- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-10-22 11:22 编辑
' z5 P. s e; X) r: ^& a
0 B: l# w2 N) c& T6 R 不知什么时候开始，每天不自觉地几乎所有的上网时间都停留在妈网，妈网是万能的，可以学到很多实际知识，有疑问大家群起群策，感觉很不错，前几天蓬絮突然问我的联系方式，家庭地址，让我享受妈网福利，那个鸡冻啊！因为儿子口腔疱疹，打了5天吊瓶，刚好，睡觉总出虚汗，计划周末给炖鸡汤补一补，就这么巧蓬絮短信我，还问要活的还是杀好的，话说我跟妈妈胆都小，而且在家杀鸡太麻烦。
% l" a* @' @, D5 L/ ~& x 19号有人电话说送鸡的，快到我家了，让到小区门口接一下，我就电话妈妈去门口拿一下，因为我家本来就靠后，儿子又要自己走，所以比较费时间，我特别不好意思，人家知道是老人和孩子，就很耐心的等待，感激不尽~6 w' l, {6 l% |' V7 p
看看鸡肉是不是很新鲜3 r# h1 ]" \3 U2 z5 I
" y- i' h. A$ O( z5 w$ l
. W+ S. G v5 v r5 i& f k" g1 T
! n; Z. x- v7 e1 r3 N# G 老公说，鸡挺大的，有3~4斤，他将鸡脯肉踢出了一点，够做顿宫保鸡丁的量，其他切块。. u) ~* W5 G/ m
2 c8 g0 e% z8 ~6 ?" m0 I& F
4 {: H" Y# L( {. L% _# F! r9 T& R, M! \" X$ {
9 i6 L; b9 @5 t! [* L N1、首先锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；. R3 Q/ V2 w) e6 V8 R' f: a+ Q: V
' [& }8 e; _: {8 i7 p1 p: c2. 冲洗干净，换砂锅，我们家人少，饭量也小，妈妈觉得肉还是有点多，所以就挑了一些出来，其他加水，放入葱段，生姜片，少量料酒，大火烧开，小火慢炖2-3小时，期间妈妈分时间段又加入了香菇，土豆块，胡萝卜。; T$ M" m# O# W" M/ f/ `
' Y6 P0 r0 N0 f$ G0 B1 }+ e
3 d; B. B5 f$ [# v# @$ e
大概40分钟，妈妈给儿子将鸡肝捞出，补铁不错的东东，滴了点儿童酱油，儿子第一波开吃~
$ W3 i e" g( q( s4 h7 B6 W
# ]! G7 j6 W! y; F+ d5 L4 h+ A
) [, B8 F0 _4 Z) M8 i/ I5 y+ G' ~, x! j8 D4 V
Y% P. ]0 c: s% D3. 炖好后在各自碗内加入胡椒粉，盐，开吃了~我跟妈妈半碗，老公用盆，主要想泡点饼，儿子喝了小碗半碗汤；
( q1 v2 s. U( b( o3 p8 p0 Y3 m& z
6 U1 S& c% H1 W$ ?; d0 a6 J$ F
6 `5 n0 R+ i1 i. @. K+ f, g/ t* j' | 晚上喝点鸡汤，吃点配菜，很舒服，可能有人会问：“为什么配土豆，胡萝卜？”因为别人给妈妈说这两个跟肉汤一起很补钙.......0 \3 H- `- a. b& _: @! }
第二天，豆腐皮，香菜，菠菜，萝卜片跟米线又是我跟妈妈的午餐。! O4 W9 o( `' o+ |" Z/ H' z
, r& x, Z1 [, m+ E/ ^% t7 E 下午，家里来客人，妈妈又用挑出来的做了一盘菜，成品图在外面陪客人，只有残羹图了~
. _" ], u- r9 V- x
# t( {: d0 A6 v1 b' x- V) X& a, E9 [, `$ ^" m/ o4 g7 T/ L4 U
踢出的鸡脯肉还可以吃一顿，O(∩_∩)O哈哈~
' M6 ?5 R; u$ L) G3 q6 Q6 w 来说说感觉吧！与外面卖的鸡相比，土鸡不易熟，入口比普通肉鸡更耐咀嚼，汤，肉都很鲜香，营养价值更没的说，有小时候的味道。
. d. n4 Y) g3 I* {* ~% f9 f1 S, W 题外话：我们家饲养过鸡，80年代是散养，到处跑，吃小草，虫子，剩菜剩饭，那时候的鸡蛋很好吃，可是妈妈经常是将鸡蛋卖了，补给家用，到了90年代，散养鸡太脏，所以就圈进了笼子，鸡不运动，日照少，腿发软，只能使用专卖的饲料，不然就整天病怏怏的，鸡蛋也比较腥。专业养鸡的好多为了鸡下蛋多，将鸡圈在黑房子了，全天开灯，鸡饲料喂养，所以鸡的生物钟全乱了，没有昼夜之分，下蛋就多了，肉鸡还添加了增肥的激素，话说现在很多2个月就能养一只大肥鸡。所以有条件的还是应该多吃土鸡，特别是小孩和老人，想真正的补身体，就选择最好。
3 n! m' [4 `* z: ^: v, a. a' W( Z1 y; M. A( |: ~4 H1 S
2 \, Q1 f" c4 q7 r4 e" R1 s H7 D C, W9 I
- k) {% w0 L5 I# i
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 10:36
