樱桃灬小丸子

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今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法，我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法！
, L" H" g/ b  N- @% B. L下面跟帖的还有朋友想要做法，我开个帖子吧！紫菜包饭我长做~~今天先上传做法，明天我去买材料，星期六的时候我把步骤图一一补充进来！不着急的麻麻先看看做法，和材料购置吧！
2 O  ?: u/ o  d8 t, x金枪鱼紫菜包饭
/ L0 r7 n/ N6 z# m) t6 S5 y* Q材料：紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐; v' \  E; l; l7 X" B# J) m) z& N
工具：寿司帘、一次性手套、小刷子
8 I8 _. Q* Q% ~7 g6 F% L+ H1 |准备的材料
; c* u' R" @6 Q- o3 Q材料购买地点和价钱：4 ^2 D4 p3 e- `/ W1 n, ]' t4 |
寿司帘5元、紫菜5元（这个是10张装的，还有大包装的，不建议购买，因为天热了紫菜容易卷边）、金枪鱼罐头8元（够做5卷）、沙拉酱6元（小瓶）4 ^6 w& B* m. w! _6 P
这些东西在超市买不划算，在炭市街后面有个副食品市场，里面能买到！如果喜欢吃，可以多买点准备！
1 V- ]1 P) {7 F* x! X剩下的芝麻什么的，菜市场就能买到~
5 |, u/ @- J! c, n. Y4 a! W准备好材料，我们开始吧~~9 ?* T+ {+ h+ j
1、蒸米饭，米饭不能太稀太软，最好蒸的稍微散一点！8 Q4 s' i7 c( ]" p2 w, d. |/ ^
2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮，切成一厘米宽的长条备用！（一般五卷包饭需要2个鸡蛋）' p3 G' L1 N  O- n) R4 g6 i' o7 F
3、红萝卜用叉丝器，顺长叉成粗丝，越长越好，和萝卜一样长最好！; u# W. m; \) m/ L6 @$ [
4、将菠菜不去头整棵焯水，顺长拧干水分码齐，然后再去头。萝卜丝同样焯水，控干水分！顺长码放整齐。/ v0 |. ~# h% e3 g9 z, ]
5、金枪鱼开罐，倒入碗内，用小勺子捣碎，加少量盐，上锅蒸几分钟！（稍微蒸一下的金枪鱼 松软些）
9 V  \0 f' b: X2 ?7 k4 U" Q* f8 u  a6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。  I; ~" A( }& k4 m" T2 z) }
7、将蒸好的米饭，去掉锅巴倒入盆中，加香油，黑白芝麻，少量食盐搅拌均匀备用！
  t" t2 ?9 @/ a, T8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱，将沙拉酱堆到一个角，剪个小窟窿，方便等等挤到紫菜包饭内。
) l. z- u5 _: z1 {鸡蛋饼4 _0 t; y0 A/ H
菠菜、红萝卜（焯水沥干）
4 C$ e: c% n' u  h黄瓜，火腿肠，切好的蛋饼
* J# C, ~- N! p# O) r蒸好的金枪鱼（鱼汤和油我弄出来后面有用）
, y, G+ P" Q9 V4 I大合照，盆里是米饭，袋子里是沙拉酱
% f) y! E& D+ {: M以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧！
0 l7 Z# Y% }/ x; H2 J5 u/ z1、带上一次性手套，因为米饭特别黏！取一张紫菜，铺放在寿司帘上！
+ T$ ~) H. F: X: ]4 w% Y( O2、将米饭均匀的平铺在紫菜上，大约0.5厘米厚即可~别铺整张，下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭！
/ G/ P1 F: i4 M' X% o7 t3、将黄瓜，火腿肠、胡萝卜、菠菜，鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上！上预留3厘米左右，用来包。
( P4 h$ @: d$ c  I4、挤入沙拉酱！5 W9 M/ }' u' ~  Y+ o4 n4 W' `
5、将金枪鱼用手捏出多余水分，放在沙拉酱上，盖住沙拉酱，防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是！鱼肉播撒一点！
5 q8 M' a$ Y1 t  a6、用寿司帘开始卷（这个步骤不知道怎么解释，回头上图让大家看吧）
: q) Y& X$ C, M7、给第二步处预留的两厘米紫菜处，用小刷子刷点纯净水，要不粘不住！6 j1 h6 E, {, c. }1 ?+ z8 O0 R
8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块！大功告成！# x( c; L) s" T8 Z* P5 U
这个是第一步& a! G" \( d6 d* I' h
这是第二步骤，大家注意下面我预留没米饭的那个边，一定要留哦. \& {# t) @( j  m( H9 m
各样菜放进去，就只不放鱼，挤沙拉酱（沙拉酱装袋子里，很好挤）* j- t. d* C7 g* S6 G9 E: A
把鱼盖在沙拉酱上
6 f+ c) ]! r2 ]+ q) W. |链子翻过来，把菜都包住( N8 b5 B6 C: V
开始用手卷，我习惯用手，卷的紧& }+ ~7 K9 t( L$ P* ?1 I5 R0 W
哈哈这里要停下来咯
! Z+ \% u, c. X7 V; I- A刷水
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PS：如果没有寿司刀，用菜刀切的时候，注意要给菜刀上刷油！要不然容易切烂！菜刀一定要够锋利！
* _% {9 {( i/ {& ]; S这个是今天做的！！不错吧？
7 x# d! L" K2 E& [: a7 {一口气做了10卷，老公带单位了一些，给邻居阿姨分了一大饭盒，她家姑娘明天春游吃！！哈哈，自己最后就吃到这一盘子！6 n$ y: B" n' Y/ @1 d% o$ }9 `* @+ R
紫菜用完了，还剩了好多材料，怎么办呢，弄个拌饭给老公当午餐吧！7 K- o2 z* j- j$ p1 q# J+ E
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做法：剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上，然后之前我们留的鱼汤倒进去（家里今天刚好没有韩国辣酱了，就做金枪鱼拌饭吧！哈哈）然后加入一大匙沙拉酱，伴着吃，那个味道，好极了~~" Q* ?+ `" S1 \7 j' ]- [

2 l7 e  [& w" f! r下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的！！当时老公顺手照了2张，给他哥得瑟！哈哈，大家凑合看，星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭，吧详细的图解上传！！
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这个是包好的几卷！
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3 {' [% H3 G$ Y  \这是切好的紫菜包饭！！刚一上桌，一下抢光！小土匪们都是嘴里一块，一手抓一块，弄得我好有成就感！% L1 d+ o' ^* _, U; G0 V
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PS：我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~2 p* ]( f* `' d: C! w* X

  H* h8 t3 [3 H' z/ j! R, Z; ~哈哈，那个肉色的是鱼，白白的是莎拉，黄的是鸡蛋皮，淡绿的是黄瓜，红的是红萝卜，深绿的是菠菜！没放火腿肠，我有个小我20岁的弟弟，这个土匪头子不吃那个玩意！
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樱桃灬小丸子

好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~1 H. ?7 x9 t" A3 K* w$ g

$ f, w8 K1 ^: K. H5 O, R强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆！否则我就打滚，耍赖，撒泼，不走了！哈哈！！
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周六补上图片后，看看能不能去首页的电视机里亮相！哇哈哈！

樱桃灬小丸子

没人我自己吧板凳也抢了算了

樱桃灬小丸子

地板也是自己的了！！看来我的三连只能出现在我自己的贴子里，失败！

天使宝@贝

呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

紫明妈妈

看起来真的很好吃啊，谢谢这位妈妈，实在太热心了

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子
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9 G7 e" F" _- G3 w) B没事，举手之劳！！反正我也就一枚吃货！！也就这点贡献了~哈哈

蓬絮|

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23
9 B9 Q9 J! h; e' P3 @$ R& G, X好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
1 _3 z0 D3 Q! j! K+ _+ J2 k6 ]' }* m' p
强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆 ...

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呵呵，桃小厨你要不要这么可爱啊！已经加精了，加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了，呵呵！$ `1 O7 g: |$ x
帖子真心写得好，不过过程图图还是要补上哦。

贪嘴妮儿

寿司我咋卷不紧呢，怎么办？

天之娇子

哇，太赞了！

樱桃灬小丸子

回复 蓬絮| 的帖子
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+ m* w$ ?: L& W- J! y, |" n$ q为了我的妈豆，我也要吧图补上！！啦啦啦

304866892

看到了。谢谢了。

樱桃灬小丸子

回复 贪嘴妮儿 的帖子7 H* G$ r! X8 G. {  d

7 y" I( {* [( [! |8 y4 @0 z& y0 L/ c用寿司帘卷确实我卷不紧，一般我习惯用寿司帘先包起来，然后揭开寿司帘，再用手往紧卷，就是注意别太使劲，吧饭挤出来

樱桃灬小丸子

回复 304866892 的帖子
& y1 ^1 Q2 v! N) D" M% j8 ]
+ ~/ u! G" d$ a希望看完我的帖子，你能做成紫菜包饭~~自己做的放心，好吃，还省钱~~

樱桃灬小丸子

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& X" n+ {, [% }  e4 I建议你给孩子试试金枪鱼，深海鱼貌似有很多微量元素挺好！加入沙拉酱以后，不会很腥，我弟弟8岁，吃的很开心！不行你做两种，肉松的也好吃！或者各种瘦肉类，白水煮熟捣碎！

304866892

好。我家宝宝比较爱吃肉松。

紫明妈妈

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2 k6 h: |* P* h( U# m
6 J6 A) h8 {1 W6 i  P我家娃快7岁了，从小都不爱吃鱼。那我也做一份，他不吃了我亲戚家小孩吃，一样的

樱桃灬小丸子

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你不告诉他，然后吃的时候给他粘点番茄酱！！一口就吃进去了！2 d7 \# S$ |8 u" o3 Y
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番茄酱在我说的地方，能买到亨氏小瓶的，才5.5元！和肯德基的番茄酱一个味道

紫明妈妈

回复 樱桃灬小丸子 的帖子# m/ O( B! y; z) W

* N6 G# d  ~/ h% y5 i9 e在哪里买的，我觉得你好懂哦。

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子% `0 D; J# O+ o# ^6 ]2 B: k
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我是吃货咯！哈哈7 F. Q) }* ~3 U6 G

! T" W1 I" u4 s! z  N这样的，原来的炭市街你知道吧 ！炭市街西一路这个口，有两个大市场，一个卖海鲜，一个卖副食品调料，这里东西很全，在这个市场就能买到我说的！
2 G* U! j, {0 L8 Q
" ?2 ]* B$ r  }. w1 h  f我家就在尚德路上，下楼就是炭市街，所以我买东西方便！