樱桃灬小丸子

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今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法，我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法！3 J$ Q! f8 O2 I' J
下面跟帖的还有朋友想要做法，我开个帖子吧！紫菜包饭我长做~~今天先上传做法，明天我去买材料，星期六的时候我把步骤图一一补充进来！不着急的麻麻先看看做法，和材料购置吧！3 `7 X, a1 j3 Z; }
金枪鱼紫菜包饭/ v0 o7 U. a" |- I6 E# @; e
材料：紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐$ s9 O# v; z- `( |
工具：寿司帘、一次性手套、小刷子: @# u- }1 s3 w8 y& ^* i8 ]- L' z2 l
准备的材料
& k9 W- {! V; }) `! t  h7 a材料购买地点和价钱：) @- l( R% U" d" A
寿司帘5元、紫菜5元（这个是10张装的，还有大包装的，不建议购买，因为天热了紫菜容易卷边）、金枪鱼罐头8元（够做5卷）、沙拉酱6元（小瓶）. G2 n0 |; R9 w. {! ?4 d, A
这些东西在超市买不划算，在炭市街后面有个副食品市场，里面能买到！如果喜欢吃，可以多买点准备！" d9 J0 i6 C& M3 t3 E
剩下的芝麻什么的，菜市场就能买到~& `& \7 l4 [: Z
准备好材料，我们开始吧~~
; {" q8 n) u% a( }% g5 E1、蒸米饭，米饭不能太稀太软，最好蒸的稍微散一点！4 h7 s1 Q' {& C# A8 z
2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮，切成一厘米宽的长条备用！（一般五卷包饭需要2个鸡蛋）1 R3 m; I* Q+ _7 J& Z4 q* h
3、红萝卜用叉丝器，顺长叉成粗丝，越长越好，和萝卜一样长最好！. c3 Z$ Z. X" r8 u6 m+ W
4、将菠菜不去头整棵焯水，顺长拧干水分码齐，然后再去头。萝卜丝同样焯水，控干水分！顺长码放整齐。) L& r' n4 Y) N0 o+ `2 h
5、金枪鱼开罐，倒入碗内，用小勺子捣碎，加少量盐，上锅蒸几分钟！（稍微蒸一下的金枪鱼 松软些）
, Y5 V# T- Q0 R, f6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。
+ C& q4 r& [( O7、将蒸好的米饭，去掉锅巴倒入盆中，加香油，黑白芝麻，少量食盐搅拌均匀备用！. ~# T- f, Y1 W  W6 w, }
8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱，将沙拉酱堆到一个角，剪个小窟窿，方便等等挤到紫菜包饭内。, C* @- D4 K0 C$ A- G
鸡蛋饼
/ e7 l9 G5 F  W, k5 u2 @0 ?菠菜、红萝卜（焯水沥干）0 \/ [: S. [6 d
黄瓜，火腿肠，切好的蛋饼
8 Z3 y! J! `( E: T6 d. R蒸好的金枪鱼（鱼汤和油我弄出来后面有用）
* y" v1 h% q% R2 {. v2 ^: E大合照，盆里是米饭，袋子里是沙拉酱' F7 l/ ]( g. ^$ u
以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧！
0 i" K! e6 i: G- j. V1、带上一次性手套，因为米饭特别黏！取一张紫菜，铺放在寿司帘上！
$ E6 F! N1 O, W8 T9 ?1 O3 F2、将米饭均匀的平铺在紫菜上，大约0.5厘米厚即可~别铺整张，下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭！" y4 D* _: g% r
3、将黄瓜，火腿肠、胡萝卜、菠菜，鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上！上预留3厘米左右，用来包。
! e/ f. |% L% z4、挤入沙拉酱！
; ]5 x( R' }# v5、将金枪鱼用手捏出多余水分，放在沙拉酱上，盖住沙拉酱，防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是！鱼肉播撒一点！
" O5 [5 o1 U! f6、用寿司帘开始卷（这个步骤不知道怎么解释，回头上图让大家看吧）0 A, r# i8 b/ Y8 W! T5 I
7、给第二步处预留的两厘米紫菜处，用小刷子刷点纯净水，要不粘不住！+ v. ^1 E& d+ o- f! R3 k6 g/ q/ l
8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块！大功告成！
8 @+ r  h/ s/ ^, z$ w/ v这个是第一步
1 o/ K+ e# ?) z8 J) H+ Y- s4 H这是第二步骤，大家注意下面我预留没米饭的那个边，一定要留哦8 X4 j7 I5 r& r/ I# |& p! A
各样菜放进去，就只不放鱼，挤沙拉酱（沙拉酱装袋子里，很好挤）' }9 D9 v4 ~7 ^* _* Z0 r/ m
把鱼盖在沙拉酱上
/ w( l* P1 M( B  Y- _链子翻过来，把菜都包住& v$ m* u0 [1 v, a
开始用手卷，我习惯用手，卷的紧
; w# ]0 ?1 D) Z2 k& u4 @0 _6 {/ @哈哈这里要停下来咯: f* o) H7 t5 w# Q- }
刷水6 G$ c- {8 q+ u) {- m! M: Q% j4 [

2 T1 w/ t* O8 g! \! mPS：如果没有寿司刀，用菜刀切的时候，注意要给菜刀上刷油！要不然容易切烂！菜刀一定要够锋利！
0 L" p' _) ?  R( f9 i7 B5 b这个是今天做的！！不错吧？1 N9 H- w3 N5 H9 T8 f! f7 q
一口气做了10卷，老公带单位了一些，给邻居阿姨分了一大饭盒，她家姑娘明天春游吃！！哈哈，自己最后就吃到这一盘子！
' _9 t2 W0 x5 A2 L! S紫菜用完了，还剩了好多材料，怎么办呢，弄个拌饭给老公当午餐吧！6 P, f3 [  T' T% V. W

/ E5 Z' \! E* T4 q; j& W. |) h做法：剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上，然后之前我们留的鱼汤倒进去（家里今天刚好没有韩国辣酱了，就做金枪鱼拌饭吧！哈哈）然后加入一大匙沙拉酱，伴着吃，那个味道，好极了~~* p2 G! `" q  \2 ]6 s, S+ y
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下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的！！当时老公顺手照了2张，给他哥得瑟！哈哈，大家凑合看，星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭，吧详细的图解上传！！. v6 d( k' t8 [2 k! W& p7 G+ g

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这个是包好的几卷！- p9 J: Y- r: K: S

2 M8 B* X9 A" J. @这是切好的紫菜包饭！！刚一上桌，一下抢光！小土匪们都是嘴里一块，一手抓一块，弄得我好有成就感！
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PS：我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~
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# r4 G% }* m( ?" S$ a- A1 N' U哈哈，那个肉色的是鱼，白白的是莎拉，黄的是鸡蛋皮，淡绿的是黄瓜，红的是红萝卜，深绿的是菠菜！没放火腿肠，我有个小我20岁的弟弟，这个土匪头子不吃那个玩意！
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樱桃灬小丸子

好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
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0 t: s6 e5 N: A+ @$ V7 i强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆！否则我就打滚，耍赖，撒泼，不走了！哈哈！！
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. s% @- b  F+ y  K  [* P/ R! K( T周六补上图片后，看看能不能去首页的电视机里亮相！哇哈哈！

樱桃灬小丸子

没人我自己吧板凳也抢了算了

樱桃灬小丸子

地板也是自己的了！！看来我的三连只能出现在我自己的贴子里，失败！

天使宝@贝

呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

紫明妈妈

看起来真的很好吃啊，谢谢这位妈妈，实在太热心了

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子
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没事，举手之劳！！反正我也就一枚吃货！！也就这点贡献了~哈哈

蓬絮|

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23 . x2 @1 E" y3 L% d
好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
( V6 h1 ~1 ?2 _5 [8 W# Q$ Y
& K. t9 A: y4 e4 \7 R; F, Y' s强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆 ...

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呵呵，桃小厨你要不要这么可爱啊！已经加精了，加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了，呵呵！
0 n. n: V  H5 v, t# ]帖子真心写得好，不过过程图图还是要补上哦。

贪嘴妮儿

寿司我咋卷不紧呢，怎么办？

天之娇子

哇，太赞了！

樱桃灬小丸子

回复 蓬絮| 的帖子0 h% i" }2 U3 h  _% m  E

1 m& t% R$ ]0 e/ G& u7 i8 |为了我的妈豆，我也要吧图补上！！啦啦啦

304866892

看到了。谢谢了。

樱桃灬小丸子

回复 贪嘴妮儿 的帖子# O5 D0 a" }- K. f4 `& A( [9 L) O+ z
( _; a, H) o- |0 M3 m. q* y; L
用寿司帘卷确实我卷不紧，一般我习惯用寿司帘先包起来，然后揭开寿司帘，再用手往紧卷，就是注意别太使劲，吧饭挤出来

樱桃灬小丸子

回复 304866892 的帖子
8 P2 F4 ~. v9 s
: D7 c7 E5 a8 \7 N6 }希望看完我的帖子，你能做成紫菜包饭~~自己做的放心，好吃，还省钱~~

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子  H7 H2 c, A: v/ ]

7 H" E, B9 v8 y: T& K- o建议你给孩子试试金枪鱼，深海鱼貌似有很多微量元素挺好！加入沙拉酱以后，不会很腥，我弟弟8岁，吃的很开心！不行你做两种，肉松的也好吃！或者各种瘦肉类，白水煮熟捣碎！

304866892

好。我家宝宝比较爱吃肉松。

紫明妈妈

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& A* C: Q2 u# T0 G8 T我家娃快7岁了，从小都不爱吃鱼。那我也做一份，他不吃了我亲戚家小孩吃，一样的

樱桃灬小丸子

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0 U* V  s" P! g* J9 o" ~2 }5 [( G& [+ C* x' Q
你不告诉他，然后吃的时候给他粘点番茄酱！！一口就吃进去了！
3 M& V" b8 P4 S( v* p9 C; Q2 t6 f  `, H+ X0 K
番茄酱在我说的地方，能买到亨氏小瓶的，才5.5元！和肯德基的番茄酱一个味道

紫明妈妈

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0 |- L- G+ F% v8 a  @( q# [$ m3 {% a/ ]
在哪里买的，我觉得你好懂哦。

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子/ @! v9 e1 n( {' d
! Z2 K' _7 T" k0 C7 [3 J# y
我是吃货咯！哈哈
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这样的，原来的炭市街你知道吧 ！炭市街西一路这个口，有两个大市场，一个卖海鲜，一个卖副食品调料，这里东西很全，在这个市场就能买到我说的！% G1 r, M" j. T! G# I4 Z
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我家就在尚德路上，下楼就是炭市街，所以我买东西方便！