哈斯赛痕

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。. u( Q' h4 j. D) d
) o' [1 }5 w1 t
先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。
5 `8 t& D7 R5 P& X
* A. X9 |6 W8 I2 y* O面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。5 T9 ?/ l4 }! _3 I+ S# y

& w; r4 D, ~# }4 h今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。/ x9 u" [) H* u+ F& `6 t/ ^

) i0 X+ Y% G" U9 n5 S7 N馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。1 _5 k4 D( w% v- Q# b' o' o
+ u  K$ _9 v/ u/ H5 @  F
开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。, R5 O. s8 [1 H9 {

5 q) a8 _2 F# Y- w2 j0 D2 B这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。- L! e# L6 E5 ^- [& F

$ I* k# F0 |: H$ L4 ?& u' K/ W0 _面团分两部分搓成长条，切成小剂子。  m; c8 I5 |; {7 t1 t
& w. d7 o4 O& ?/ R
再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。
' b5 j& O. r; Z; H9 H) {9 n
$ g, \5 t, v, R0 }/ v这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。6 ]1 Y/ w  _$ a) x5 y% i' k1 h$ G7 Y

- L$ I# u! v( b& [这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。
8 O+ j, g- y# |+ T" m5 T0 b4 e/ ]  K& M' n) J. ]2 a* Q% i0 }. Y+ Q) w5 A
锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。) j: L* A  t/ c* S: d2 U
; Q9 d+ N7 o. g/ u3 P5 Q" J3 o
热气腾腾的包子出炉了。
6 M- w9 h: N' Q0 I$ W/ Z$ b  L; a7 O- a) a1 t
我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
% s2 e" C* g, V3 i0 q; f有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。
- A+ b$ J. I# F1 z* N8 B! r) L1 D+ u- c1 [

哈斯赛痕

自己先表扬一下！

香薇云

不错噢

哈斯赛痕

自己顶顶自己

宝贝小泥巴

蒸的时间是不是长了？我上次水开后蒸了15分钟

颖澜澜

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。5 Y8 G( R9 X( Y- R# r! L
' V, k7 ^% }0 y1 E
先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

不错呢，馅看起来就很香呢

筱笑翛

馅儿做得挺不错

无忧无虑的鱼儿

头天晚上发面也可以是吧，知道了，不过你家都开空调了，是不是有点太早了呀！

哈斯赛痕

回复 小辣椒菲儿 的帖子
  y4 n8 S$ w! G9 m! U: }
% w! n" x$ Q- A3 J& i2 U回头咱交流交流，相互学习下。

哈斯赛痕

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子& ~8 Z4 L1 r# w% h+ O& H( v

3 W+ f$ f! q3 K那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面粉放热水里发面也可以。

哈斯赛痕

回复 筱笑翛 的帖子
/ i& h5 }. {6 F+ Z6 K& x5 a* }0 z/ V
谢谢夸奖！

哈斯赛痕

回复 宝贝小泥巴 的帖子* d3 y% Y& X5 H5 s
0 L! t7 B- p+ a' b/ b
因为是肉馅，所以时间要长一点，我也是打电话请教家里的老人的。

薇薇婉如

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
3 M8 w# j  l& g) s) R; r9 S) ]* l7 I
那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面 ...

放在微波炉或者烤箱里也可以。

灯芯儿

哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14 # Y4 Z$ _4 s3 _9 P  l+ o& F
宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。1 R2 {) D- o4 B) a- j& J+ H  j# W7 u

! D* g0 ]. W" V+ {# i) F1 F先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

8 I/ C8 {, e. I2 l& ]0 a: `+ ~/ H
不错不错 勤快滴美妈

哈斯赛痕

回复 灯芯儿 的帖子. q% S2 ~5 X+ o/ f% S

, W$ V8 }& E5 g8 Z谢谢啊

香薇云

这几天妈网上做包子的挺多噢

哈斯赛痕

回复 香薇云 的帖子
) M* t) v2 N" Z3 @/ ]+ q* {. G1 y0 u7 D5 L3 h. F4 G: A
相互借鉴，相互学习！

杨贝贝5

帮顶，好勤劳妈妈呀，包子看着真香。