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发表于 2012-3-29 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-31 14:08 编辑 ) `5 g1 F1 m+ R  j; K

; z" r0 G6 e# _1 }今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法,我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法!: R2 U3 i0 X* _& _& L0 Z2 |3 p
下面跟帖的还有朋友想要做法,我开个帖子吧!紫菜包饭我长做~~今天先上传做法,明天我去买材料,星期六的时候我把步骤图一一补充进来!不着急的麻麻先看看做法,和材料购置吧!
4 T& p% R2 ?- i/ Q- ?7 x" G% m金枪鱼紫菜包饭, D6 D! t+ I  a* z2 t4 p. ]) g
材料:紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐
! a+ _& @3 m9 o7 J- h6 K工具:寿司帘、一次性手套、小刷子+ C6 D, t: j" c# a+ d, t
准备的材料
0 ~1 _! Y% l8 `6 F材料购买地点和价钱:
  Z$ M% D7 b+ V7 Q! H寿司帘5元、紫菜5元(这个是10张装的,还有大包装的,不建议购买,因为天热了紫菜容易卷边)、金枪鱼罐头8元(够做5卷)、沙拉酱6元(小瓶)
3 I4 H5 U1 H, {这些东西在超市买不划算,在炭市街后面有个副食品市场,里面能买到!如果喜欢吃,可以多买点准备!
& w# P; v4 R( z, I1 Q1 }3 H剩下的芝麻什么的,菜市场就能买到~
1 ]: {1 p" F7 W8 _2 H- u准备好材料,我们开始吧~~
' k1 g* ?! {* h1、蒸米饭,米饭不能太稀太软,最好蒸的稍微散一点!' ^+ ?- A3 e0 ^( ]' z$ Z: d
2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮,切成一厘米宽的长条备用!(一般五卷包饭需要2个鸡蛋): f7 j5 D( V3 Z) q
3、红萝卜用叉丝器,顺长叉成粗丝,越长越好,和萝卜一样长最好!
9 D; c* C3 D; p) U8 [/ u5 x) K4、将菠菜不去头整棵焯水,顺长拧干水分码齐,然后再去头。萝卜丝同样焯水,控干水分!顺长码放整齐。
/ p& ]  c& f' N5、金枪鱼开罐,倒入碗内,用小勺子捣碎,加少量盐,上锅蒸几分钟!(稍微蒸一下的金枪鱼 松软些)
8 A4 K: l; O/ I$ z6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。) F5 L7 K, {% C) I- D- m2 [
7、将蒸好的米饭,去掉锅巴倒入盆中,加香油,黑白芝麻,少量食盐搅拌均匀备用!
. f" h- X1 `) h) V+ e8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱,将沙拉酱堆到一个角,剪个小窟窿,方便等等挤到紫菜包饭内。& P+ S- J8 @" ?
鸡蛋饼: [! L& Z9 {4 k9 r6 u$ f
菠菜、红萝卜(焯水沥干)6 W) [5 M5 W2 \. z% `
黄瓜,火腿肠,切好的蛋饼
. U) q8 f) o9 z( A* U8 s蒸好的金枪鱼(鱼汤和油我弄出来后面有用)
, B0 o" h: a! O& _大合照,盆里是米饭,袋子里是沙拉酱: K4 Y- s" ^  j
以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧!
) T7 U6 q) Y3 w  b! B/ c) e1、带上一次性手套,因为米饭特别黏!取一张紫菜,铺放在寿司帘上!& z  [8 c; [* S: r4 \. }8 }- N
2、将米饭均匀的平铺在紫菜上,大约0.5厘米厚即可~别铺整张,下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭!
+ D9 C/ T0 l. e( I. x, _6 n3、将黄瓜,火腿肠、胡萝卜、菠菜,鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上!上预留3厘米左右,用来包。7 v6 ~* C* J5 N5 g2 {/ R0 ]# t. D
4、挤入沙拉酱!
4 W. {( }2 H" n2 k/ @6 @5 i5、将金枪鱼用手捏出多余水分,放在沙拉酱上,盖住沙拉酱,防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是!鱼肉播撒一点!3 o/ \+ U' k! D2 w
6、用寿司帘开始卷(这个步骤不知道怎么解释,回头上图让大家看吧)
& ^6 f; e8 ~& J0 s7、给第二步处预留的两厘米紫菜处,用小刷子刷点纯净水,要不粘不住!0 e; ^/ J! B* c" f# w  W' B9 d" n* i) \
8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块!大功告成!3 n& b- i% O! a# h
这个是第一步
0 J+ {7 e- p7 ?/ r0 |这是第二步骤,大家注意下面我预留没米饭的那个边,一定要留哦# O8 }5 ~2 [7 H' D" |- ]
各样菜放进去,就只不放鱼,挤沙拉酱(沙拉酱装袋子里,很好挤)* x# J+ e' y. g
把鱼盖在沙拉酱上, S3 z! s4 A& \; h  k0 m
链子翻过来,把菜都包住
; u" V/ }$ ]* c  {& ?6 B开始用手卷,我习惯用手,卷的紧+ P1 a7 _8 [; J, z' M! V: e
哈哈这里要停下来咯
& w0 y+ _5 @2 x% U/ j9 S5 o刷水, _- G8 ~, o0 L- A- _: P& \8 s

% W6 q0 {+ m8 ^, _& [PS:如果没有寿司刀,用菜刀切的时候,注意要给菜刀上刷油!要不然容易切烂!菜刀一定要够锋利!
0 C5 p& c/ T5 q$ w这个是今天做的!!不错吧?' J$ v2 M$ T) O/ C* r2 Z
一口气做了10卷,老公带单位了一些,给邻居阿姨分了一大饭盒,她家姑娘明天春游吃!!哈哈,自己最后就吃到这一盘子!
5 i* E( @, `2 E1 Y! @' `紫菜用完了,还剩了好多材料,怎么办呢,弄个拌饭给老公当午餐吧!6 i8 P8 Z* o* z7 p) C1 B, _
9 c( W6 h( Z' f! a# r* H8 s
做法:剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上,然后之前我们留的鱼汤倒进去(家里今天刚好没有韩国辣酱了,就做金枪鱼拌饭吧!哈哈)然后加入一大匙沙拉酱,伴着吃,那个味道,好极了~~) {$ H! d$ A- Q) p3 ]3 V. R! p
1 v  ?4 C8 }7 u; D/ n3 r4 t5 _% q
下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的!!当时老公顺手照了2张,给他哥得瑟!哈哈,大家凑合看,星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭,吧详细的图解上传!!+ P2 ]& k7 p8 v* w" d7 B
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这个是包好的几卷!
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  e  a! f! O& i; E$ {' W- `# U9 o2 t这是切好的紫菜包饭!!刚一上桌,一下抢光!小土匪们都是嘴里一块,一手抓一块,弄得我好有成就感!* Z3 ?! t; W& N; \; h
) e, F) |# d$ k: Z; W8 a" Q
PS:我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~
5 C& I6 D) F1 g2 E" _/ E, u
* C6 d* o; I+ Y. T) o% J5 n8 j哈哈,那个肉色的是鱼,白白的是莎拉,黄的是鸡蛋皮,淡绿的是黄瓜,红的是红萝卜,深绿的是菠菜!没放火腿肠,我有个小我20岁的弟弟,这个土匪头子不吃那个玩意!% x5 \% _( s6 k7 b5 y2 L7 \

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点评

天之娇子  学习~  发表于 2012-4-13 15:11
颖澜澜  馋死我了!你太强了!  发表于 2012-3-31 16:01

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好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
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2 P( |- e% W! C强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆!否则我就打滚,耍赖,撒泼,不走了!哈哈!!
: r( c+ c. h9 J, U! W: [; v, l  h# K, D; z# _6 |( Q! d9 H# E  b; }
周六补上图片后,看看能不能去首页的电视机里亮相!哇哈哈!

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没人我自己吧板凳也抢了算了

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地板也是自己的了!!看来我的三连只能出现在我自己的贴子里,失败!

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呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

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看起来真的很好吃啊,谢谢这位妈妈,实在太热心了

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回复 紫明妈妈 的帖子* L& J! {2 ]: T0 o

: D/ p; Q& v; q  ^' F没事,举手之劳!!反正我也就一枚吃货!!也就这点贡献了~哈哈

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樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23 : `+ Z. g4 j7 }1 @# `0 W- G: T
好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
( N' {, y: J0 s& J' z+ M( d5 i
3 X* _7 S( f/ L; \! t6 G强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆 ...

+ [0 h  K$ U% F# O5 t) o3 H$ o呵呵,桃小厨你要不要这么可爱啊!已经加精了,加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了,呵呵!
# F+ e) h: Z6 ^8 z9 w( `: I帖子真心写得好,不过过程图图还是要补上哦。

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

寿司我咋卷不紧呢,怎么办?

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

哇,太赞了!

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回复 蓬絮| 的帖子
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% d# a; d$ l- Y" U% y为了我的妈豆,我也要吧图补上!!啦啦啦

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看到了。谢谢了。

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回复 贪嘴妮儿 的帖子
  }# q5 p; ^0 S& S2 s* F5 t& a9 h1 g
用寿司帘卷确实我卷不紧,一般我习惯用寿司帘先包起来,然后揭开寿司帘,再用手往紧卷,就是注意别太使劲,吧饭挤出来

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回复 304866892 的帖子
4 f; d6 q! [8 R* i8 U7 x9 {! n2 H3 g
希望看完我的帖子,你能做成紫菜包饭~~自己做的放心,好吃,还省钱~~

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回复 紫明妈妈 的帖子
( T& ~; n0 p8 o6 ^$ p+ {$ ~4 j* K. Y; R' R: v
建议你给孩子试试金枪鱼,深海鱼貌似有很多微量元素挺好!加入沙拉酱以后,不会很腥,我弟弟8岁,吃的很开心!不行你做两种,肉松的也好吃!或者各种瘦肉类,白水煮熟捣碎!

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好。我家宝宝比较爱吃肉松。

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子4 F8 |# @0 y0 \6 u4 b- l
5 {4 P: ]0 S* J- Y, b+ e, U) w
我家娃快7岁了,从小都不爱吃鱼。那我也做一份,他不吃了我亲戚家小孩吃,一样的

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回复 紫明妈妈 的帖子/ ~/ }% w) `7 @+ q  _; A0 l  G

+ g* G" y/ v- S, I# `你不告诉他,然后吃的时候给他粘点番茄酱!!一口就吃进去了!
/ n- e  m! X; K) {* i
2 u( O' Z: T0 ~0 Y8 d6 ?/ n. j番茄酱在我说的地方,能买到亨氏小瓶的,才5.5元!和肯德基的番茄酱一个味道

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子7 r' Q) p# u* x2 S; D% `' e
& a! h6 P3 ^  g, w7 s; ^4 q/ @- z
在哪里买的,我觉得你好懂哦。

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$ i) r6 L) a  S5 V- t& M: `9 Y( B
1 D; Q8 ~/ v' L# S' _我是吃货咯!哈哈1 Z2 X6 A" U: D' f* |
% i2 R1 v5 `$ E, k" h3 o
这样的,原来的炭市街你知道吧 !炭市街西一路这个口,有两个大市场,一个卖海鲜,一个卖副食品调料,这里东西很全,在这个市场就能买到我说的!
. r/ M% p# X. u% n% u( K
; z/ K% t% T/ J0 p. P8 Z' @3 l我家就在尚德路上,下楼就是炭市街,所以我买东西方便!
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【桃·小厨】自制金枪鱼紫菜包饭(附海量步骤图) ...
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