
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材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：3 X1 s: z! x! |( n: b; @2 B* v
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
! c& ?- u& l/ Y6 v9 c4 P7 s- G8 f2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
) c0 g4 y; K" [6 P9 g. @: R' i1 P. p S1 x/ x6 l
3、取下的柚子皮切丝。$ |8 A6 q! T5 K: ?8 h
1 @9 T0 l* ?, |, R4 C1 N7 ?
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
# h* N! T4 f, D- f* X# Q8 b5、把柚子果肉剥下来。0 S6 Y; B) r: b
: ~9 y9 G5 s+ @2 {4 I" D) ?
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。% T! r* l( `7 f0 y
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' u) e$ v+ a5 `/ a$ o9 f% M: u5 ]
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。& f I5 B4 z4 B5 f
8、中小火两个小时就可以关火了。, e" P8 Q! r% A, X/ T# Z; K- Y
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。8 g4 W" G- X- j+ i8 C+ Q: _
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9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
' g* ?# H2 }% X2 z有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。; }" a; P, ?$ M6 V
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了3 g2 T+ C3 K6 h* f9 H3 E$ X
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发表于 2012-9-25 09:53
