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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 1 r# Q8 v4 i) }! N5 z8 S/ k
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进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，. {# U* H% r+ W; ^: J( x
+ p& Z- T4 w6 G, s
材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：2 Y# ~3 i- Q) T0 G( X3 r6 ~" w
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。
6 g+ Y. K5 R& C3 [* S6 L4 i2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
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' P x+ D( W+ H3、取下的柚子皮切丝。; B( x( q+ ]8 t- `( z
2 A: W: Y% D; d" D4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
7 s! _0 [+ i4 j; c2 ^; Y! }8 I7 F5、把柚子果肉剥下来。9 w+ U1 ?1 ~0 }7 y$ e( `/ a
, \0 E8 p1 U* ^# c
6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
! B0 r9 q6 i0 ]& R$ k7 t; k7 ?; s3 P- ~) y
( g' L1 x1 Q: o7 X7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。0 ^% w; w$ m& w( | y& I
8、中小火两个小时就可以关火了。0 i6 _- j) s/ D
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。+ ^ Q; w" O, d2 \# R/ P' _
, L! ]* p9 E+ r! f% y3 U
9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
: t/ A; J- ^1 F/ `有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。3 v3 ~6 _+ a/ T1 q8 W4 B
一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了( b v; J, R' R* N/ d
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发表于 2012-9-25 09:53
