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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
, m5 @/ E- H+ _7 N9 o- f, _! W( ]; b$ l0 d2 g
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
1 c9 v, o; t/ G4 U, d! N. ^2 m7 {+ a: K6 e0 N' X
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
c& H$ y+ Y: B' c0 s1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。1 l; m$ `, ^% g: i* E7 K
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
! p. Q& L5 d, B5 @* r
0 o! J2 s6 W, _: B( u# c3、取下的柚子皮切丝。
' Z3 k( q6 l' v# G) `
, b" e6 c7 M8 M% N# o) Y, ]4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。- p% v* g3 C# O3 V
5、把柚子果肉剥下来。
& x2 Z9 I s' k( c' s+ d9 y4 D8 w. I5 S) p4 Y
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。- e% t$ l* n/ Z1 r: M
& L8 B7 O* V* w5 ?5 u, ~
" g3 r. x0 [. X6 j& c' L
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。: a3 A7 U$ D- W& q. u( Z- Z6 _- G
8、中小火两个小时就可以关火了。$ D, U1 _8 ^$ ^$ ]! b' u, k
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。: @0 k/ D" `8 l) g, p
2 _7 t8 e; T" e5 G0 T. {; ?4 Z
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
/ \- F5 y6 p" Z9 r) v. R有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。6 l6 r: B! M2 R4 W+ h
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了3 b% a2 I2 s; D0 C! j, }
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发表于 2012-9-25 09:53
