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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
/ R7 ~. q; C! I. n, d3 E, ?; y' T: E
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
! {4 J, c5 r& o, e+ [, M2 k( O, p! B( r9 X7 N- Y4 P$ d" Z* L; h
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
4 P D3 ^8 K6 h9 h1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。$ S+ e9 b9 u- W) K7 B
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。" G9 z7 W2 |# m2 ^0 f
, |: U9 _# H: S t; p- p3、取下的柚子皮切丝。
( J. g8 |, Q/ {5 n& S! V8 [, @: z& S- m5 L C
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
3 u/ N" ~, X! f$ R* Y% u5、把柚子果肉剥下来。) z& H; U& @8 B) d+ r: w& G9 \* S- }
8 ]8 R/ K6 p( D; A3 y3 o0 r
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。8 M* _" X, L9 }$ ^
7 }# {; u$ P4 R
( `1 S' z5 t8 ]% v2 q7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
7 r( C2 }* U% b% O6 E8、中小火两个小时就可以关火了。3 Y& F; Y, a3 S8 n8 p9 g3 s8 C
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。- x1 A4 Q) @+ g* O0 l
0 U7 K6 m' B$ e! o' m9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
6 g4 c9 T7 W f: U! L6 ]有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。7 I5 e f* o) z* v# H* |; i- y
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
