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[美食DIY]

尝试做炖烧梭边鱼

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llvv

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发表于 2013-12-7 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

/ Q! b' t' h! P1 ]" r* i, \/ X
在街上看到许多梭边鱼火锅
应该都是麻辣的
  没吃过  
见到超市有卖梭边鱼的   
听说肉多刺少   
好的回家试试吧   
家人有咳嗽  所以不能做成辣的
好吧   边想边做吧

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沙发
发表于 2013-12-7 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 llvv 于 2013-12-7 15:42 编辑
! J& n8 M0 ^; _; U+ g8 k2 X7 a: f. c) q+ x5 [
! k/ Y) d8 M0 L+ H

* a( t" q1 B" P* n
# P0 b4 u, x7 N4 w( ]5 J4 \3 R
; g5 s0 I: Z6 T( O2 E梭边鱼先杀  刮去鱼鳞   切去头部 扔掉肠子及多余部分后洗净备用
) N% I, b! i, V& p) d5 U
: C6 F( {. L  y& @* m$ l
$ c; w1 q$ U" D1 n  o/ f2 W8 z/ L# @4 a

' w0 o+ j% g* `' [7 z2 z
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发表于 2013-12-7 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. r  K/ B. |2 L4 d- ]% N
& d* k7 O. T5 L: ?! X& Q" u
准备材料  葱姜蒜% ?+ V& y9 \6 n
  k4 b/ H5 p% H# }
  Y/ I0 E9 [" g2 V0 a
5 y4 n4 S" b3 f# w
$ o: g, R; \- @7 n3 Z2 t

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发表于 2013-12-7 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     
; N) }7 S& o; A2 e( b" F2 a( m# n) }0 ?: i1 E4 d7 |5 o8 E2 [% ^
切块
5 g# W& |6 X& m$ t
) `% U$ [0 C3 O1 f4 N
) B; U4 v  o0 s# t, D' y1 `# w& U
8 W6 [1 L6 z. d* ]( G5 k2 P- w# H; t5 e& F
加入葱姜蒜) q6 ]7 ]5 [) t$ B

% e4 O* ^  `0 x  O6 X. T+ d9 p
, J* s- t" c: j! C$ r2 v7 k
- y9 L$ A1 h  X. }& S0 R; C2 f

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发表于 2013-12-7 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
   
) Q) P8 X; h2 ]7 ]' G  S5 W! W/ l
) a& C$ c' {% T9 s. w下面呢  先腌渍下吧   加入料酒、盐摸匀、酱油少许    腌2小时入味
+ C0 y; d' ?) p/ s/ |" w  I+ p2 G1 u- \8 S; ]+ O

1 D' g: V$ Y& O7 a) v
& n0 ^; P+ K1 s1 J7 B0 w% v
3 M) w! C3 Q7 |: F) I% ~, Y
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发表于 2013-12-7 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
   
8 ~5 a0 s7 L6 K. a( M" c% S2 M# L3 z7 r  y4 T- Q
油热  葱姜蒜炝锅
7 ^" o7 c1 c8 c3 a5 U8 w) T6 ^
8 f/ b1 ^& g( A' E8 K7 j' w1 C$ [8 X8 O+ k
9 Y+ ^6 N3 @5 C9 S  W  h5 @

9 P* d4 ^: o* N9 {  m& w因为不想摄入太多油   故没有炸         下入梭边鱼  在油里轻轻翻一下  5分钟   再加些料酒 加入开水  开始炖
9 u1 G4 }& K6 D/ s9 X& M" f8 ]0 O( i' f

& M+ n% y% w* c# F
& a! J( i$ \: h/ ]" E$ T
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彤彤老爸

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发表于 2013-12-7 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃着怎么样

点评

llvv  味道还不错 成功  发表于 2013-12-7 16:12
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llvv

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发表于 2013-12-7 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅开    小火炖10分钟  加入少量糖提鲜   适量盐   大火收汁  加入鸡精  
OK  出锅  好啦
没把握的我  用筷子尝了块  
味道不错
刺的结构与带鱼有点象
不过只有中间一根主刺较硬
两旁的刺又细又软
鱼肉鲜嫩  口味鲜香
首试成功
下次家人咳嗽好了  一定做次过瘾的辣味鱼
2 Z: c! }) u$ P1 p& {* E
. M$ t* P6 |8 {: s5 _+ @
需注意几点 ：/ m! R! {% C* F5 c
1、鱼一定要杀洗干净
8 V+ C6 c1 i: z2、最少用料酒、葱姜  腌制2小时   去腥; ~* w. q# R; I8 E0 r4 D5 r
3、一定不要大火炖的时间过长  否则口感一定会很老  那就品尝不到新嫩的鱼肉了
- r" f% j) S# e& }0 ^3 {
9 D; M( w5 J, {8 n- K* z
' P) f0 W  G* d- K3 [
# T4 j+ t# ]1 {+ v: k6 J' S2 @
/ f9 i! i  M6 t0 c( h' I 5 R( T) Y* R6 D: c+ X3 e

; o! R- k+ n7 b1 U; n- J
/ Y; @, l3 }$ t* w' b9 z" u; v0 n) A6 E( d2 q

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发表于 2013-12-7 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃着怎么样
味道还不错  成功
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甜心麻麻_hq
甜甜

初中毕业

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发表于 2013-12-7 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

11#
发表于 2013-12-7 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错
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发表于 2013-12-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢鼓励  哈哈
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云之阁
可乐妈

上高中

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Medal No.11 金牌吃货

13#
发表于 2013-12-7 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梭边鱼哪买的？活的死的？
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llvv

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爱心活力豆
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14#
发表于 2013-12-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市    冷冻的
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18802922500
彤彤老爸

上小学

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Medal No.11

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发表于 2013-12-8 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，放凉了应该也很好吃。
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