- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-10-22 11:22 编辑
% O! N9 \- Q" [ r% l5 `/ t" b
4 K- R2 ?; U ^/ ?; S; Y% h 不知什么时候开始，每天不自觉地几乎所有的上网时间都停留在妈网，妈网是万能的，可以学到很多实际知识，有疑问大家群起群策，感觉很不错，前几天蓬絮突然问我的联系方式，家庭地址，让我享受妈网福利，那个鸡冻啊！因为儿子口腔疱疹，打了5天吊瓶，刚好，睡觉总出虚汗，计划周末给炖鸡汤补一补，就这么巧蓬絮短信我，还问要活的还是杀好的，话说我跟妈妈胆都小，而且在家杀鸡太麻烦。; d# t3 I7 V4 N1 j5 Y; Z# x0 f0 {
19号有人电话说送鸡的，快到我家了，让到小区门口接一下，我就电话妈妈去门口拿一下，因为我家本来就靠后，儿子又要自己走，所以比较费时间，我特别不好意思，人家知道是老人和孩子，就很耐心的等待，感激不尽~
- S+ ]6 l7 h \5 f1 H. z* m 看看鸡肉是不是很新鲜
: D P) {7 n( ^* R% L7 g( R5 t( D; E. H6 R+ a
2 Q$ K9 p/ `9 z: v& X, s- {5 f8 q1 K% l! Y( n: q: h
- D; B9 w+ \: m% F( a. v) \( B 老公说，鸡挺大的，有3~4斤，他将鸡脯肉踢出了一点，够做顿宫保鸡丁的量，其他切块。
, l/ i- Q0 d- [+ V5 c+ ]8 y' _) a a
4 `% q- E: V; S* c
3 ?/ X7 e1 Y. _) E+ A& W% I8 p- N/ v, t* F0 P4 l5 n+ ]
1、首先锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；+ C$ E9 x0 w) j1 l
6 W) s" \8 C$ Q# Q
2. 冲洗干净，换砂锅，我们家人少，饭量也小，妈妈觉得肉还是有点多，所以就挑了一些出来，其他加水，放入葱段，生姜片，少量料酒，大火烧开，小火慢炖2-3小时，期间妈妈分时间段又加入了香菇，土豆块，胡萝卜。
" q; ?9 x2 e0 y& I& W/ [: e6 D6 N9 r5 z2 l9 q2 b
2 v, e1 E" d& m
大概40分钟，妈妈给儿子将鸡肝捞出，补铁不错的东东，滴了点儿童酱油，儿子第一波开吃~: s5 n2 G& ?4 R# v
+ O8 X5 H# h3 X6 E2 [- @, [1 x2 A5 @' B# K9 K, `
6 ?# Q9 G: p7 Y5 Q
- B. N7 I2 @! l- @3. 炖好后在各自碗内加入胡椒粉，盐，开吃了~我跟妈妈半碗，老公用盆，主要想泡点饼，儿子喝了小碗半碗汤；
7 t+ }! h2 D. v9 w3 J5 A! m2 q5 ?4 n! U! ]$ w' z2 \& Z
. S1 \; G+ R4 @4 M* e1 n6 ]- y/ H, {0 s
晚上喝点鸡汤，吃点配菜，很舒服，可能有人会问：“为什么配土豆，胡萝卜？”因为别人给妈妈说这两个跟肉汤一起很补钙.......
) E2 t* O' |5 ^# P6 T 第二天，豆腐皮，香菜，菠菜，萝卜片跟米线又是我跟妈妈的午餐。 g$ _* Y. n! G* w$ r
' T6 l: }: r7 l! x3 w; f( O 下午，家里来客人，妈妈又用挑出来的做了一盘菜，成品图在外面陪客人，只有残羹图了~
1 t3 }; w& i4 W3 E/ N- s8 P) ^
" W5 `4 b/ z! _7 d9 F
( g' j* _, h3 e) T0 r 踢出的鸡脯肉还可以吃一顿，O(∩_∩)O哈哈~% N& v- [" Y8 L5 V# E& F$ [/ t* w
来说说感觉吧！与外面卖的鸡相比，土鸡不易熟，入口比普通肉鸡更耐咀嚼，汤，肉都很鲜香，营养价值更没的说，有小时候的味道。
% y Z& d' @1 Z% D7 a6 [* v |/ z 题外话：我们家饲养过鸡，80年代是散养，到处跑，吃小草，虫子，剩菜剩饭，那时候的鸡蛋很好吃，可是妈妈经常是将鸡蛋卖了，补给家用，到了90年代，散养鸡太脏，所以就圈进了笼子，鸡不运动，日照少，腿发软，只能使用专卖的饲料，不然就整天病怏怏的，鸡蛋也比较腥。专业养鸡的好多为了鸡下蛋多，将鸡圈在黑房子了，全天开灯，鸡饲料喂养，所以鸡的生物钟全乱了，没有昼夜之分，下蛋就多了，肉鸡还添加了增肥的激素，话说现在很多2个月就能养一只大肥鸡。所以有条件的还是应该多吃土鸡，特别是小孩和老人，想真正的补身体，就选择最好。8 ^. R4 _& L; J" U$ c
# J z* H# g# \( D" P; G2 j- X6 u
8 ]3 }- U$ i6 C7 N2 v( f+ `
1 R0 O* n+ j7 U8 h
& \+ A: K* H) ]1 G4 d
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 10:36
