- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
  
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|

本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-31 14:08 编辑
0 U9 V D+ [' ?* A+ z3 n+ \, d4 e- ?) t' A. I) }' c
今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法,我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法!3 J$ Q! f8 O2 I' J
下面跟帖的还有朋友想要做法,我开个帖子吧!紫菜包饭我长做~~今天先上传做法,明天我去买材料,星期六的时候我把步骤图一一补充进来!不着急的麻麻先看看做法,和材料购置吧!3 `7 X, a1 j3 Z; }
金枪鱼紫菜包饭/ v0 o7 U. a" |- I6 E# @; e
材料:紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐$ s9 O# v; z- `( |
工具:寿司帘、一次性手套、小刷子: @# u- }1 s3 w8 y& ^* i8 ]- L' z2 l
准备的材料
& k9 W- {! V; }) `! t h7 a材料购买地点和价钱:) @- l( R% U" d" A
寿司帘5元、紫菜5元(这个是10张装的,还有大包装的,不建议购买,因为天热了紫菜容易卷边)、金枪鱼罐头8元(够做5卷)、沙拉酱6元(小瓶). G2 n0 |; R9 w. {! ?4 d, A
这些东西在超市买不划算,在炭市街后面有个副食品市场,里面能买到!如果喜欢吃,可以多买点准备!" d9 J0 i6 C& M3 t3 E
剩下的芝麻什么的,菜市场就能买到~& `& \7 l4 [: Z
准备好材料,我们开始吧~~
; {" q8 n) u% a( }% g5 E1、蒸米饭,米饭不能太稀太软,最好蒸的稍微散一点!4 h7 s1 Q' {& C# A8 z
2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮,切成一厘米宽的长条备用!(一般五卷包饭需要2个鸡蛋)1 R3 m; I* Q+ _7 J& Z4 q* h
3、红萝卜用叉丝器,顺长叉成粗丝,越长越好,和萝卜一样长最好!. c3 Z$ Z. X" r8 u6 m+ W
4、将菠菜不去头整棵焯水,顺长拧干水分码齐,然后再去头。萝卜丝同样焯水,控干水分!顺长码放整齐。) L& r' n4 Y) N0 o+ `2 h
5、金枪鱼开罐,倒入碗内,用小勺子捣碎,加少量盐,上锅蒸几分钟!(稍微蒸一下的金枪鱼 松软些)
, Y5 V# T- Q0 R, f6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。
+ C& q4 r& [( O7、将蒸好的米饭,去掉锅巴倒入盆中,加香油,黑白芝麻,少量食盐搅拌均匀备用!. ~# T- f, Y1 W W6 w, }
8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱,将沙拉酱堆到一个角,剪个小窟窿,方便等等挤到紫菜包饭内。, C* @- D4 K0 C$ A- G
鸡蛋饼
/ e7 l9 G5 F W, k5 u2 @0 ?菠菜、红萝卜(焯水沥干)0 \/ [: S. [6 d
黄瓜,火腿肠,切好的蛋饼
8 Z3 y! J! `( E: T6 d. R蒸好的金枪鱼(鱼汤和油我弄出来后面有用)
* y" v1 h% q% R2 {. v2 ^: E大合照,盆里是米饭,袋子里是沙拉酱' F7 l/ ]( g. ^$ u
以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧!
0 i" K! e6 i: G- j. V1、带上一次性手套,因为米饭特别黏!取一张紫菜,铺放在寿司帘上!
$ E6 F! N1 O, W8 T9 ?1 O3 F2、将米饭均匀的平铺在紫菜上,大约0.5厘米厚即可~别铺整张,下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭!" y4 D* _: g% r
3、将黄瓜,火腿肠、胡萝卜、菠菜,鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上!上预留3厘米左右,用来包。
! e/ f. |% L% z4、挤入沙拉酱!
; ]5 x( R' }# v5、将金枪鱼用手捏出多余水分,放在沙拉酱上,盖住沙拉酱,防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是!鱼肉播撒一点!
" O5 [5 o1 U! f6、用寿司帘开始卷(这个步骤不知道怎么解释,回头上图让大家看吧)0 A, r# i8 b/ Y8 W! T5 I
7、给第二步处预留的两厘米紫菜处,用小刷子刷点纯净水,要不粘不住!+ v. ^1 E& d+ o- f! R3 k6 g/ q/ l
8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块!大功告成!
8 @+ r h/ s/ ^, z$ w/ v这个是第一步
1 o/ K+ e# ?) z8 J) H+ Y- s4 H这是第二步骤,大家注意下面我预留没米饭的那个边,一定要留哦8 X4 j7 I5 r& r/ I# |& p! A
各样菜放进去,就只不放鱼,挤沙拉酱(沙拉酱装袋子里,很好挤)' }9 D9 v4 ~7 ^* _* Z0 r/ m
把鱼盖在沙拉酱上
/ w( l* P1 M( B Y- _链子翻过来,把菜都包住& v$ m* u0 [1 v, a
开始用手卷,我习惯用手,卷的紧
; w# ]0 ?1 D) Z2 k& u4 @0 _6 {/ @哈哈这里要停下来咯: f* o) H7 t5 w# Q- }
刷水6 G$ c- {8 q+ u) {- m! M: Q% j4 [
2 T1 w/ t* O8 g! \! mPS:如果没有寿司刀,用菜刀切的时候,注意要给菜刀上刷油!要不然容易切烂!菜刀一定要够锋利!
0 L" p' _) ? R( f9 i7 B5 b这个是今天做的!!不错吧?1 N9 H- w3 N5 H9 T8 f! f7 q
一口气做了10卷,老公带单位了一些,给邻居阿姨分了一大饭盒,她家姑娘明天春游吃!!哈哈,自己最后就吃到这一盘子!
' _9 t2 W0 x5 A2 L! S紫菜用完了,还剩了好多材料,怎么办呢,弄个拌饭给老公当午餐吧!6 P, f3 [ T' T% V. W
/ E5 Z' \! E* T4 q; j& W. |) h做法:剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上,然后之前我们留的鱼汤倒进去(家里今天刚好没有韩国辣酱了,就做金枪鱼拌饭吧!哈哈)然后加入一大匙沙拉酱,伴着吃,那个味道,好极了~~* p2 G! `" q \2 ]6 s, S+ y
7 q ^$ u* v6 t B6 [* ]( K
下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的!!当时老公顺手照了2张,给他哥得瑟!哈哈,大家凑合看,星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭,吧详细的图解上传!!. v6 d( k' t8 [2 k! W& p7 G+ g
7 z! x( v8 ^8 t: k; u* }# K, f1 f3 {, O; A9 l& f
这个是包好的几卷!- p9 J: Y- r: K: S
2 M8 B* X9 A" J. @这是切好的紫菜包饭!!刚一上桌,一下抢光!小土匪们都是嘴里一块,一手抓一块,弄得我好有成就感!
/ T: S6 b' C. f+ H7 s; [& K$ K$ Z; M' n% S
PS:我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~
" D$ J) [- r. z
# r4 G% }* m( ?" S$ a- A1 N' U哈哈,那个肉色的是鱼,白白的是莎拉,黄的是鸡蛋皮,淡绿的是黄瓜,红的是红萝卜,深绿的是菠菜!没放火腿肠,我有个小我20岁的弟弟,这个土匪头子不吃那个玩意!
0 l+ x5 k- v; k0 r! x+ ]" |6 F. }' J: l2 k" U5 C8 c; {* Q
+ T/ g3 [9 Q' z6 Z1 n
& c% T& v$ E& L1 ?0 O
|
|