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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 , |7 {, h5 J% d3 f2 w4 k6 L
$ R" {; O2 o- c' x进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，$ s$ R- @( q3 g' P; g4 b
% m! m( }! {' g" i* b( L7 O材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：$ y1 y- } t% k% W- |! c3 M
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。3 [& J! Q, l* |# `7 D
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。' ?0 e* h! H- s- F
, k. a6 g- d* _$ h, D* d! N3、取下的柚子皮切丝。: ]$ b* n' f3 ]
7 E7 b7 J7 i r9 e [! l4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。" s$ x4 |6 ~* R7 o, f( I7 H
5、把柚子果肉剥下来。
" p4 G1 A2 _; N4 y! P9 v
v' U. C: k9 W- C6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。+ w+ b. Y6 s f+ |- T; n* ~
2 ?0 ^2 p, z" `, K
Y# Y5 `7 L. J) a$ G7 K
7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。* \6 L( I- Z* X* ^# S2 u
8、中小火两个小时就可以关火了。$ K2 H& c% c$ W2 w# C( W! h
注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。2 H: H8 S0 m3 j2 z9 M' l) n* L. V
& R$ g3 D5 B% Y( F& T9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）
0 l: l7 ]" _% j% c# @有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
, E$ b" l9 b. c% W一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了$ z8 S9 `6 X$ x' J1 o) H
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# f) d" y: d: S. s
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发表于 2012-9-25 09:53
