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宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。# E k$ q- D$ k% G
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先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。3 i: Y- ]8 j$ O% f) @7 H2 S; L5 c5 t
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面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。
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今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。
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- ]0 q& y( \# t- O馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。2 w$ f$ D; q- X: J
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开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。; Y3 Y0 T+ Z$ ]
3 N; R9 q1 A' m3 Z这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。
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% { |& S$ v2 ]1 _" p面团分两部分搓成长条，切成小剂子。+ B( f* S: W+ ?2 j9 z2 x
! q. o/ W7 H$ f: C) j再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。& l" y; u/ j5 A. K! }
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这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。
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这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。+ f7 \) i- ~; X. t6 w
; u, p( h% M/ G7 o锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。: d, c y' v3 e0 F: `8 a$ H
" Q t; z; k8 A热气腾腾的包子出炉了。4 s4 q# U: {9 B4 o& W& H! d) |
4 K5 K* l; z0 i1 S; V" Z我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。% P, [8 f' i/ K7 |. M; x
有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。% m' G) Z/ _$ a8 {! D
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发表于 2012-10-24 17:14
自己先表扬一下！
自己顶顶自己
