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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡

, _, U& }3 f* e: {; \
二 宫爆鸡丁

; S5 {* {/ f* r  \; j  t" S
三 鸡汤馄饨

/ l* n" R2 p, Q7 ^5 R" G; p
, N9 n8 g8 p# y5 m* q
- W( j1 ~1 K0 s, _  C3 ]- K
( q" J" X+ d. x
) J) K  [1 X$ ^, r0 W# l3 @

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑
4 @/ ~, [! R% u2 K1 L! ~, I* ]! \
传说中的黑脚土鸡！
; S8 i& V& B+ u3 i* j看起来不错吧
/ ]7 u7 h' l% e6 @* L( D3 M
* N4 d' C+ ?. S/ Y0 W8 Y" f- `. f$ F8 T% C' M2 e- O8 n8 E- n" x

/ k/ c$ J* m5 K4 m按照不同的部位分开7 X$ n/ N* s' X. ]& p( E
鸡胸，鸡翅，鸡腿! }- J7 X5 E% D( j. q% L
鸡胸可以做宫爆鸡丁
" }4 [0 B9 w6 W6 w  i( W/ e鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡  s+ [$ O8 @7 R, ~
最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤& g! l! J  X' U$ G1 r* @9 s/ C

( P/ j! Z; h* ]+ C
: B0 P, ~/ _3 }8 Y0 c香菇炖鸡的做法：
: j# s; F# B5 q" G& A1 U香菇用水冲洗下，放在温水中泡发  p5 ]# `" n( d. j! a

" b9 q" G, F* ?$ ~- Q" D4 i
% t; v& v& W: {. v5 }, S. k% v鸡块加料酒，生姜飞水. [9 d: C7 v) l0 K: ?5 N
0 D* E: x9 ^0 [
8 N9 G: U3 e6 F" X  \8 h5 s
调料们：
, m) C$ K5 f# W. {2 K
5 a; R+ `4 b9 C飞好水的鸡块% H* G! ~1 G7 a$ k. r" I

' h# v7 x) T8 S0 X) E: d锅中倒油，下花椒干辣椒* l1 M7 a# l" [$ G" G
; d# q  @) k" Y$ W
葱姜蒜
7 Z! i6 L5 @. ~4 M' b/ O) d; v# e6 H3 w: c: J: k6 M; f9 V
倒入鸡块3 W) `" W0 z* i6 v: T2 v

; a) ~$ n/ x) m; A: ?/ c5 ]翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）) `3 x1 m' F' T! x, F
8 u6 A3 u6 g- h
香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦6 U* \5 {8 m$ A5 p
5 m3 [7 u- k8 @$ P/ I9 m
出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
. I, J$ L4 {9 }8 q' g& P% W8 S6 s
6 e3 c# l, n) g$ J
( M( g0 Q7 i2 I. ]% `: w
' W# g* s+ G- g7 K- g5 Z; e& D: `* |% s

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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑
9 D( H3 L: C2 Q. g
- Y" R# [8 l5 K2 }7 U' z9 O! M" ?宫爆鸡丁：, a( n. g0 t. [
原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）
6 z* R8 l- x$ W- @& q, K7 A4 g" C9 N! x

$ I3 S/ E* j' _1 g( |
3 w2 N1 N' F* s- U4 R) k) q" D; a做法超级简单
$ u) b, [( K' |& f1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。7 b7 T6 m& E" t1 P' O
2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。
5 \0 @+ H' m6 N- S3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。
- |# M- f% _" {4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。" e4 X* u  f" r- l% X( U
5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。; j- ^) o2 ]2 Q

0 K5 W' ^0 L* P+ l5 o* M; e' y0 S- R4 ]; G( d, w
出锅啦; t9 |) C2 K+ F
# u( A4 ?" k; }
  O$ H  D) n  s7 r0 Z) d
, I) t7 U# b2 q* [" s3 [' K# t

* H' N3 s& R( c  Z! [1 c8 t$ B3 y' K5 t: w# B

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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑
9 N1 M5 h% j# \0 ~4 z% S3 D% i
& H6 A$ j9 ?' ~- w5 R: b6 g余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅
) |. L7 i- ~4 e0 H半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
6 o. u& o7 @: ~! i
3 g3 P9 `: P/ b2 ?( ^) A, h& d
. ^% Z: g! Q9 J) ?$ l( O+ c" g我包的馄饨
8 {) _) i$ K. X7 [: E9 s- D$ H+ ^/ c! A1 L

4 ]& o& o- O# H1 t# p4 R# H8 |! H
配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！
/ C/ V# g& O/ N2 m$ S% n0 I美味又营养哦！8 h* u+ U) d4 A

& v) `& B# ?2 N; v. X
1 t5 c' p  g3 X
" q: P! y5 X1 Y" R7 R& V8 h! }) s* P! i# G8 Y
2 \1 Z7 \4 d+ p- _  x4 a

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子
2 k9 w/ R. v2 D$ g6 D9 {# Z0 z6 U: U5 c7 a8 w( U1 U
嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
3 V' K1 V* t6 ^9 y. d! B5 H' C( \8 N, W% x( k
过奖啦，谢谢亲爱滴
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子% Z! q; c3 M( D- V: F

- q2 `) _9 `. `$ n' N这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子# K& k, o7 N# I5 f
2 U  _* }& `' [
是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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