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发表于 2012-10-24 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。0 q% E; I4 O6 K

' L; ?9 L1 m" j先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上提前发好的,昨天下了雨,很凉,趁着家里开了空调,就放在空调下。" @* C+ W% w3 j0 F
# m  R7 w. M+ n
面团发好后,用手扒开呈现蜂窝状。
* e' E5 k3 E- ?2 d+ H  i6 R( t- o
& r0 ^8 Y; @# z0 N8 F7 m今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团,要稍微软一点,我面粉加多了,包子皮有点硬。
, L7 t+ C% w: o" F9 h8 A; C$ _$ j9 G1 a3 l& U# J9 n$ d1 d
馅我用的是萝卜和五花肉,萝卜自己在家加工的,记得一定要挤去里面的水分。
8 I. c2 V& F# s3 R* F9 n& n9 l
9 o: g0 i; k/ `开始拌馅,小葱(个人认为小葱比较好吃,也可以用大葱的,依照个人口味),生姜适量,盐2勺,调料粉1勺,小磨香油少许,可以加个鸡蛋进去,或者加个浓汤宝,那样包出来的包子汤汁鲜美。* P; H; A1 S5 f1 W7 Q9 y0 d

4 j# G3 e5 L4 e$ a5 J/ {) t这个是拌好的馅,闻起来还是蛮不错的。: S# h! x$ Y  H
, d" ~6 A4 ]0 y4 ?
面团分两部分搓成长条,切成小剂子。7 N% J0 o; N/ Y9 ?8 y' Z3 ?1 G
: C1 R6 u7 R% ~* m
再擀成面片,中间厚,周围薄,不然起锅的时候底下容易烂。
: R2 |" g2 W8 G; p& e7 c# |2 ~3 p- J- J- n, ^) E* \+ l
这是我包的包子,初学,卖相不怎么样。. |  U4 \' b- p! |% T1 K! O* h

" `6 l2 j: h& E: D2 ~9 p这几个是有了经验后包的,自我感觉还可以。
! w4 g% m* c4 k# g
$ Y, o# ?4 Y3 B7 H! q锅里添水,上锅蒸,一般水烧开上汽以后,再蒸25分钟就可以了,如果是素包子20分钟就好。5 I( E; k  Q% e/ b. g: Z$ y; N2 ]
9 S' H0 }, V* J) z9 q, O( F6 ?
热气腾腾的包子出炉了。
% M: z' k) @$ }$ h, x" R: b, }( i; t& M9 q6 l
我做的包子虽然卖相不好,但吃起来还是蛮不错的,我家宝贝吃了2个,剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
3 ~3 J0 G' p7 n3 D. m4 j3 J有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。6 T9 l; }' X% K

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点评

颖澜澜  不错呢,馅看起来就很香呢  发表于 2012-10-25 09:09
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颖澜澜 + 88 + 66 自己包得包子美味又放心

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不错噢

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蒸的时间是不是长了?我上次水开后蒸了15分钟
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宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。- U. e8 E- n& x1 i9 Y1 \" t( Q

' g+ ]. @4 p! j% M; L2 [: ^* l先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
不错呢,馅看起来就很香呢

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馅儿做得挺不错

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头天晚上发面也可以是吧,知道了,不过你家都开空调了,是不是有点太早了呀!

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回复 小辣椒菲儿 的帖子% Y9 g6 R/ j0 i6 n
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回头咱交流交流,相互学习下。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子: w" G2 L* F# S2 U, y' L

& J  o2 V' A+ d# b1 i* i1 C那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面粉放热水里发面也可以。

点评

薇薇婉如  放在微波炉或者烤箱里也可以。  发表于 2012-10-26 15:18

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回复 筱笑翛 的帖子2 x$ q4 ]# Z$ x

" G! t9 O2 k/ L0 b谢谢夸奖!

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回复 宝贝小泥巴 的帖子
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因为是肉馅,所以时间要长一点,我也是打电话请教家里的老人的。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
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那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面 ...
放在微波炉或者烤箱里也可以。
小小赫妈

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哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
  b% [4 z' v  c" M! k7 y# i宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。
" J) ?* y- r0 j8 z2 l5 _+ _  C, B
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
8 ?" j0 f9 e- U
不错不错 勤快滴美妈

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回复 灯芯儿 的帖子3 P+ v' }% A6 k5 h6 R) l$ v, N) F
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谢谢啊

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这几天妈网上做包子的挺多噢

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回复 香薇云 的帖子
. F3 H: g( \. x8 k* J; J: H$ A& G. H6 n8 p0 c/ e0 H- t
相互借鉴,相互学习!
乖蛋蛋

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帮顶,好勤劳妈妈呀,包子看着真香。
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突发奇想,自己包的包子,还不错。
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