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发表于 2012-3-29 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-31 14:08 编辑 * T; i$ _- z1 h/ V* X. W% L4 ^- H" S6 I

: R8 _6 i8 k% b! S9 c) S今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法,我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法!
1 K: S4 G  \; E' \3 g" y下面跟帖的还有朋友想要做法,我开个帖子吧!紫菜包饭我长做~~今天先上传做法,明天我去买材料,星期六的时候我把步骤图一一补充进来!不着急的麻麻先看看做法,和材料购置吧!
. ]; D" r5 n$ e3 S0 B金枪鱼紫菜包饭3 j9 N, r; t/ O9 a0 w5 q" W, K
材料:紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐
  G  y4 Q( w# m" _工具:寿司帘、一次性手套、小刷子5 H/ y) a$ ]0 Q- J5 e% \
准备的材料$ m1 C; R5 I3 d6 v" s6 Z( K9 D( i
材料购买地点和价钱:
, g( c' m% B2 ?* Z7 d寿司帘5元、紫菜5元(这个是10张装的,还有大包装的,不建议购买,因为天热了紫菜容易卷边)、金枪鱼罐头8元(够做5卷)、沙拉酱6元(小瓶)' f% g5 E% S; x" q+ h$ G5 _
这些东西在超市买不划算,在炭市街后面有个副食品市场,里面能买到!如果喜欢吃,可以多买点准备!
3 r7 P& s: |7 O0 F5 S) R  X2 d* U剩下的芝麻什么的,菜市场就能买到~
: ]( j0 o/ u* Z' Z5 \准备好材料,我们开始吧~~
- u# d. ?% {- E6 m8 M8 l7 n" s: F1、蒸米饭,米饭不能太稀太软,最好蒸的稍微散一点!+ n, G3 C0 p6 l( C
2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮,切成一厘米宽的长条备用!(一般五卷包饭需要2个鸡蛋)) i' P% k& V( u
3、红萝卜用叉丝器,顺长叉成粗丝,越长越好,和萝卜一样长最好!- r* D. |. T8 ~( N+ [) L  J- s
4、将菠菜不去头整棵焯水,顺长拧干水分码齐,然后再去头。萝卜丝同样焯水,控干水分!顺长码放整齐。! k& b7 C2 S8 C7 ~/ j
5、金枪鱼开罐,倒入碗内,用小勺子捣碎,加少量盐,上锅蒸几分钟!(稍微蒸一下的金枪鱼 松软些)
+ k+ x' D8 h3 F6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。+ r& [$ }. |8 q7 _0 i( a$ }
7、将蒸好的米饭,去掉锅巴倒入盆中,加香油,黑白芝麻,少量食盐搅拌均匀备用!  r3 N5 |, P1 u/ u$ ?
8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱,将沙拉酱堆到一个角,剪个小窟窿,方便等等挤到紫菜包饭内。
1 {: R8 c1 \7 S( H鸡蛋饼
& x6 m, C) h% {6 Z7 x菠菜、红萝卜(焯水沥干)
! x' x* ?7 O7 h$ n/ u黄瓜,火腿肠,切好的蛋饼
( y& O% e' V5 M6 ^9 j1 q+ g蒸好的金枪鱼(鱼汤和油我弄出来后面有用)
1 g' {( x1 e0 Z: G: D# r0 X大合照,盆里是米饭,袋子里是沙拉酱
. J1 B) `3 r% N/ Q3 n* [& D以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧!
2 a. h6 U' L- S4 m$ d9 i3 r1、带上一次性手套,因为米饭特别黏!取一张紫菜,铺放在寿司帘上!
& s) I: k  U1 I  r0 D: K# P4 i) H. l$ ~2、将米饭均匀的平铺在紫菜上,大约0.5厘米厚即可~别铺整张,下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭!+ A* U0 ]% S# K3 d& D
3、将黄瓜,火腿肠、胡萝卜、菠菜,鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上!上预留3厘米左右,用来包。
$ I4 p2 Z& b$ M4、挤入沙拉酱!
+ D* I& _, r& f8 `5、将金枪鱼用手捏出多余水分,放在沙拉酱上,盖住沙拉酱,防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是!鱼肉播撒一点!' ^) I5 |5 `8 }) ~  {3 I
6、用寿司帘开始卷(这个步骤不知道怎么解释,回头上图让大家看吧)
9 T# e. s: Z. \# ?7、给第二步处预留的两厘米紫菜处,用小刷子刷点纯净水,要不粘不住!
- ?2 O; b& ~% q/ b8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块!大功告成!
% e" X# h; x) `1 v% Q- t! `这个是第一步6 ]8 `. o. `' i
这是第二步骤,大家注意下面我预留没米饭的那个边,一定要留哦$ u+ E5 i: f% D3 D# x
各样菜放进去,就只不放鱼,挤沙拉酱(沙拉酱装袋子里,很好挤)
9 U; U6 ?/ U7 w2 [4 L4 T6 ?把鱼盖在沙拉酱上
- C* F1 d! }: i% {& u链子翻过来,把菜都包住
7 [9 q& C  Q* @开始用手卷,我习惯用手,卷的紧
0 a6 p9 i% A' j5 w+ R哈哈这里要停下来咯! t& r+ t" k* q" Y2 |
刷水
3 G( J: f& r/ N* [9 \' [1 S8 B. d( b% i6 j8 w& N9 I5 K
PS:如果没有寿司刀,用菜刀切的时候,注意要给菜刀上刷油!要不然容易切烂!菜刀一定要够锋利!
/ V% W/ o" I' g' b0 ~' U这个是今天做的!!不错吧?
& @8 o2 I4 L% @9 H一口气做了10卷,老公带单位了一些,给邻居阿姨分了一大饭盒,她家姑娘明天春游吃!!哈哈,自己最后就吃到这一盘子!
, A) }/ p8 j1 W' v" U紫菜用完了,还剩了好多材料,怎么办呢,弄个拌饭给老公当午餐吧!5 {4 ^! t! b) y. a" i

8 r5 c# J) K& ]' l9 z: z, X2 j. @做法:剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上,然后之前我们留的鱼汤倒进去(家里今天刚好没有韩国辣酱了,就做金枪鱼拌饭吧!哈哈)然后加入一大匙沙拉酱,伴着吃,那个味道,好极了~~
& ]. ~6 W2 Q3 x" K7 N* t( U& _! V5 L( p1 Y
下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的!!当时老公顺手照了2张,给他哥得瑟!哈哈,大家凑合看,星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭,吧详细的图解上传!!) n* M9 U4 p! u5 L7 k

4 O( m# a" l3 c- _$ k+ C, K$ W! s; n2 c$ z# o! `& y
这个是包好的几卷!# m& z# f2 }2 _9 c- h5 s; `

$ U$ S  r+ R( ]$ A! o# z, }这是切好的紫菜包饭!!刚一上桌,一下抢光!小土匪们都是嘴里一块,一手抓一块,弄得我好有成就感!
6 C, I! H0 F+ a6 b; o2 M
7 h$ ~, J& _% G. ~7 ~9 hPS:我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~
. Q4 J8 R/ }. U5 Y4 H$ x6 W8 G/ N, j- }
哈哈,那个肉色的是鱼,白白的是莎拉,黄的是鸡蛋皮,淡绿的是黄瓜,红的是红萝卜,深绿的是菠菜!没放火腿肠,我有个小我20岁的弟弟,这个土匪头子不吃那个玩意!3 o' l4 @4 [0 L

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天之娇子  学习~  发表于 2012-4-13 15:11
颖澜澜  馋死我了!你太强了!  发表于 2012-3-31 16:01

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好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~' @, r) ^4 I8 \0 H' k8 z, K$ G

& H, g# s0 o% h% N" [强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆!否则我就打滚,耍赖,撒泼,不走了!哈哈!!: D  ^- _1 X1 }0 M( @( L, \
+ N+ \, x+ m3 N* R! @
周六补上图片后,看看能不能去首页的电视机里亮相!哇哈哈!

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没人我自己吧板凳也抢了算了

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地板也是自己的了!!看来我的三连只能出现在我自己的贴子里,失败!

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呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

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看起来真的很好吃啊,谢谢这位妈妈,实在太热心了

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; A; @( t" e! q5 e1 G/ p没事,举手之劳!!反正我也就一枚吃货!!也就这点贡献了~哈哈

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樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23
( i+ v$ a3 Z2 A) s- P3 o1 p) W& z好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
% ]4 ?6 k6 a% {  W$ U( q, K! q  w( e6 L. E8 J
强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆 ...
# A/ h6 A) A7 M$ P1 _
呵呵,桃小厨你要不要这么可爱啊!已经加精了,加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了,呵呵!
- O+ e3 B- N8 v8 D& D帖子真心写得好,不过过程图图还是要补上哦。

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

寿司我咋卷不紧呢,怎么办?

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哇,太赞了!

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回复 蓬絮| 的帖子
9 H& T1 ~; J" k7 v% p, f# S- F. R/ x( f. v: }  o
为了我的妈豆,我也要吧图补上!!啦啦啦

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看到了。谢谢了。

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回复 贪嘴妮儿 的帖子# b! o) i0 r1 [5 H7 [' g

' S  ~' Y/ g( \用寿司帘卷确实我卷不紧,一般我习惯用寿司帘先包起来,然后揭开寿司帘,再用手往紧卷,就是注意别太使劲,吧饭挤出来

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回复 304866892 的帖子4 u/ Q! u- g* K9 E5 L* b( C
1 C& e! L7 a& x, l) }. f( P+ e) a& ~
希望看完我的帖子,你能做成紫菜包饭~~自己做的放心,好吃,还省钱~~

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回复 紫明妈妈 的帖子4 V  |0 m5 g& @& K4 y

9 p1 }3 O" L. x# _9 m1 `建议你给孩子试试金枪鱼,深海鱼貌似有很多微量元素挺好!加入沙拉酱以后,不会很腥,我弟弟8岁,吃的很开心!不行你做两种,肉松的也好吃!或者各种瘦肉类,白水煮熟捣碎!

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好。我家宝宝比较爱吃肉松。

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子
* W& p; p) Z. z
( ~1 r1 l' ^& Y% N* [, k% k我家娃快7岁了,从小都不爱吃鱼。那我也做一份,他不吃了我亲戚家小孩吃,一样的

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回复 紫明妈妈 的帖子. R* p/ w, t: O0 n% z. t; a% N

, Z. ?* `6 w; @) u$ k! x你不告诉他,然后吃的时候给他粘点番茄酱!!一口就吃进去了!
$ }# V( p; u& @
+ Q/ v1 u3 Y4 B番茄酱在我说的地方,能买到亨氏小瓶的,才5.5元!和肯德基的番茄酱一个味道

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/ f3 w; K* ?5 n$ a& W- K; r. ^- a
; x$ D0 N* Y/ F4 j# D& _# U( r在哪里买的,我觉得你好懂哦。

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0 P, P) `% n1 U! h8 Y& ?$ e4 I/ p% G' K( A% m% N/ D
我是吃货咯!哈哈6 s4 @2 N; P, X7 {9 ?' j
$ b- r- }) t- Z! x, W6 g: I% a
这样的,原来的炭市街你知道吧 !炭市街西一路这个口,有两个大市场,一个卖海鲜,一个卖副食品调料,这里东西很全,在这个市场就能买到我说的!
  B% A# p( R1 M# o
+ j+ o+ ~& a# K9 @$ J, E! @我家就在尚德路上,下楼就是炭市街,所以我买东西方便!
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