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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
* F: f# f- A; U& l$ j' N' E
9 E& R" J5 Z f! R' e" b6 J进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，! I7 w% {; V, T- a% r9 I
; [5 _/ t6 h0 V2 u( F材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法： q1 Q# |% G1 q& G+ f: z+ B( ?* D
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
7 P; y- s' d+ `9 `/ ?2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
9 h- }/ P y0 ~. z9 p
/ r5 m" r+ u; A0 g3、取下的柚子皮切丝。: U" j! c) O, @. L9 n
. V3 N3 e5 p$ c2 Z5 d4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
2 q! m" b. n1 \2 @- M5、把柚子果肉剥下来。2 q+ @4 J0 N% `1 H+ O7 g* t
0 U9 L9 }- z1 B3 u3 D- A. w* I
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。7 N1 a; }, M [0 a# H# |* K: t4 B
# W( Y. X7 J! p
( \2 Y3 u, ^7 }1 K( X8 [- \7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
$ n; p# f. Q+ a& X5 E9 w8、中小火两个小时就可以关火了。
2 V2 F4 e. Z* f1 t8 N注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。( L4 W) K) f$ d$ X
! L: u+ M( C& {( e& Q9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
+ m$ v8 o+ `( r9 _5 j有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。7 h8 ~2 P2 Q6 k+ H3 [& h8 b1 o; w
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了! \# }* q: |) ?4 |; W6 [9 |* ]
! C9 u, l+ s& }3 }
! r) ^; K. Q$ q; C
* N8 d7 x8 g) P( X: E9 u6 ^
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发表于 2012-9-25 09:53
