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[美食DIY]

【美食练练看】包菜做得泡菜也算吧

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筱笑翛

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楼主
发表于 2012-9-27 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这周的美食练练看是包菜，我们家的泡菜主要是包菜，应该也算吧，呵呵
6 F( ?7 U& F% W+ Q" k) F8 s6 o8 I# A( ]9 W3 G+ g2 T6 @

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蓬絮|

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沙发
发表于 2012-9-27 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
算的，怎样泡制的过程可以说说看哦
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筱笑翛

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板凳
发表于 2012-9-27 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 筱笑翛 于 2012-9-27 11:16 编辑 7 j2 T& `: h. g2 z& a! O$ i8 k

' J' l/ ~6 P! |' ?就是按照一般的泡菜方法做的，调制好盐水，冷却后倒入腌菜坛子，加适量花椒，干红辣椒，姜片，蒜片等配料，腌7-10天即可。
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zwbhzwbh
白领茶馆

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地板
发表于 2012-9-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最好把前期的都给表一表
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路博文

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发表于 2012-9-27 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看“泡茶”我都流口水了
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筱笑翛

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发表于 2012-9-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子  A4 v# Y; R7 t2 Q* ]

8 O) r( Y) m6 U! E, a+ A4 w酸溜溜哦
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筱笑翛

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发表于 2012-9-27 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zwbhzwbh 的帖子% R- I8 z  Y+ z8 N
3 ^  N0 }# A+ \1 W, H: G
好，以后有机会就拍
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zwbhzwbh
白领茶馆

上小学

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发表于 2012-9-27 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像泡菜水很难弄

点评

小学生飞飞  市场上有卖泡菜的 一般都卖泡菜水  发表于 2012-9-27 16:49
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小学生飞飞

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发表于 2012-9-27 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像泡菜水很难弄
市场上有卖泡菜的  一般都卖泡菜水
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亲亲蛋蛋宝贝

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发表于 2012-9-27 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜好像不是太容易做呢，但是我很喜欢吃
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小猴精姗姗

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发表于 2012-9-27 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜豇豆也好吃
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筱笑翛

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发表于 2012-9-28 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子1 A& z, O. A' S( O7 [" m+ j* B; X
1 E4 P% ?3 i+ a* W: j- B3 Y- x
也泡了豇豆，还有胡萝卜
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宝贝亮亮的妈妈

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发表于 2012-9-28 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家的坛子都空了很久了
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筱笑翛

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发表于 2012-9-29 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝贝亮亮的妈妈 的帖子
) O" f4 ^( y  e
) N4 b/ O9 t9 k" E6 Y: e6 t有机会泡点也换换口味
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小猴精姗姗

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15#
发表于 2012-10-10 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子* A9 }3 u4 ?" v4 R! V

( \0 z  S5 Y( a关键不会啊，不然和你讨一些泡菜水自己也泡
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筱笑翛

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发表于 2012-10-10 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子
4 {4 t% Y/ V, b8 v" f& W3 V
; I4 Y- c( u5 W/ t* V6 Y7 e) o好么
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杜雨默妈妈
朵儿妈

上高中

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发表于 2012-10-25 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜汤很容易，我来说一下。泡菜我家365天天都有！！，包菜，豇豆，红萝卜，芹菜都能用来泡的！！洗净菜菜，入坛。加花椒，红辣椒，姜片，冰糖，倒入凉水，水要没过菜，最后加入白酒，记得一定是白酒，度数越高越好！！最后盖好盖子，用凉水封好坛子的沿，期间要保证坛子的外沿一定要有水，不能干哈。这个温度的天气4.5天菜就酸了。着急吃可以吧坛子放在向阳的地放，或者做完饭以后把坛子墩在有余温的灶上，加速发酵时间。这个过程一定要注意不要见油，每次捞菜时也是同理！！只要不见油，外沿密封的好水不干，汤一直都会保存的很好的。我的做法不加盐，是因为这样菜不易长白醭，也比较健康。
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w213
w213

上初中

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18#
发表于 2012-10-25 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃不好做
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杜雨默妈妈 的帖子( t) {3 m* _* ~
* Q' H8 B! X1 S- G
好专业
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