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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
# \( F3 E1 I5 w# C- a/ v( `, r X' X I N; o4 U2 f* `: y" A2 k
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，. T# w+ q# z( }; m* E. W
' p+ s J7 o6 _. w9 n& ]9 G+ W
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：; Q) _7 F9 c0 F: F0 G! G0 I
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
/ X+ E% {$ u) f; ? R, h. K2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
' Y7 z( u5 I* _9 K n/ q& G. r* J
$ \0 n3 m/ `( v3、取下的柚子皮切丝。) p0 ]0 Z ~! `+ X8 }/ b/ H5 g: \
# d8 |$ O0 r `1 i4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
& T4 q/ x# h. ^/ ^) U$ L5、把柚子果肉剥下来。3 @8 ?+ f$ {/ i, e6 O" X
' @2 ^9 Z+ s7 p# ?9 {1 J6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
( T( ?' F- a, X _7 c/ o( R
* q1 `% C5 @3 f. ?, n3 n/ B* `1 v2 J/ z+ U
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。4 X+ T4 s: L& t, C
8、中小火两个小时就可以关火了。, b7 v7 r. l& a, a! `
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
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9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略） d6 D t# o1 J: v/ C) z. E
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。# M" h2 O- A( Y! t. f
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了0 [) ~6 l2 ~+ t' A7 C1 w
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发表于 2012-9-25 09:53
