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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 Y) @- `7 w9 {4 H3 g* l. L( h
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进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，, V0 z* S# Q; k9 J
, @- J6 K# W2 f/ l9 R) R' |* G材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：
( W/ v) t$ y0 `" r1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。3 g5 U3 b' \3 l
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
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, L# p; j* _+ ?! ?& a6 J3、取下的柚子皮切丝。
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1 ^( j E; m! l+ {, G* j4 m& R, J4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
1 `' x+ Z, T3 A' L, `. h. s5、把柚子果肉剥下来。
- k$ k: Q7 k: m! R4 h. w+ i
) X2 o; D* ^# @# Y9 b! U: c/ ~6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。
6 S: h1 C7 C' q& }- l' ?+ x& y& J; m* H, p% _% J
, G. v6 n- I( F
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
3 o* r' I c1 i! }8、中小火两个小时就可以关火了。" m; y$ m* C' F) Y4 l( ]. F
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。- W) a ]" D Y/ x2 }) C) N3 i: o
- x2 ]% H. a1 q; ]/ f7 N( D9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）3 t. x y# g! q# Z) x
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
/ \$ X/ A/ t$ t- P* ?+ _2 ~- ] `! n3 [一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了) C* @" ^7 \$ ^! n1 z% q6 w
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发表于 2012-9-25 09:53
