【美食练练看】包菜做得泡菜也算吧

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筱笑翛

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楼主

这周的美食练练看是包菜，我们家的泡菜主要是包菜，应该也算吧，呵呵
8 _4 r- {/ C3 G8 c' l

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蓬絮|

妈网小编

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沙发

算的，怎样泡制的过程可以说说看哦

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筱笑翛

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板凳

本帖最后由筱笑翛于 2012-9-27 11:16 编辑
' o0 T0 h- [+ d" g( P+ ~) @$ X
就是按照一般的泡菜方法做的，调制好盐水，冷却后倒入腌菜坛子，加适量花椒，干红辣椒，姜片，蒜片等配料，腌7-10天即可。

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zwbhzwbh

白领茶馆

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地板

最好把前期的都给表一表

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路博文

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5^#

一看“泡茶”我都流口水了

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筱笑翛

大学毕业

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回复路博文的帖子1 L1 a! ^# T$ ~6 j' V$ O. F3 l

酸溜溜哦

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筱笑翛

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7^#

回复 zwbhzwbh 的帖子

好，以后有机会就拍

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zwbhzwbh

白领茶馆

上小学

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好像泡菜水很难弄

点评

小学生飞飞市场上有卖泡菜的一般都卖泡菜水发表于 2012-9-27 16:49

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小学生飞飞

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9^#

好像泡菜水很难弄

市场上有卖泡菜的一般都卖泡菜水

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亲亲蛋蛋宝贝

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泡菜好像不是太容易做呢，但是我很喜欢吃

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小猴精姗姗

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11^#

泡菜豇豆也好吃

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筱笑翛

大学毕业

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回复小猴精姗姗的帖子* F- J$ {9 P1 ~+ J& P

也泡了豇豆，还有胡萝卜

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宝贝亮亮的妈妈

小学毕业

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13^#

我们家的坛子都空了很久了

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筱笑翛

大学毕业

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回复宝贝亮亮的妈妈的帖子 t" x6 \! A) m% f9 d
1 @ M1 z2 m f# k k6 q
有机会泡点也换换口味

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小猴精姗姗

上初中

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美食探店先锋队队员

15^#

回复筱笑翛的帖子
8 e. K5 }& x# c- M4 A, l# ?5 ^6 g
关键不会啊，不然和你讨一些泡菜水自己也泡

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筱笑翛

大学毕业

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回复小猴精姗姗的帖子" n7 T: }3 B M4 \- Y8 t
% b3 r _9 ]# C- l3 N$ W# L
好么

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杜雨默妈妈

朵儿妈

上高中

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泡菜汤很容易，我来说一下。泡菜我家365天天都有！！，包菜，豇豆，红萝卜，芹菜都能用来泡的！！洗净菜菜，入坛。加花椒，红辣椒，姜片，冰糖，倒入凉水，水要没过菜，最后加入白酒，记得一定是白酒，度数越高越好！！最后盖好盖子，用凉水封好坛子的沿，期间要保证坛子的外沿一定要有水，不能干哈。这个温度的天气4.5天菜就酸了。着急吃可以吧坛子放在向阳的地放，或者做完饭以后把坛子墩在有余温的灶上，加速发酵时间。这个过程一定要注意不要见油，每次捞菜时也是同理！！只要不见油，外沿密封的好水不干，汤一直都会保存的很好的。我的做法不加盐，是因为这样菜不易长白醭，也比较健康。