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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
% T; }) Z$ W. y2 z
; }3 C% u* k3 m6 `) |6 y进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
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* W4 J% x0 q: f7 p6 A7 ^ i材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：9 g% l4 G. N( t3 L! K/ [: |1 f: s1 O
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
2 d# P* ^6 A: L) ]; q( J2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。1 |. z9 d q% N* c, ~; T! C4 V
# {/ |# Q: _5 z/ M U3、取下的柚子皮切丝。
4 Y6 g: [3 m Z6 [/ g6 K
" x3 ^) M4 s! j3 n1 y9 [7 L7 e4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。/ @" S) b% a( n
5、把柚子果肉剥下来。 K' X0 x# H; R. i* _5 x5 v) G' K
5 t8 v9 x9 o0 B! E! b& e
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
7 {. D( B) H; @: w: S2 I, B+ Z
: P1 q: U& D* }# p( S
- Y6 n! d: F* i' z6 q7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。; j0 j* N* ^ f2 K3 i) [ b
8、中小火两个小时就可以关火了。
2 @! H; F, C; i) V3 y注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
3 W3 N" T7 j; R- O; Y' h* @5 E) U L7 s- U& |/ _
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
8 K3 P, @1 L4 r [! P3 z有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
/ _! B- j: k x一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了) P! A/ ~' W3 O" U+ M6 Y
3 P5 R$ @) \" Z6 K8 r4 J$ C: ]" Y' g) }2 I' o6 z2 F/ W o8 p7 D6 A! b
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发表于 2012-9-25 09:53
