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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
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进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，+ L# R: E3 U1 C2 ~( Z
+ g* ~( _% P7 K# z0 }4 q材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：! Q) x q2 s* e
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。 ^# I g/ _& s6 I! c
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。" F0 g/ A. Z, l) b* G8 N
, A9 l1 D2 W2 U# d1 ]7 l. {& s
3、取下的柚子皮切丝。, b& ~, P( a) P( Q4 C+ a
, V& @7 x. ~* L$ j5 h
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。1 c& O- g& F" S% F. K$ D* S7 w/ n
5、把柚子果肉剥下来。( I5 k* J. Q9 H5 ], u6 o q
% C: \7 Y/ A& g6 b" [2 ?7 s; f
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
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7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。( J; w7 \! w6 s; ]) w
8、中小火两个小时就可以关火了。
4 g2 J/ H; Q3 g* q注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。4 u g1 p; C4 ?& G6 o3 O) I1 O
! i9 J" ?+ l+ Y9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）6 v8 m+ Q. `) ?# c1 h3 b
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
- r6 k0 @( f1 M一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了& f8 t. a# }) P9 L' }) j) L
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发表于 2012-9-25 09:53
