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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 8 p2 T; I4 h- T/ Y [7 B p, `; M
2 ~. K6 z$ ~9 K2 k2 K/ D进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，( I) m& F8 T3 a
8 N# Z% g0 R( F% Z! k) F
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：8 x' ], O p. {" d) f, @0 \
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
3 j$ j2 ?' z/ L& E: Q2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。2 O5 ?+ n. Y: p8 j
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3、取下的柚子皮切丝。
0 e t# \. ]; ^+ N6 e) M: K$ Y7 i& E/ [5 y$ F; Y: W
4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
3 f5 |& T8 V& y& H+ T5、把柚子果肉剥下来。# H* p4 P5 B/ f" A# E# n5 k
6 P; p) a/ B# P' u6 X/ U6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。5 G+ w0 e9 D# F% Q7 @
& P! \' N8 A4 e# _+ [9 m
2 w) E1 }, Z: M" b; C" z- N7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。/ E9 R( H3 q; d! K
8、中小火两个小时就可以关火了。* W9 Z( v2 u( i! C8 E: I. K
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
6 m3 O4 ] K4 a4 [, g2 o
+ `3 o& J) A, { ]7 ]9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
4 X6 g& B, u, @2 t5 ?0 f5 V有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
) A. Q" ~0 T1 B$ Q2 ^$ V; i1 N4 ^ M一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了" B* N8 e7 \$ _+ V/ n
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发表于 2012-9-25 09:53
