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楼主
发表于 2011-8-7 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:04 编辑 - ^$ _/ ?) {; U) ^. k
4 Y8 v2 S6 p1 F3 ?
    因为是上班族,以前总是妈妈网的匆匆过客,每次看到心灵手巧的妈妈们发的帖子,都很羡慕,尤其看到一盘盘DIY的美味佳肴,更是佩服与心动。平时做饭总像打仗一样——速战速决。今天,终于有时间把自己的手艺拍下来,到妈网上秀一把,让亲爱的姐妹们共享一下。2 ]* ]) Q7 |' T% m& w: M
    赶快上图喽!!!7 F; m& G/ r7 I3 T* ~) M# u/ d  P
   
7 }. \0 D' o- U& s主打菜:孔雀开屏——清蒸鱼: Q$ `/ {( ?: U' B7 P2 X6 ?* n
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6 a0 G, t! b9 W3 J: G2 T# H2 M2 D- E原材料:5 _- q) q- W5 Q6 ?- W! `5 |
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0 u6 M+ k. T# t$ R7 `2 T: b& w- Y0 m# ?; \! B8 |
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将鱼的头尾切掉,再从背部切开(腹部不切断),用料酒、盐、姜腌制30分钟,如图摆盘。
. ?/ o3 C' j! h7 S2 A
- w5 [% E* E+ S, S' \/ J& @0 W6 g- ?) X" g7 U3 Q/ u! K; J

( U& }6 j2 @! ]3 K+ O9 A+ u上蒸锅蒸8分钟,出锅,摆上青、红椒(这可是我家自己种的哦——绝对无公害!),
0 v( h" F' C' H% n: }葱丝,最后淋上热油、生抽。
. f: H8 i. q1 x: C7 ~: X# z
( T2 x1 A! u* t9 o. Z$ s, H哈哈!美味养眼的“孔雀开屏”告成啦!!!
) b; [3 S. y! j2 L1 T% C) P* A$ l: f2 V# ]+ G+ S- m

; g9 p' d0 t7 r下一道:蒜茸西蓝花
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2 g9 T) X: ~/ s( J! T2 C8 _2 T
* ]3 C! y$ E! Y0 P; }  L' I. ]3 m* V# @" k$ q$ o$ l2 G
再一道:蒸南瓜5 U8 I" h1 U+ Z+ A

2 v2 t% [% l: ?& _. y- I! c7 K/ t1 U
$ F5 C8 H8 c5 z' q5 ]! B最后一道:海鲜冬瓜汤
! @8 o' V: N6 E
( m1 \/ n9 J( e7 I) X2 e" |4 J- y7 @! o8 D0 K& O1 L& N
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* C7 e1 M. s' j/ D菜齐了!再配上红酒!亲们,流口水了吧!
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1 ~) ~7 b% V9 T2 Q0 d( w. P- o, B
! S5 T2 x" S% s: n% G! {& A
  " P$ w! Y# V3 [# s4 {0 o; f
   从没发过帖子,第一次,在我家妞儿的帮助下,折腾了几个小时(汗流浃背啊),终于可以交稿了。请姐妹们多多支持啊!!!6 Z5 Q0 n% I3 V) {
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bluefox + 15 + 30 哇,大餐,真丰盛啊。

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顶。
, U: P# a+ |. [赞刀工,孔雀鱼是不是垫着筷子切的?& y, f' p+ T; ?
虾干熬冬瓜超级提味,绝配,呵呵。

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shiyuer 发表于 2011-8-7 15:50
6 o* `/ l7 A, D/ \9 i" m. h顶。" ]* R$ N8 }9 _, E
赞刀工,孔雀鱼是不是垫着筷子切的?
) O* X' I# k9 g) ]虾干熬冬瓜超级提味,绝配,呵呵。 ...

+ ]) M5 C! q9 E/ S谢谢支持啊!5 l& f: B2 Z4 k1 p: v% ?) X
切鱼的时候慢一点,肚子下面不要切断就行。

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再赞一下,这样片鱼不拿手,鱼经常还反抗几下,回头再练一下,呵呵。& U- d" n$ o0 @, h8 `* m
鱼泡摆的很Q,可惜蒸熟了不见了,呵呵。

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shiyuer 发表于 2011-8-7 16:02
  L! ]2 b  J( A! q& M再赞一下,这样片鱼不拿手,鱼经常还反抗几下,回头再练一下,呵呵。6 Z2 R5 N) q5 F3 M6 p
鱼泡摆的很Q,可惜蒸熟了不见了,呵呵 ...

. _, ]( l5 w/ N: V嘻嘻!好细心呀!连这都发现了。

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妞儿的心情可好了,又蹦又跳的。

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刀工不错
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造型很好,学习了

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sxxawd 发表于 2011-8-7 17:45 ; A" V- T! B  w
刀工不错

2 X( K; v) j  c* ?- H8 `/ I0 g谢谢夸奖啊!0 `9 G3 [' G. L" q, ]: e, s
其实,今天我也是第一次做这道鱼。

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谢谢大家的支持哦!
豆米米

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不错,看着很清淡

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哈哈,色、香、味、型、器一样不少。* C3 O7 r" C6 U! o) S2 t
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可乐妈妈

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香死个人啊,学习学习了
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老猫

初中毕业

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看台面很干净,楼主一定是个特别干净心细的妈妈。向你学习,加油啊!
妍妍妈

大学毕业

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这刀功 太厉害啦
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