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宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。0 Y1 ^6 C7 u2 G3 C0 U) O
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先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。% I( ~( \- L. z) \0 o
2 S4 a: f; p: V, d" k面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。
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今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。
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馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。
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开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。$ h1 J! n/ x* E0 D: x
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这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。
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面团分两部分搓成长条，切成小剂子。- G+ a# I1 @$ v( {) C6 F
( s3 C4 D1 ^+ \1 l/ z+ R Q7 a* J再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。9 |* E; e& t! D
* ^( _3 c1 O" h9 r8 M$ n6 \这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。2 x" l8 m7 y! v& f4 }
* N7 e" O x9 I: N# H这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。
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锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。! X& F. j$ _( ~8 h6 p
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热气腾腾的包子出炉了。' c2 z+ ^, K; U5 |* y8 X
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我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
8 v* ]1 U7 V5 x有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。3 j7 p# p* ]1 }8 P3 d* K
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发表于 2012-10-24 17:14
自己先表扬一下！
自己顶顶自己
