- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-10-22 11:22 编辑
6 x+ ], y7 I( n- z! M
1 o9 M* |3 p4 B0 S$ v. F3 V+ H 不知什么时候开始，每天不自觉地几乎所有的上网时间都停留在妈网，妈网是万能的，可以学到很多实际知识，有疑问大家群起群策，感觉很不错，前几天蓬絮突然问我的联系方式，家庭地址，让我享受妈网福利，那个鸡冻啊！因为儿子口腔疱疹，打了5天吊瓶，刚好，睡觉总出虚汗，计划周末给炖鸡汤补一补，就这么巧蓬絮短信我，还问要活的还是杀好的，话说我跟妈妈胆都小，而且在家杀鸡太麻烦。
& Q" e% O8 ?, w# d* y 19号有人电话说送鸡的，快到我家了，让到小区门口接一下，我就电话妈妈去门口拿一下，因为我家本来就靠后，儿子又要自己走，所以比较费时间，我特别不好意思，人家知道是老人和孩子，就很耐心的等待，感激不尽~3 w! e k8 |% u. A
看看鸡肉是不是很新鲜
- e4 T+ K3 a) M2 @3 ~2 k
2 p9 Z5 C/ W* p. i( u# J) K' N8 r2 D: X/ k' }
! P$ s# z7 o" v [ {1 U, X. M1 {! _1 F' q: p
老公说，鸡挺大的，有3~4斤，他将鸡脯肉踢出了一点，够做顿宫保鸡丁的量，其他切块。
& m3 R3 v2 F0 y3 Z
2 @) k3 P9 w0 ?: _. T8 f2 O p* \ F) r. B( J* j/ A
' U) {3 L7 V5 O# G/ H: _5 ?2 y+ b. L; d- ]3 @5 I2 M. B/ i1 G3 [& _
1、首先锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；: c: |8 M! j0 X! \
6 m! O2 N& c- u0 G" I; Y0 Z2. 冲洗干净，换砂锅，我们家人少，饭量也小，妈妈觉得肉还是有点多，所以就挑了一些出来，其他加水，放入葱段，生姜片，少量料酒，大火烧开，小火慢炖2-3小时，期间妈妈分时间段又加入了香菇，土豆块，胡萝卜。
6 z0 B- W! G: ^9 a4 }) g( P2 l9 G9 v
6 {3 v" O0 O4 V" g% C- v
: q0 B5 Y3 |* t! N, k! @' u大概40分钟，妈妈给儿子将鸡肝捞出，补铁不错的东东，滴了点儿童酱油，儿子第一波开吃~
# D/ a. }3 j' k9 m# P! ~+ h5 U
& d+ p) r) Y7 V" r, J% i( g {' p$ } L( t% U9 Y
: K. K: E! O, ]$ `% x
3. 炖好后在各自碗内加入胡椒粉，盐，开吃了~我跟妈妈半碗，老公用盆，主要想泡点饼，儿子喝了小碗半碗汤；
! l0 G" C4 _1 R/ C
; I- r; S3 C) x) f- {/ I* S
! g& E/ Z/ z( i! ~! D3 v 晚上喝点鸡汤，吃点配菜，很舒服，可能有人会问：“为什么配土豆，胡萝卜？”因为别人给妈妈说这两个跟肉汤一起很补钙.......
- K6 Q/ m9 T- v9 p7 B1 }1 F 第二天，豆腐皮，香菜，菠菜，萝卜片跟米线又是我跟妈妈的午餐。9 \1 n% `3 U6 G$ J
! o3 x! N" Z6 ]9 y
下午，家里来客人，妈妈又用挑出来的做了一盘菜，成品图在外面陪客人，只有残羹图了~
& w6 y" |- P5 ^4 k9 X3 c q0 J% B$ Z6 F
2 F% w L }2 @
踢出的鸡脯肉还可以吃一顿，O(∩_∩)O哈哈~
3 o$ W; N( k* Z ^ 来说说感觉吧！与外面卖的鸡相比，土鸡不易熟，入口比普通肉鸡更耐咀嚼，汤，肉都很鲜香，营养价值更没的说，有小时候的味道。9 E/ V& F" u5 a6 Z8 J' Z$ w' \3 z
题外话：我们家饲养过鸡，80年代是散养，到处跑，吃小草，虫子，剩菜剩饭，那时候的鸡蛋很好吃，可是妈妈经常是将鸡蛋卖了，补给家用，到了90年代，散养鸡太脏，所以就圈进了笼子，鸡不运动，日照少，腿发软，只能使用专卖的饲料，不然就整天病怏怏的，鸡蛋也比较腥。专业养鸡的好多为了鸡下蛋多，将鸡圈在黑房子了，全天开灯，鸡饲料喂养，所以鸡的生物钟全乱了，没有昼夜之分，下蛋就多了，肉鸡还添加了增肥的激素，话说现在很多2个月就能养一只大肥鸡。所以有条件的还是应该多吃土鸡，特别是小孩和老人，想真正的补身体，就选择最好。6 O& ~ D) [# q m O/ {- v
7 b6 U6 p! k1 L) G4 G3 X$ p) Q) f
$ l- U& ?3 W8 Q" Z! H' H: E
" m' Z+ r, b9 z$ |3 R" h: u
2 v" r9 C* R4 M% ~2 K6 D
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-22 10:36
