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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑
+ w) r S. [( @& y: Y4 `5 B- Y) O: @
进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，
7 ?: M# L7 ~1 T: C* e9 ~2 j
K2 o4 X. R! C6 Q" n材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：, _6 N+ l4 o9 ]) s& |* d
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
/ R3 v6 ~7 i$ @, I2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
) B( W6 K6 K4 C5 u: R
* u8 L- c' a( A5 i) b6 e4 s7 G0 e" h$ F3、取下的柚子皮切丝。
5 v1 C" H) D8 N' C7 q8 S" a; w. n
8 F/ W) v" y) i: x* H0 ^4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
8 B* \5 l( v4 a' j: p5 n5、把柚子果肉剥下来。
" @* j5 m6 `+ x) S
9 f, R/ {2 w5 a/ Z6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
. H: @8 m5 J6 s: i" V
9 m7 d3 M" L! o1 d- Z2 [ Z
# C& E+ q1 F& _3 i7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。, s& E8 n3 J/ o. `9 {) ~
8、中小火两个小时就可以关火了。* ~; g1 W* v0 f; @0 p) ?6 b
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。7 L: e' W9 l7 R) R6 P( @9 L9 V
- K' q1 L6 G* @6 E; V9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）) S* o# F8 o) o8 s/ i- w
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。6 Y! a6 W" B/ Y
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了$ U" A1 K' k$ C+ X" _( L
9 d5 \$ H5 M, N: k
; G7 a& o; D9 R. M' S( O B+ Y# w; w! @/ Y$ @
& K2 N* C/ t1 K0 n5 x" ]
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发表于 2012-9-25 09:53
