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发表于 2012-3-29 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-31 14:08 编辑 # H, T8 T+ f2 Q/ |% N- n' @
8 m: r1 C+ a, l7 N. F, @$ {  ]
今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法,我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法!
* S$ g( [2 \. L( ]  f6 i下面跟帖的还有朋友想要做法,我开个帖子吧!紫菜包饭我长做~~今天先上传做法,明天我去买材料,星期六的时候我把步骤图一一补充进来!不着急的麻麻先看看做法,和材料购置吧!
% Z2 d% {' L3 R1 v0 f8 T  Q金枪鱼紫菜包饭
9 ~" V  V6 z: [8 h  M材料:紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐
2 u- u- O9 |7 j& ~  C6 c7 V工具:寿司帘、一次性手套、小刷子1 \3 W: o" f1 w0 P6 N2 Z# w- U" V- r, M
准备的材料! t+ k; H5 H6 Y: l0 i, A5 i
材料购买地点和价钱:
, P8 T! ~. H$ ~- q# ~寿司帘5元、紫菜5元(这个是10张装的,还有大包装的,不建议购买,因为天热了紫菜容易卷边)、金枪鱼罐头8元(够做5卷)、沙拉酱6元(小瓶), _: G1 H& X* p' c2 W+ v
这些东西在超市买不划算,在炭市街后面有个副食品市场,里面能买到!如果喜欢吃,可以多买点准备!7 A% D2 w7 F9 i
剩下的芝麻什么的,菜市场就能买到~
# C1 S1 J# u7 ~准备好材料,我们开始吧~~6 M  F( L; `5 E+ w
1、蒸米饭,米饭不能太稀太软,最好蒸的稍微散一点!3 @% t4 r! u2 M  L. r
2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮,切成一厘米宽的长条备用!(一般五卷包饭需要2个鸡蛋); F& w# i; e4 d& m* [$ g
3、红萝卜用叉丝器,顺长叉成粗丝,越长越好,和萝卜一样长最好!) v1 _0 a! g$ w
4、将菠菜不去头整棵焯水,顺长拧干水分码齐,然后再去头。萝卜丝同样焯水,控干水分!顺长码放整齐。
& ?: p% k( {% j/ w( m% v: P4 e5、金枪鱼开罐,倒入碗内,用小勺子捣碎,加少量盐,上锅蒸几分钟!(稍微蒸一下的金枪鱼 松软些)
7 S( p) |6 Y% J6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。
9 [2 H+ h' k0 [! _; {7、将蒸好的米饭,去掉锅巴倒入盆中,加香油,黑白芝麻,少量食盐搅拌均匀备用!" P1 H$ R' C; G) V# I- C, [
8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱,将沙拉酱堆到一个角,剪个小窟窿,方便等等挤到紫菜包饭内。: G" B/ h) q! I5 |: f
鸡蛋饼2 l# ~$ Y" A, u# z' h+ k
菠菜、红萝卜(焯水沥干)6 W* E; K: n; _. E
黄瓜,火腿肠,切好的蛋饼
7 p4 k$ U9 p0 |# K) @蒸好的金枪鱼(鱼汤和油我弄出来后面有用)9 p+ n+ y; I. F. h
大合照,盆里是米饭,袋子里是沙拉酱
5 b: d9 }! F; ^以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧!1 f6 i; b1 ]% G( \, S& R
1、带上一次性手套,因为米饭特别黏!取一张紫菜,铺放在寿司帘上!, `0 N; c5 I* V9 j% X% u
2、将米饭均匀的平铺在紫菜上,大约0.5厘米厚即可~别铺整张,下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭!
! Z% J/ d0 E5 q& t3、将黄瓜,火腿肠、胡萝卜、菠菜,鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上!上预留3厘米左右,用来包。
9 N- W* q5 h" {* ]# B# Q1 i" W7 L0 _4、挤入沙拉酱!! p8 U6 G( n) V7 }' y" a* D3 `; l
5、将金枪鱼用手捏出多余水分,放在沙拉酱上,盖住沙拉酱,防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是!鱼肉播撒一点!- \, y5 g& s. \1 L$ n- k
6、用寿司帘开始卷(这个步骤不知道怎么解释,回头上图让大家看吧)
3 D3 u: f5 f; M" D7、给第二步处预留的两厘米紫菜处,用小刷子刷点纯净水,要不粘不住!
: ~6 O! J: b# U8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块!大功告成!
- M: O# [+ o# K/ t  b8 v这个是第一步
- _( ]1 z* s' G* C" s# n$ t# e+ H这是第二步骤,大家注意下面我预留没米饭的那个边,一定要留哦1 u6 Q& ]8 J* P) i. Z! c0 m
各样菜放进去,就只不放鱼,挤沙拉酱(沙拉酱装袋子里,很好挤)
" m+ |# @* l2 `6 W/ F0 Z8 R$ M# R把鱼盖在沙拉酱上
/ V% x: h3 R# B& c  a" f) z/ K2 c链子翻过来,把菜都包住
: K" p  O  J3 L8 Q开始用手卷,我习惯用手,卷的紧
& p7 b! g  t# q9 K+ }哈哈这里要停下来咯
$ i0 }% P2 x6 v, J刷水; @: l. C" S+ m9 X* E5 \1 A  s$ e3 `8 v

+ `1 q) y4 R1 q1 ]7 XPS:如果没有寿司刀,用菜刀切的时候,注意要给菜刀上刷油!要不然容易切烂!菜刀一定要够锋利!
: d( u- {# N& v# T8 f7 x这个是今天做的!!不错吧?6 a; }+ I  s5 I; b- [
一口气做了10卷,老公带单位了一些,给邻居阿姨分了一大饭盒,她家姑娘明天春游吃!!哈哈,自己最后就吃到这一盘子!2 G2 Y& I% X" V2 e; S7 @
紫菜用完了,还剩了好多材料,怎么办呢,弄个拌饭给老公当午餐吧!3 O& P! w" j3 S  S- I
/ K$ `' }9 w4 i, l
做法:剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上,然后之前我们留的鱼汤倒进去(家里今天刚好没有韩国辣酱了,就做金枪鱼拌饭吧!哈哈)然后加入一大匙沙拉酱,伴着吃,那个味道,好极了~~: ^4 W' j& t; {& l6 K
) m$ V, p6 m9 H! r8 L
下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的!!当时老公顺手照了2张,给他哥得瑟!哈哈,大家凑合看,星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭,吧详细的图解上传!!
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这个是包好的几卷!- A6 c2 G( i6 n: T9 z! F) g7 }1 D

7 c5 I' ^/ v: j( c这是切好的紫菜包饭!!刚一上桌,一下抢光!小土匪们都是嘴里一块,一手抓一块,弄得我好有成就感!
* S0 W& B7 G; |- V/ T: \5 T8 P* \7 l2 Z# {# z8 h6 I. n$ b1 Z
PS:我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~" m2 {8 h, T% @* t5 K7 m
, M" w* G) d3 q0 Q) f9 p
哈哈,那个肉色的是鱼,白白的是莎拉,黄的是鸡蛋皮,淡绿的是黄瓜,红的是红萝卜,深绿的是菠菜!没放火腿肠,我有个小我20岁的弟弟,这个土匪头子不吃那个玩意!$ s" Z( o/ U  R% h- C! u* D
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天之娇子  学习~  发表于 2012-4-13 15:11
颖澜澜  馋死我了!你太强了!  发表于 2012-3-31 16:01

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好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~; D% {5 w+ W1 R& j

9 ^/ a4 K, C' O" {8 i/ a4 b- I强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆!否则我就打滚,耍赖,撒泼,不走了!哈哈!!
- P4 R: \1 @% z2 c- \" m6 v0 C  u/ j4 z0 e! f& b* j
周六补上图片后,看看能不能去首页的电视机里亮相!哇哈哈!

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没人我自己吧板凳也抢了算了

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地板也是自己的了!!看来我的三连只能出现在我自己的贴子里,失败!

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呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

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看起来真的很好吃啊,谢谢这位妈妈,实在太热心了

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回复 紫明妈妈 的帖子1 u; Q0 ~* q9 y  v. Z$ ~

0 g+ z* G, Y, F$ _没事,举手之劳!!反正我也就一枚吃货!!也就这点贡献了~哈哈

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樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23
' w) R9 J0 |% x# X好累呀!!这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~4 l1 v- X: Q( y. O/ [

4 ?8 ~& Q' ?) z强烈要求精华,要求置顶!要求妈豆!!我要多多的妈豆 ...
. ]' L2 S. k. M* _
呵呵,桃小厨你要不要这么可爱啊!已经加精了,加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了,呵呵!
: T2 y( O" E' ]1 n0 |& G% S8 n- N帖子真心写得好,不过过程图图还是要补上哦。

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

寿司我咋卷不紧呢,怎么办?

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哇,太赞了!

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, o" g2 T# c0 W/ ^, ]! g$ L! `9 g9 d: {+ w1 s& _
为了我的妈豆,我也要吧图补上!!啦啦啦

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看到了。谢谢了。

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4 f. B. N; T# ]* s4 E  h9 E, c9 Q& {9 R: P  y5 d
用寿司帘卷确实我卷不紧,一般我习惯用寿司帘先包起来,然后揭开寿司帘,再用手往紧卷,就是注意别太使劲,吧饭挤出来

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回复 304866892 的帖子
# R0 x, n$ M: A+ Q" Z
- }2 Y8 o- J" P/ L0 N7 w+ C希望看完我的帖子,你能做成紫菜包饭~~自己做的放心,好吃,还省钱~~

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回复 紫明妈妈 的帖子
( p7 n, L( X! i2 u- D4 ?
( D6 y; A2 S) Y4 |8 v) S) B建议你给孩子试试金枪鱼,深海鱼貌似有很多微量元素挺好!加入沙拉酱以后,不会很腥,我弟弟8岁,吃的很开心!不行你做两种,肉松的也好吃!或者各种瘦肉类,白水煮熟捣碎!

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好。我家宝宝比较爱吃肉松。

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1 o7 y0 q& ?: {# B5 {# r% B  C7 A8 I, ]7 g) o! k9 u
我家娃快7岁了,从小都不爱吃鱼。那我也做一份,他不吃了我亲戚家小孩吃,一样的

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回复 紫明妈妈 的帖子/ |% C: [" A& G2 H) ]: K

/ e- d. ^# p2 Z5 p3 ]  C; \你不告诉他,然后吃的时候给他粘点番茄酱!!一口就吃进去了!- f; L5 v5 W: |5 h7 e
/ u8 W9 G6 n7 h/ y5 g
番茄酱在我说的地方,能买到亨氏小瓶的,才5.5元!和肯德基的番茄酱一个味道

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# X( y' V$ f8 A# S8 z- g$ q3 L0 p
- O/ I/ B( Q+ _4 m  }; |; O: ^. v在哪里买的,我觉得你好懂哦。

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$ {* e' [/ y7 N8 N, m9 K( O$ M0 K; ?9 {( Z  i/ g/ q
我是吃货咯!哈哈
5 m- w4 X" v  Y+ n" k7 K
7 x# Q4 D1 r" E% S3 V- a$ [这样的,原来的炭市街你知道吧 !炭市街西一路这个口,有两个大市场,一个卖海鲜,一个卖副食品调料,这里东西很全,在这个市场就能买到我说的!! X' m  M" ^2 R# E" \6 }/ c
" s; K# l% u8 X3 R" `/ l
我家就在尚德路上,下楼就是炭市街,所以我买东西方便!
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