哈斯赛痕

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。& n$ L8 [" S# U1 b

/ t8 ]; s9 z% S4 y% p( G, |先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上提前发好的，昨天下了雨，很凉，趁着家里开了空调，就放在空调下。$ v7 ?+ M+ ~$ @! {1 h

: P/ y4 p& ~% V: J: |; N6 u面团发好后，用手扒开呈现蜂窝状。8 s) D' i* C4 E! [) P. m! c3 C

7 y4 Z* P  x6 ~' t今天中午把发好的面掺着面粉再和成面团，要稍微软一点，我面粉加多了，包子皮有点硬。8 q1 I& E/ K- h. @
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馅我用的是萝卜和五花肉，萝卜自己在家加工的，记得一定要挤去里面的水分。" R' N5 ]4 x7 J9 f. i( G

3 e  m+ |9 V. u4 [/ h开始拌馅，小葱（个人认为小葱比较好吃，也可以用大葱的，依照个人口味），生姜适量，盐2勺，调料粉1勺，小磨香油少许，可以加个鸡蛋进去，或者加个浓汤宝，那样包出来的包子汤汁鲜美。& m" n  _1 n2 D; @, a

" B( l+ m- R- E0 p$ l: K7 C这个是拌好的馅，闻起来还是蛮不错的。; M. ~9 N" W' B3 ~

4 j$ ~4 e3 W: f! W面团分两部分搓成长条，切成小剂子。" f" a9 w1 U. c& A; Q1 s
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再擀成面片，中间厚，周围薄，不然起锅的时候底下容易烂。
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9 B1 u, H- {5 R$ A% C这是我包的包子，初学，卖相不怎么样。! H# V: S" q; k* h7 B- G. Q

* N$ y$ i3 B" c, n% W这几个是有了经验后包的，自我感觉还可以。
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" Z1 E/ I% r1 o8 I锅里添水，上锅蒸，一般水烧开上汽以后，再蒸25分钟就可以了，如果是素包子20分钟就好。
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9 ~1 y- Q- S; _& d" T热气腾腾的包子出炉了。  c7 R& s* J5 Y- v2 V+ p9 r+ }
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我做的包子虽然卖相不好，但吃起来还是蛮不错的，我家宝贝吃了2个，剩下的包子每一个都咬一口放那里了。
; \6 O4 j* O- D8 F/ @有兴趣的妈妈也可以动手给自己的宝宝做的吃。0 J* a0 i! c; c2 l6 r# s$ J

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哈斯赛痕

自己先表扬一下！

香薇云

不错噢

哈斯赛痕

自己顶顶自己

宝贝小泥巴

蒸的时间是不是长了？我上次水开后蒸了15分钟

颖澜澜

宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。
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先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

不错呢，馅看起来就很香呢

筱笑翛

馅儿做得挺不错

无忧无虑的鱼儿

头天晚上发面也可以是吧，知道了，不过你家都开空调了，是不是有点太早了呀！

哈斯赛痕

回复 小辣椒菲儿 的帖子
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2 z, d0 ~8 r: n/ N回头咱交流交流，相互学习下。

哈斯赛痕

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子
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那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面粉放热水里发面也可以。

哈斯赛痕

回复 筱笑翛 的帖子
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谢谢夸奖！

哈斯赛痕

回复 宝贝小泥巴 的帖子
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- N9 c  C$ E2 h, t: I9 f- K因为是肉馅，所以时间要长一点，我也是打电话请教家里的老人的。

薇薇婉如

回复 无忧无虑的鱼儿 的帖子0 L  u) I+ x( Z% w( T+ Z7 l6 h: |6 I

& J. U& w5 G' R3 I那天下雨了，特别冷，就开空调了，头天晚上就可以发面，或者当天发，然后把面 ...

放在微波炉或者烤箱里也可以。

灯芯儿

哈斯赛痕 发表于 2012-10-24 17:14
0 T; |9 R+ O0 A( ^宝贝爱吃包子和饺子，外面买的自己又不放心，所以就自己动手来做包子。
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9 j& F5 I5 h& D" H% H先用安琪发酵粉把面发好，我是晚上 ...

  B2 z3 Q* a, l( |不错不错 勤快滴美妈

哈斯赛痕

回复 灯芯儿 的帖子, N1 y% y. u0 w; _3 [
3 ?& F7 Z; D6 L  k+ i" |
谢谢啊

香薇云

这几天妈网上做包子的挺多噢

哈斯赛痕

回复 香薇云 的帖子
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相互借鉴，相互学习！

杨贝贝5

帮顶，好勤劳妈妈呀，包子看着真香。