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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 + U! z) h" z# p( y
: ^: @+ L U2 p( T进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，5 Z9 c4 s. u" ~+ I" a) f. ]
4 N2 F" Z; n+ t/ _( j& ~; ^材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
1 u# w. @, d" k) K) E4 b1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。7 y$ Q5 b. L9 y" N
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。6 _* b% z$ o7 J6 ~5 r7 ?+ T) R
! G, {) O' o( }: r3、取下的柚子皮切丝。
) w5 D3 X* O5 @' w
+ i+ i* C: J% p! U; d; Y4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
6 M7 m. v, Y; o5、把柚子果肉剥下来。
3 `! b! U$ p& ]4 ~0 A# m( l: B1 ^: `7 N" ~( n G5 v( G0 P
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
7 {! F) ?$ r' E+ { w9 L2 O* I; B& e$ w- G% }! N
% d7 C1 |4 c# `- d7 k
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
7 t& A! O. H6 s* `, l8、中小火两个小时就可以关火了。+ l& o; |0 u' M% O# g& h
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。" l+ W7 N, \1 ^1 U5 S# R
0 S% C {3 J, L& V% D
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
: ?* G. p! y( N' X( G( O, w有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。 z5 w c! ]! D
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
: z# ^! X7 W/ A) Z! h" e" ^5 Q$ f0 x+ W. s ]6 T; w, g9 S
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发表于 2012-9-25 09:53
