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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
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$ m' o$ l# M2 ^1 z' L* [* u, O7 o进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，2 w* a o& D* F, Q
( e: |; b) d7 @. w% p' G
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
) \) E0 e: U# O1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
, y9 s( x) V/ I, |$ ^& ^$ C4 S2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。" f$ J, |0 d/ X' E! I" A
( A1 E4 g3 C0 k9 u3、取下的柚子皮切丝。
0 u. i" t! c3 T$ L) z; ^3 O! R* F) }5 q% B6 Y% y) q: U' R7 Z& b
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。" H0 g: }2 N* l# t5 C- G( Q
5、把柚子果肉剥下来。
$ x9 A5 K5 X1 S0 ]
: e$ q+ u5 \4 D6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
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! L' w* L. o6 [; ]7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。5 r$ J5 w+ ~8 V
8、中小火两个小时就可以关火了。
8 m$ N# B( o1 B ]8 s注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。7 q# U! s% l# o) p7 U$ D- y
4 v. g4 d/ K8 B7 s( z8 b* @9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）4 \6 ~0 R5 }& M9 s2 e
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
& M3 F; s' Q( X, U0 a9 O$ s! m一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了4 k1 Q& ~5 u8 P% [! N& [
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发表于 2012-9-25 09:53
