- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-10-22 11:22 编辑 6 q8 _+ b+ C9 a1 z' U1 m( ?' s
2 r! e6 {+ f R# X. t; B* d 不知什么时候开始，每天不自觉地几乎所有的上网时间都停留在妈网，妈网是万能的，可以学到很多实际知识，有疑问大家群起群策，感觉很不错，前几天蓬絮突然问我的联系方式，家庭地址，让我享受妈网福利，那个鸡冻啊！因为儿子口腔疱疹，打了5天吊瓶，刚好，睡觉总出虚汗，计划周末给炖鸡汤补一补，就这么巧蓬絮短信我，还问要活的还是杀好的，话说我跟妈妈胆都小，而且在家杀鸡太麻烦。
3 J. e f) C) F' ]* y. y. d 19号有人电话说送鸡的，快到我家了，让到小区门口接一下，我就电话妈妈去门口拿一下，因为我家本来就靠后，儿子又要自己走，所以比较费时间，我特别不好意思，人家知道是老人和孩子，就很耐心的等待，感激不尽~
* r3 c Q9 O& O9 x: C8 N6 c 看看鸡肉是不是很新鲜) w& u6 J) v3 U7 t; R
! Z1 k) a5 l; r( e8 R: M1 Z
6 }" X2 n7 M0 y2 J
9 R' s2 F- y& e% I% {
: @# q& m5 @9 D
老公说，鸡挺大的，有3~4斤，他将鸡脯肉踢出了一点，够做顿宫保鸡丁的量，其他切块。
3 [8 ?" L' C& i) d' R$ s* M" e" a/ ~) l q: D' H
* Y1 z3 w" N9 U4 c a; m4 d/ ?8 d) A7 @$ K# U3 w& [
4 e8 U, W+ r. J6 l2 ?+ e6 O
1、首先锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；
: n3 T, ` b$ d3 j I a
4 {2 h% U6 D" A3 }9 s4 y2. 冲洗干净，换砂锅，我们家人少，饭量也小，妈妈觉得肉还是有点多，所以就挑了一些出来，其他加水，放入葱段，生姜片，少量料酒，大火烧开，小火慢炖2-3小时，期间妈妈分时间段又加入了香菇，土豆块，胡萝卜。
1 H. i7 N, Y, U* D( s& ?, y
1 ^0 B1 z8 ]9 G/ Z$ N& g- T+ C# }: ?* u" W$ z. j
大概40分钟，妈妈给儿子将鸡肝捞出，补铁不错的东东，滴了点儿童酱油，儿子第一波开吃~
. e; N+ a: F' K+ q, I
8 }0 K0 Y0 G% u6 v% q! F! t8 _
1 M/ u% J4 b* a3 F7 d/ `* Y/ B8 Q2 S2 I& T: I; R
1 M0 I% I8 y8 `3. 炖好后在各自碗内加入胡椒粉，盐，开吃了~我跟妈妈半碗，老公用盆，主要想泡点饼，儿子喝了小碗半碗汤；
2 q1 O, ]# B# y( V2 Y
1 t" I# F! ^) ^/ y2 j* x v5 G3 Z; N/ ~
2 }* n' Q0 f2 U. i5 ~0 \' _9 x9 O4 b, Y 晚上喝点鸡汤，吃点配菜，很舒服，可能有人会问：“为什么配土豆，胡萝卜？”因为别人给妈妈说这两个跟肉汤一起很补钙.......1 D$ A' u3 a( l5 z* |) `+ s2 @- D, n
第二天，豆腐皮，香菜，菠菜，萝卜片跟米线又是我跟妈妈的午餐。3 J6 K& R q* R5 q; s6 w M
- R; k, M: l" r& F( ]1 w- C
下午，家里来客人，妈妈又用挑出来的做了一盘菜，成品图在外面陪客人，只有残羹图了~4 Z1 ?# `& f1 N9 k3 I
( z, I Q$ j# D' k
' G- b' l6 f7 C9 x 踢出的鸡脯肉还可以吃一顿，O(∩_∩)O哈哈~
4 r/ a G' J2 } 来说说感觉吧！与外面卖的鸡相比，土鸡不易熟，入口比普通肉鸡更耐咀嚼，汤，肉都很鲜香，营养价值更没的说，有小时候的味道。" }& n+ F& F/ s% a! U# w W
题外话：我们家饲养过鸡，80年代是散养，到处跑，吃小草，虫子，剩菜剩饭，那时候的鸡蛋很好吃，可是妈妈经常是将鸡蛋卖了，补给家用，到了90年代，散养鸡太脏，所以就圈进了笼子，鸡不运动，日照少，腿发软，只能使用专卖的饲料，不然就整天病怏怏的，鸡蛋也比较腥。专业养鸡的好多为了鸡下蛋多，将鸡圈在黑房子了，全天开灯，鸡饲料喂养，所以鸡的生物钟全乱了，没有昼夜之分，下蛋就多了，肉鸡还添加了增肥的激素，话说现在很多2个月就能养一只大肥鸡。所以有条件的还是应该多吃土鸡，特别是小孩和老人，想真正的补身体，就选择最好。
8 T. }4 \9 Q8 K% R, t3 |
9 G5 a- p! F) Q2 \( c6 M, x
: ?4 j3 ^, s% M) `# r9 k3 k6 b0 `( h, j- Q$ a! i
3 E& T+ i5 M* H, E& b; v* o H# g3 U
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 10:36
