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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
2 H# w7 I% Z7 \
) L( A! z5 L3 E1 W0 j5 Q* |* U进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
; @6 A4 G- z% x9 T- ?; k G+ ^% N5 ~& P& |1 p
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
$ G* M" I- I( E7 T$ B/ [1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。; r3 v, }& q( L$ D0 ^. p- D h3 K# g# [9 Y, ^
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
1 P' E- I- ~+ l& `2 S7 _' U2 i) Q! H, q0 A
3、取下的柚子皮切丝。
* t6 A j0 \% \* I. g( N
D1 U' M+ |# K& h U3 s4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
! y; E M5 {( |% V5、把柚子果肉剥下来。
3 E. ]5 [! e( n6 N( I7 m+ m8 F$ L" L" v
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
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1 N" k& A4 Q/ p. G; J: ?* j L# z) Y( C* X7 E
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
" \' f# u8 }, w( [2 P: P6 S& M8、中小火两个小时就可以关火了。
1 y# ~0 ]- ^" I% K1 W% `, N注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。 f0 f3 z" l# G6 l0 f/ l( h0 Q
, ] O. r# p1 f; A$ U! w8 K( s. L
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）5 Q' {. Z* [, H) |7 ~7 k- m3 ]
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。* |& Z4 c& u" F; b$ w' B4 ^
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
