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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
' s; L2 A. {3 K! K; X1 K4 o. f* [& V; Q ^; I! h( n0 \. n* [5 |
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，5 B# ?, S2 a+ q. r# F
" k( m! |0 {: a9 z% n$ r材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
" r" _# {% g# }! \6 A) g+ b1 ^1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
1 b r8 o D* [4 S2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
) e3 _6 j8 z( ~5 O$ _+ N3 @& T' i4 O6 m7 o
3、取下的柚子皮切丝。# x# Z- z6 k5 g/ X' t
- M3 u% C) Y; _( n4 h* t% T1 [4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
$ ?4 M8 \9 p' S6 k9 e* ~/ z2 B5 U# r6 W5、把柚子果肉剥下来。
! J* u2 _+ \5 S) J" Z( c) i8 u; x2 U9 n. |$ M3 r' L2 W9 r. @. V0 [4 Y
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。6 e" F* T4 z+ I ?% ?6 P8 |# H# H
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7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
! o- ^) L j5 j* \7 K3 w8、中小火两个小时就可以关火了。1 O% B; t! f/ }; T1 N
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
4 Z1 k" t4 p5 c. |$ B, o/ y3 I
% E+ \; S/ m3 q0 F6 H; u {9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）! ?9 d; `' {0 E- ^. d# Z6 u
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
! n1 A1 c3 M1 s7 f% u4 y, A一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了3 V1 H8 S- q: T& `9 ?; i6 k/ w
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发表于 2012-9-25 09:53
