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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
# J5 x) Q! z" L9 e/ c; a' }2 A( U( q' z; [! _; f
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
: A8 J4 V, Y* [/ i
! q: Q `- i; z% G6 f- `6 Z4 {材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
9 C' T/ E9 f( C$ \1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。0 V' j, S+ P4 E& T
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
5 D8 O% u* q/ y+ T3 e+ D
3 ~4 V8 m9 U' a p. N. r3、取下的柚子皮切丝。* N! }3 g8 v; V# B
; A& x9 C5 S( i! D4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。" ?* F2 J+ e8 m* s. b
5、把柚子果肉剥下来。) r9 g2 \& _0 ~8 U7 r
3 x! u! a' J: |- `9 c& O6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
6 K4 m- z: \" \ q- I# E, i$ ?3 i/ t+ L& L
7 {% V2 C0 f5 M7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。- o7 Q, M* N4 C; R. X. g8 d
8、中小火两个小时就可以关火了。5 g( g. H* R( [
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
# Y8 t) ^" o- j# l2 O9 k$ y+ s) V+ s, q, G5 I0 b$ S$ R
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）1 B7 ^; x/ Y* w" l/ s6 W
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。 c. q8 j! M; R3 i Y2 r
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了( e! J( F- @: j r$ t& F6 a$ y8 {8 [
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. R& C) G, f9 x4 l2 Y
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发表于 2012-9-25 09:53
