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本帖最后由 cindymom 于 2012-9-25 10:04 编辑 + s$ ]+ J" y( S. J" F; z
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进入深秋这个滋补的季节，我们要时刻记得补充VC，预防感冒哦，& K8 A3 e3 @% M& D9 d
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材料：金黄柚子一个、冰糖、盐、蜂蜜 制作办法：8 d4 f3 ]0 G8 O- i4 x4 Q R
1、柚子买回后用盐仔细的把表皮清洗干净。. p1 c+ n6 I4 R' P' A E
2、用刮皮刀把柚子皮刮下来。
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d+ S1 C6 o6 l. A1 ~- h! R; ]3、取下的柚子皮切丝。
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5 L3 U3 r) A) l" y4、将丝状柚子皮过水3分钟。这一步主要是去柚子皮的苦味。
3 Y i3 x5 j1 C- U+ j4 n' W5、把柚子果肉剥下来。
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1 X* }6 x& ]1 O9 G9 T! F' V6、取一个无水无油的锅，烧热后，放入柚子果肉，中火烧一分钟，放入100ML水，放入柚子皮，混合一下，盖上锅盖。2 V0 Q/ ?. I$ u {& D4 s
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7、半小时后加入冰糖（个人把握量）。
0 c7 Y7 c, U- U% `+ v8、中小火两个小时就可以关火了。
' h. K: M% s. U7 ~, [注意，每隔半小时翻搅一下，防止糊锅。
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2 v6 n! {# ] D3 [4 b9、成品晾置温度到30度时，加入蜂蜜，搅拌即可。（此步可省略）4 F0 s# R- P. z
有人说放置一周后食用最好，我家一般是现做现吃，哈哈。。。
- T1 ? F" j4 H+ z: Z+ `一个将近3斤的大柚子，做好后只有500G的量了/ q: |5 s8 ?: o: u
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发表于 2012-9-25 09:53
