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发表于 2012-10-24 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。
; O  _! s$ H- Q. s8 F! _5 @
9 C, l% P4 U  @7 U先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上提前发好的,昨天下了雨,很凉,趁着家里开了空调,就放在空调下。
/ ?4 V0 h5 X/ E* i
3 W; g# r+ v. o' N/ j面团发好后,用手扒开呈现蜂窝状。; l7 k+ }$ u0 l4 B: _2 t4 i
& B0 N( V; A3 p8 E  i7 u
今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团,要稍微软一点,我面粉加多了,包子皮有点硬。
/ N8 a. g4 n, J  g
8 h0 S' q/ |+ C* M馅我用的是萝卜和五花肉,萝卜自己在家加工的,记得一定要挤去里面的水分。
  f$ s  s. M% Q( d/ p- O" w  z1 u
, E6 i7 K7 e2 N开始拌馅,小葱(个人认为小葱比较好吃,也可以用大葱的,依照个人口味),生姜适量,盐2勺,调料粉1勺,小磨香油少许,可以加个鸡蛋进去,或者加个浓汤宝,那样包出来的包子汤汁鲜美。- J- I: X* O1 _6 S+ Q; @

4 @1 t: B! d5 P* b0 v1 p/ V这个是拌好的馅,闻起来还是蛮不错的。3 W' F. ?6 `' E

" X# w. Z$ W' C/ X  {) p, q" z: ^& w面团分两部分搓成长条,切成小剂子。
1 R9 E5 n% }+ y$ u8 \+ v" F: e& `( c6 ^) w0 u( B$ D, Z8 v+ Z  f& P4 T
再擀成面片,中间厚,周围薄,不然起锅的时候底下容易烂。$ [/ R# Z6 Y' b* h: P* P& R8 n
3 Y. p+ T* Q6 H" C
这是我包的包子,初学,卖相不怎么样。
- ~( }" E, i7 n! j# N5 ]9 F) k/ S
* t% K! f- y3 ^  w. ]这几个是有了经验后包的,自我感觉还可以。' w& E! w) i  a$ o# C; u

4 y# s* l& u' z锅里添水,上锅蒸,一般水烧开上汽以后,再蒸25分钟就可以了,如果是素包子20分钟就好。
1 w1 f/ Y9 S8 Y# ?
( k5 A: v+ x! {0 x热气腾腾的包子出炉了。
8 X7 d' L" x, Q3 z! l  ~0 ]- m8 _1 k$ t' H% d2 z$ X9 A7 L
我做的包子虽然卖相不好,但吃起来还是蛮不错的,我家宝贝吃了2个,剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
# n9 A8 l1 }: ~( D6 B1 g有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。
( X7 |# [+ c- x8 t8 S( O# Y* w$ Z! X: |2 B: z" e% b

点评

颖澜澜  不错呢,馅看起来就很香呢  发表于 2012-10-25 09:09
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颖澜澜 + 88 + 66 自己包得包子美味又放心

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不错噢

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蒸的时间是不是长了?我上次水开后蒸了15分钟
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宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。
2 J) Y3 w) z' T: ?0 l) A) i
4 O- f7 B/ C. m/ P# l; I8 P5 T先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
不错呢,馅看起来就很香呢

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馅儿做得挺不错

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头天晚上发面也可以是吧,知道了,不过你家都开空调了,是不是有点太早了呀!

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回复 小辣椒菲儿 的帖子
  M# t# M, R7 q; A6 ~! o2 G" ]: p9 P$ R: B9 _9 [* z2 t( W
回头咱交流交流,相互学习下。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
$ f: c6 c+ l2 n
7 j1 T, A- Z9 v) p  f那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面粉放热水里发面也可以。

点评

薇薇婉如  放在微波炉或者烤箱里也可以。  发表于 2012-10-26 15:18

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; h5 l# l9 E' q4 e7 K% }0 e/ e. u. i6 N% o" n% h  C
谢谢夸奖!

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回复 宝贝小泥巴 的帖子" N8 y  `) M" g# F% q
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因为是肉馅,所以时间要长一点,我也是打电话请教家里的老人的。

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回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子2 n! w9 b; M, l. Y3 K6 w) ~

: U2 ?2 C/ k. O! p那天下雨了,特别冷,就开空调了,头天晚上就可以发面,或者当天发,然后把面 ...
放在微波炉或者烤箱里也可以。
小小赫妈

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哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
5 E0 X  J* v3 r: [6 J' x3 p! \宝贝爱吃包子和饺子,外面买的自己又不放心,所以就自己动手来做包子。8 E# R( E+ `; D+ y6 h

; a* l& Y" l+ A3 U( y: ?先用安琪发酵粉把面发好,我是晚上 ...
, F7 k" G2 K$ v, [6 P
不错不错 勤快滴美妈

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回复 灯芯儿 的帖子  `' c: f! ]) B9 \" ^+ p
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谢谢啊

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这几天妈网上做包子的挺多噢

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回复 香薇云 的帖子( p2 h9 D( C. J+ c( J
# |& Z2 |7 M" Q: w
相互借鉴,相互学习!
乖蛋蛋

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帮顶,好勤劳妈妈呀,包子看着真香。
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突发奇想,自己包的包子,还不错。
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