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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
2 c& j" T$ j, T! ?1 [9 _
* E: O+ }- V x7 A5 R& F进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，1 e$ k! ]$ `0 Q' _
$ S0 g _- H( Z6 @
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
6 @" O/ }. w* z. u, }1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
9 F2 @( _4 S7 Y8 {2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。( K2 E2 t1 b8 n3 c
# m1 ?, f/ [, ^( E' b+ K3、取下的柚子皮切丝。/ f7 G. K) z" R7 }4 k
* B4 F8 Y2 u2 z! H5 Z/ N5 @
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
. p1 h. Q% S/ u0 b# o3 C5、把柚子果肉剥下来。
/ q! O% e% P C* b; {) _
$ Z2 K' v6 h/ F6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
) R! G. O4 c5 J( j9 d4 J! L F! A
$ f# G1 m$ Z% I5 Y& K$ R" e; G3 k- q; x
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。7 c& }" Z* d+ t* ^2 {; ]3 W
8、中小火两个小时就可以关火了。7 S+ i' k/ b) z: Y) c
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
6 |+ ?$ |2 w! R8 a2 v5 L
9 ]1 N# a0 p, q. Z9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
* S1 A, o# z8 F1 [7 L有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。" a" Q0 a/ n8 K: h* {7 k7 }
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了" {9 c! ^9 l8 ]% `, D' T: X+ Q
. v- D# v: y l3 D
$ v% @3 w2 O# Z
7 e. [, }, ]) S8 ?2 h; J, U7 c7 |* E
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发表于 2012-9-25 09:53
