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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 8 H0 @9 p+ Y8 r
0 O" {. { Z$ _5 ]6 I/ C进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
8 Y, S) f) U( P) M3 M3 b% _) c8 S1 u+ C: u! K0 ]7 f6 ?. P7 J
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：7 L& G- y% M7 i' P2 u4 ?/ \7 h H
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
5 k4 S2 B* e! e. j& |5 d2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。& }/ s& S0 ~: n! G5 v( o, r3 X- h
( s6 Q! k9 m$ v/ j2 y3、取下的柚子皮切丝。2 R) c4 K% ]: R- ]8 k: k9 t
( V z: i1 B- [( q- [2 p4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
: t( j. h! G. V! v5、把柚子果肉剥下来。$ M4 k3 g1 X# l0 O' |" e. i) ~
4 v* `: [5 A$ R& D6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。; e- ~. L! M5 G! _
( T& b, Y- l. F& \; e: @
% Y0 x2 s8 [) J: t4 G. g7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
/ M$ E2 D. J9 i/ [7 p+ r5 r. m8、中小火两个小时就可以关火了。3 m2 v z, ~8 O& I! U E
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
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9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）% F! ?; T. Z N+ `
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。/ s% B: Z* g+ S$ e: Z$ _
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了
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发表于 2012-9-25 09:53
