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[美食DIY]

【美食练练看】包菜做得泡菜也算吧

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筱笑翛

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楼主
发表于 2012-9-27 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这周的美食练练看是包菜，我们家的泡菜主要是包菜，应该也算吧，呵呵
7 \4 r7 N6 J8 Q4 @
7 R$ z1 I3 u: h+ d3 Z* w& x
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蓬絮|

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沙发
发表于 2012-9-27 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
算的，怎样泡制的过程可以说说看哦
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筱笑翛

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发表于 2012-9-27 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 筱笑翛 于 2012-9-27 11:16 编辑
6 M! H& p, X6 u4 i- B
  |% Q2 ]4 Z( u: o- k2 |就是按照一般的泡菜方法做的，调制好盐水，冷却后倒入腌菜坛子，加适量花椒，干红辣椒，姜片，蒜片等配料，腌7-10天即可。
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zwbhzwbh
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地板
发表于 2012-9-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最好把前期的都给表一表
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路博文

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发表于 2012-9-27 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看“泡茶”我都流口水了
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筱笑翛

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发表于 2012-9-27 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ T2 u- a) q, I9 a
2 U  v4 v$ ?. _. g酸溜溜哦
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筱笑翛

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发表于 2012-9-27 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zwbhzwbh 的帖子/ K. w, t# j5 v8 W% x" N' ], Z

- E0 H. c% q! o, {5 V好，以后有机会就拍
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zwbhzwbh
白领茶馆

上小学

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发表于 2012-9-27 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像泡菜水很难弄

点评

小学生飞飞  市场上有卖泡菜的 一般都卖泡菜水  发表于 2012-9-27 16:49
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小学生飞飞

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发表于 2012-9-27 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像泡菜水很难弄
市场上有卖泡菜的  一般都卖泡菜水
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亲亲蛋蛋宝贝

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发表于 2012-9-27 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜好像不是太容易做呢，但是我很喜欢吃
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小猴精姗姗

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发表于 2012-9-27 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜豇豆也好吃
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筱笑翛

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发表于 2012-9-28 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子0 H9 w( f8 {! B+ H. p

0 G& ~$ S) Y8 r1 ?% ]也泡了豇豆，还有胡萝卜
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宝贝亮亮的妈妈

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发表于 2012-9-28 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家的坛子都空了很久了
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筱笑翛

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发表于 2012-9-29 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝贝亮亮的妈妈 的帖子
% O4 w* l1 }$ c  A5 E0 t& L8 @2 B. D2 |
有机会泡点也换换口味
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小猴精姗姗

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发表于 2012-10-10 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子$ f- V9 _  ]# K  V3 I
) o. w$ f; _8 W9 ]# v2 P
关键不会啊，不然和你讨一些泡菜水自己也泡
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筱笑翛

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发表于 2012-10-10 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子, i. ]& p: r7 _
6 Y1 [7 a: u4 O" N6 v. r6 h
好么
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杜雨默妈妈
朵儿妈

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发表于 2012-10-25 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜汤很容易，我来说一下。泡菜我家365天天都有！！，包菜，豇豆，红萝卜，芹菜都能用来泡的！！洗净菜菜，入坛。加花椒，红辣椒，姜片，冰糖，倒入凉水，水要没过菜，最后加入白酒，记得一定是白酒，度数越高越好！！最后盖好盖子，用凉水封好坛子的沿，期间要保证坛子的外沿一定要有水，不能干哈。这个温度的天气4.5天菜就酸了。着急吃可以吧坛子放在向阳的地放，或者做完饭以后把坛子墩在有余温的灶上，加速发酵时间。这个过程一定要注意不要见油，每次捞菜时也是同理！！只要不见油，外沿密封的好水不干，汤一直都会保存的很好的。我的做法不加盐，是因为这样菜不易长白醭，也比较健康。
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w213
w213

上初中

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发表于 2012-10-25 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃不好做
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杜雨默妈妈 的帖子. Y: w9 W; E4 Y) K' y! j7 h

2 R. q6 V6 o0 M' o8 t好专业
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