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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 ; Q* I9 M6 S1 J7 J
& n3 ^3 _, Y; q进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，- X+ D9 O5 b- X/ s9 U) g- O. |
: a! v. [ K4 V1 ?材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：3 i% j! a9 `; k, x1 [1 z7 W
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
5 ^! v/ j) {0 b" x$ o2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。+ O- V. h* d$ D9 G. R/ y; x2 V
& V: }& Q3 H) l) `2 a. h$ j
3、取下的柚子皮切丝。' g9 A! b* u2 b9 O
: f$ _. \) w6 E; j
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。: {9 H" S$ @/ E7 b( C* P8 m4 Y
5、把柚子果肉剥下来。
! m3 e& Z8 a: J& L8 X! g
& u& z. j0 ~' ]1 r1 U2 J' c" M5 u6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。" c+ X1 |) p5 N2 j: G
/ K- i" @" T8 K# g. k$ w: s' w
7 }5 U( u1 i) j6 i' t' p8 v7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。3 N0 t8 P7 d$ C7 n3 x2 P
8、中小火两个小时就可以关火了。
. R6 p+ K7 n3 ?* a' X$ Q% i3 B注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。0 J: F& w4 p( U1 {. n
5 B( u' b* _$ e" T; z9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）( X& N: R. ~1 c) m. Z
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。 \# [% P* ^2 Z' {
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
