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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 * m/ M, Q, p; C k; w
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进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
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材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
$ r) _) M/ _' A- }2 S2 T1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
3 T. e1 n- R6 |9 G3 ~0 h* b2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
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& g* W( \1 J9 Q' Y, V% x! T4 W3、取下的柚子皮切丝。
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4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。 d+ ?3 f. y: i! F8 d
5、把柚子果肉剥下来。
! `4 A/ A L+ ~4 A. K# c: n* k8 z# N) S
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
Z) @6 V( J, ~6 M; c- f, ^' U9 \' a D. \$ s
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7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。, Q& [9 I+ [, z' L6 T
8、中小火两个小时就可以关火了。+ C1 C% x3 t8 I/ V
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
3 @) T' e8 f; j1 G E' n Z! }# w7 i# f( S0 c
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
5 C: \! ?1 {5 i7 `+ M: _有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。1 F3 Q. @/ ?0 S$ A
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了* p0 S& I- x5 K) p/ j3 C4 U
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& G1 K# r8 ]; d4 g3 ~: \: D" Q
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发表于 2012-9-25 09:53
