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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 ! R! i& k3 _! i7 X6 j$ a
) Y7 n8 s4 D: T& [% J进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
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5 B% Z5 }( s2 l- s5 \' m2 W材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：! j! \" F0 X9 y. }, U1 K$ _
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
0 u" B9 V) \% f2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。) a' `% T! A# \9 f6 ]% m! n* Z
, S! w4 S0 \* Q7 J3 Z! n8 \
3、取下的柚子皮切丝。( g4 ? U1 ?8 a- S+ M) h
, A8 k; L6 q; r; X
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
3 Y9 H& D: k& k. O2 i9 @5、把柚子果肉剥下来。! ^5 V8 Q1 A1 u# Z, U) Z6 w
. }. V+ h0 ?- Y2 {! |# }7 G3 U6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。6 w7 p, \) U3 R6 T
% @& ~( Z5 r+ M+ q6 H
4 a1 S4 }* \% [9 F+ B3 e0 Y* u
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。- b6 G$ V; a( z3 ^0 g* P7 s D/ F
8、中小火两个小时就可以关火了。+ P% N8 O: j6 t7 x3 }2 u% X# f( b! _
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
4 {" w8 e; P1 m6 f7 D5 d3 u1 B& ?
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）7 T5 x) K& ~/ H- [+ y, F' K
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
% W; {8 v5 @( y一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
