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发表于 2012-10-24 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。
. Z6 G( |2 ~: v0 M( K' T1 s6 d  B! D, r. ^& v  W
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上提前发好的,昨天下了雨,很凉,趁着家里开了空调,就放在空调下。- I* B: M: k  R0 H" D1 w; A

' E: \0 M4 Y1 B面团发好后,用手扒开呈现蜂窝状。
& V2 i' Q! {9 D7 a, S4 M0 L
( v! g+ i  S) _$ `' w今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团,要稍微软一点,我面粉加多了,包子皮有点硬。
! w/ S: c+ U, w5 V# Q# Z3 N% D; e
3 o6 N. l( [1 F6 z/ {; _) |馅我用的是萝卜和五花肉,萝卜自己在家加工的,记得一定要挤去里面的水分。" ]; ^* S. e* p2 K
0 E" t9 E: z- O; D( E
开始拌馅,小葱(个人认为小葱比较好吃,也可以用大葱的,依照个人口味),生姜适量,盐2勺,调料粉1勺,小磨香油少许,可以加个鸡蛋进去,或者加个浓汤宝,那样包出来的包子汤汁鲜美。
1 x7 A, o) y3 b6 h8 y) Z/ G/ o1 y2 _4 M! Q
这个是拌好的馅,闻起来还是蛮不错的。
9 J, l8 |" U8 [3 K# `. [2 v3 P5 ~: i
面团分两部分搓成长条,切成小剂子。
) R# s& H; G3 a" G" z+ A" T& Y! t6 U6 e( ^2 I, f6 y! @5 X
再擀成面片,中间厚,周围薄,不然起锅的时候底下容易烂。0 z$ ~! `. E1 l4 u6 J8 r0 O) A
" r% |& i7 \7 W# ]
这是我包的包子,初学,卖相不怎么样。7 H# m3 Z4 s" f
- p' }$ d7 U4 b: w
这几个是有了经验后包的,自我感觉还可以。4 @# Q4 S( E$ o6 D0 {# Z8 [- a
! I4 ]6 z0 M& F
锅里添水,上锅蒸,一般水烧开上汽以后,再蒸25分钟就可以了,如果是素包子20分钟就好。
* T/ W3 J% \3 W- f$ A5 i
' _& r8 E" w& A热气腾腾的包子出炉了。
% G7 C# z5 t8 Z& V0 k
' p2 T& M' r6 n' ~+ y$ j我做的包子虽然卖相不好,但吃起来还是蛮不错的,我家宝贝吃了2个,剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
% W+ L! @0 u/ N5 [! y" v有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。
4 k; o0 {% V& w; |6 ]+ M$ F$ n
& N! I1 \+ ?8 B4 H+ U- [2 U$ ?% r1 ^

点评

颖澜澜  不错呢,馅看起来就很香呢  发表于 2012-10-25 09:09
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 自己包得包子美味又放心

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蒸的时间是不是长了?我上次水开后蒸了15分钟
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宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。$ ~, n" r! b2 O9 V
" A( o# ?7 v5 ?. d% w7 o
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
不错呢,馅看起来就很香呢

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馅儿做得挺不错

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头天晚上发面也可以是吧,知道了,不过你家都开空调了,是不是有点太早了呀!

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回复 小辣椒菲儿 的帖子( A0 u, W+ Q4 `, S2 k- n
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回头咱交流交流,相互学习下。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子' @4 S* G( ^" D3 h' h6 \9 C
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那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面粉放热水里发面也可以。

点评

薇薇婉如  放在微波炉或者烤箱里也可以。  发表于 2012-10-26 15:18

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回复 筱笑翛 的帖子$ R" U( U6 [+ X' Q' t7 B

  T' ^8 ^0 u9 ~/ h2 X谢谢夸奖!

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回复 宝贝小泥巴 的帖子, R* v5 t, u; \* V
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因为是肉馅,所以时间要长一点,我也是打电话请教家里的老人的。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
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那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面 ...
放在微波炉或者烤箱里也可以。
小小赫妈

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哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14 . ~6 I! V9 N! [4 C& {: j
宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。3 g: X0 }2 X( P  j9 M! ~5 M  r2 I
5 R/ d* L+ w+ ~- y0 ?. {
先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
4 h  X' O( H- u/ @  H
不错不错 勤快滴美妈

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回复 灯芯儿 的帖子
+ u  w: }' A- O% G* g1 X- t, h% c6 s
谢谢啊

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这几天妈网上做包子的挺多噢

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回复 香薇云 的帖子8 o6 X3 O  P7 G) u- k% m! G7 B. b

3 R; c' c8 R& d! E, s5 U相互借鉴,相互学习!
乖蛋蛋

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帮顶,好勤劳妈妈呀,包子看着真香。
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突发奇想,自己包的包子,还不错。
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