樱桃灬小丸子

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8 `9 m* h. w  O今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法，我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法！! v+ L/ u2 a7 B  o/ R3 y: _1 ~& ~
下面跟帖的还有朋友想要做法，我开个帖子吧！紫菜包饭我长做~~今天先上传做法，明天我去买材料，星期六的时候我把步骤图一一补充进来！不着急的麻麻先看看做法，和材料购置吧！. z! B8 T4 c/ J3 w" m
金枪鱼紫菜包饭9 q8 ?$ u3 Q8 b, `7 G( A
材料：紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐
  e9 B, T- v) q2 [工具：寿司帘、一次性手套、小刷子
" v* R+ i' o/ ~8 C4 z4 {" i, ]/ {准备的材料
5 R. j2 Q# f6 A# Y材料购买地点和价钱：+ h7 t0 R, ?) K
寿司帘5元、紫菜5元（这个是10张装的，还有大包装的，不建议购买，因为天热了紫菜容易卷边）、金枪鱼罐头8元（够做5卷）、沙拉酱6元（小瓶）- m: w! |4 a  p+ e7 z
这些东西在超市买不划算，在炭市街后面有个副食品市场，里面能买到！如果喜欢吃，可以多买点准备！' R0 _9 P( [6 ^8 G0 r" ?
剩下的芝麻什么的，菜市场就能买到~
/ R6 V+ ^( M% J2 n准备好材料，我们开始吧~~
4 f* w# W+ L, w  C, w8 }8 J* Y# w8 ~1、蒸米饭，米饭不能太稀太软，最好蒸的稍微散一点！
3 [# Y' p% e, Z3 }$ P) }$ |  {2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮，切成一厘米宽的长条备用！（一般五卷包饭需要2个鸡蛋）6 O& S7 U* ?% H* A, d
3、红萝卜用叉丝器，顺长叉成粗丝，越长越好，和萝卜一样长最好！
7 z  H& p: Z! _4、将菠菜不去头整棵焯水，顺长拧干水分码齐，然后再去头。萝卜丝同样焯水，控干水分！顺长码放整齐。- ~% k: Q5 b+ \# o( S
5、金枪鱼开罐，倒入碗内，用小勺子捣碎，加少量盐，上锅蒸几分钟！（稍微蒸一下的金枪鱼 松软些）( `4 u) x" M; ^
6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。
* ]$ n" j" S/ `7、将蒸好的米饭，去掉锅巴倒入盆中，加香油，黑白芝麻，少量食盐搅拌均匀备用！' _% W/ K/ V+ g+ J2 H) W3 F
8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱，将沙拉酱堆到一个角，剪个小窟窿，方便等等挤到紫菜包饭内。1 s6 i4 c  i; I8 r2 Z. s
鸡蛋饼
0 J& _; O! S  c2 Z5 n菠菜、红萝卜（焯水沥干）0 \& V" p; Z" t1 h
黄瓜，火腿肠，切好的蛋饼+ ]5 g# p8 g( w- n1 N
蒸好的金枪鱼（鱼汤和油我弄出来后面有用）/ N6 v9 I; L' A" A7 a3 z8 Y
大合照，盆里是米饭，袋子里是沙拉酱
/ X# Q( S1 l( w% P以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧！
' c' J. Y9 D1 i+ G7 y1、带上一次性手套，因为米饭特别黏！取一张紫菜，铺放在寿司帘上！9 N+ k9 D, P- ?: I( M' q4 I6 ^' _
2、将米饭均匀的平铺在紫菜上，大约0.5厘米厚即可~别铺整张，下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭！. u2 b4 B) Q' P0 _) }0 |! [
3、将黄瓜，火腿肠、胡萝卜、菠菜，鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上！上预留3厘米左右，用来包。* l( d9 l: B3 d9 L
4、挤入沙拉酱！. w% N7 U/ }& \
5、将金枪鱼用手捏出多余水分，放在沙拉酱上，盖住沙拉酱，防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是！鱼肉播撒一点！1 W- p& f2 a7 Q) W
6、用寿司帘开始卷（这个步骤不知道怎么解释，回头上图让大家看吧）
. B. s  a) S' ^2 k' U/ z" n7、给第二步处预留的两厘米紫菜处，用小刷子刷点纯净水，要不粘不住！; ]0 ?3 v9 E2 o: M- I3 x, B
8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块！大功告成！; I5 U5 y+ j; `
这个是第一步7 K1 c8 a7 X8 M/ z1 d7 O4 ?) W* ?
这是第二步骤，大家注意下面我预留没米饭的那个边，一定要留哦
8 y% |) T. {2 w7 a: w各样菜放进去，就只不放鱼，挤沙拉酱（沙拉酱装袋子里，很好挤）% E( K: G8 t: Y+ ^1 e9 A
把鱼盖在沙拉酱上/ L# q6 p- Z7 j& V4 V+ M
链子翻过来，把菜都包住
% G# [4 E. C. a% \* c开始用手卷，我习惯用手，卷的紧
6 Y$ J+ W& d/ U' ]7 @哈哈这里要停下来咯
' P) b/ M$ j9 Y/ n( d5 k刷水% T0 I' N7 ^: l1 R5 O) \
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PS：如果没有寿司刀，用菜刀切的时候，注意要给菜刀上刷油！要不然容易切烂！菜刀一定要够锋利！7 j2 A4 B! c* ~/ ^
这个是今天做的！！不错吧？& X# P1 S6 u3 e. U, Y8 C9 X" Y! S
一口气做了10卷，老公带单位了一些，给邻居阿姨分了一大饭盒，她家姑娘明天春游吃！！哈哈，自己最后就吃到这一盘子！
* s! z/ D" M# Z' A) w1 l9 W紫菜用完了，还剩了好多材料，怎么办呢，弄个拌饭给老公当午餐吧！
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; J* S, F1 i& O$ ?: }做法：剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上，然后之前我们留的鱼汤倒进去（家里今天刚好没有韩国辣酱了，就做金枪鱼拌饭吧！哈哈）然后加入一大匙沙拉酱，伴着吃，那个味道，好极了~~; K' V2 M0 ]+ B: J% `7 F
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下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的！！当时老公顺手照了2张，给他哥得瑟！哈哈，大家凑合看，星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭，吧详细的图解上传！！
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这个是包好的几卷！8 h% T$ X  b6 z8 [8 y

. m, k, d3 t: f$ B5 N( u这是切好的紫菜包饭！！刚一上桌，一下抢光！小土匪们都是嘴里一块，一手抓一块，弄得我好有成就感！8 k8 t% z& h: \; `8 L2 ^  v
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PS：我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~
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$ l  ?( W7 _% G2 y! P哈哈，那个肉色的是鱼，白白的是莎拉，黄的是鸡蛋皮，淡绿的是黄瓜，红的是红萝卜，深绿的是菠菜！没放火腿肠，我有个小我20岁的弟弟，这个土匪头子不吃那个玩意！
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樱桃灬小丸子

好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~, N( k/ a* d1 R

3 i1 ~: l9 d: ~6 Y强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆！否则我就打滚，耍赖，撒泼，不走了！哈哈！！
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周六补上图片后，看看能不能去首页的电视机里亮相！哇哈哈！

樱桃灬小丸子

没人我自己吧板凳也抢了算了

樱桃灬小丸子

地板也是自己的了！！看来我的三连只能出现在我自己的贴子里，失败！

天使宝@贝

呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

紫明妈妈

看起来真的很好吃啊，谢谢这位妈妈，实在太热心了

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子. b9 @' ^. B. H4 G2 x

3 x0 E) I2 o6 G: m3 E* F% l没事，举手之劳！！反正我也就一枚吃货！！也就这点贡献了~哈哈

蓬絮|

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23
5 b5 D$ [1 b' j- s好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
* ~# K0 @4 ^% o% j' E/ R
" N3 [! u3 [# \, I! S强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆 ...

6 {: Z: I3 i- R3 h+ F& v; Y) w
呵呵，桃小厨你要不要这么可爱啊！已经加精了，加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了，呵呵！
  w* a/ M' ?4 f5 T6 ~: e# T3 }帖子真心写得好，不过过程图图还是要补上哦。

贪嘴妮儿

寿司我咋卷不紧呢，怎么办？

天之娇子

哇，太赞了！

樱桃灬小丸子

回复 蓬絮| 的帖子
# {' _# P8 j  E7 {) E$ \1 `& s7 P8 m. T1 ], G% K
为了我的妈豆，我也要吧图补上！！啦啦啦

304866892

看到了。谢谢了。

樱桃灬小丸子

回复 贪嘴妮儿 的帖子
) p7 c# Q. q' W9 E1 L; ?3 b4 ]4 q3 s! x& Q
用寿司帘卷确实我卷不紧，一般我习惯用寿司帘先包起来，然后揭开寿司帘，再用手往紧卷，就是注意别太使劲，吧饭挤出来

樱桃灬小丸子

回复 304866892 的帖子
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2 {, G4 B8 ]& k* s' Z& B& }希望看完我的帖子，你能做成紫菜包饭~~自己做的放心，好吃，还省钱~~

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子- {2 W; _. ]$ A

9 |# m4 G0 w( A7 e  b  R, }建议你给孩子试试金枪鱼，深海鱼貌似有很多微量元素挺好！加入沙拉酱以后，不会很腥，我弟弟8岁，吃的很开心！不行你做两种，肉松的也好吃！或者各种瘦肉类，白水煮熟捣碎！

304866892

好。我家宝宝比较爱吃肉松。

紫明妈妈

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6 Y/ z. a$ `2 H; v2 f( W2 }我家娃快7岁了，从小都不爱吃鱼。那我也做一份，他不吃了我亲戚家小孩吃，一样的

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子$ s$ P) Z, h) _# t1 t2 {" h/ O3 ?3 G

& h" Z) d, |% _% |你不告诉他，然后吃的时候给他粘点番茄酱！！一口就吃进去了！
2 f0 K; k* r0 ^" b3 Y6 [' a0 W( Z
4 z- }: B( ?% D: u! z番茄酱在我说的地方，能买到亨氏小瓶的，才5.5元！和肯德基的番茄酱一个味道

紫明妈妈

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- e/ c! u9 {9 a$ a& B& A* g在哪里买的，我觉得你好懂哦。

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子( ?/ w, v) w2 o1 ]/ g; Q+ A7 D

; R; q4 {% R5 S3 X3 x) O我是吃货咯！哈哈
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这样的，原来的炭市街你知道吧 ！炭市街西一路这个口，有两个大市场，一个卖海鲜，一个卖副食品调料，这里东西很全，在这个市场就能买到我说的！- |0 C' U3 g) P  R5 p9 A- @1 E& P

+ l7 ?* j0 e2 v1 ]% i, t我家就在尚德路上，下楼就是炭市街，所以我买东西方便！