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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡
" R. j; r8 _; }' A
二 宫爆鸡丁
4 k, a) G6 ?# U9 y) d
三 鸡汤馄饨

! n/ T; _' V& |! m
0 d+ q: k) a( A1 k. N1 U: D$ {

0 h. `/ S4 m$ Z5 i1 `
& O0 F0 x& o9 m
  l2 l0 \- K3 @1 e- n: f

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

总评分: 经验值 + 120  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 & @; G( S; L6 U4 s

& j( {( H4 a& }4 j; A; o传说中的黑脚土鸡！
. b2 b- h1 N/ A! c# _9 @  C9 P, b看起来不错吧
+ I; q8 V8 C% ~0 b3 i( v0 }) Y- N7 p+ H) Y4 g& ^; t
4 Z+ c' Z& ^( G; I
# G1 Z' o2 @- {  p  A8 ?, R
按照不同的部位分开
) y- T5 Q5 q) E- S2 D( ~4 O& S鸡胸，鸡翅，鸡腿
. u5 [) \) d0 w9 X+ C& ^鸡胸可以做宫爆鸡丁
3 S( H* Z. u% |- b- i鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡7 C3 o5 G- E! A! L! A4 ~- u
最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤
  h  p) }0 S/ e0 x; A) P3 i3 S% f* l9 W
7 g  Q/ K4 Q2 Q: k" Y1 D; |8 C! j1 C
香菇炖鸡的做法：
# d9 z- t! @* w( ^" ]香菇用水冲洗下，放在温水中泡发
2 n6 T0 A+ D& K. g/ `
5 x1 j1 b" m$ x4 ?+ B1 O, u
$ I. I4 r7 F9 ?/ d& G( J鸡块加料酒，生姜飞水$ a2 C5 G1 w. N* I$ |' f8 S$ A

8 A7 X- z. e; X0 z4 Z+ v- ]3 L6 y/ d& ?' v; N
调料们：: r  u+ v  R' C3 o9 V1 `; _

, o" {4 Q( z8 q) g0 j飞好水的鸡块2 r  T  W/ g, M. ^$ k& _& n

2 n* L6 c: i5 g% t锅中倒油，下花椒干辣椒
$ c7 b6 f1 v! G9 L& @- ]/ f, f% X6 E# B0 c7 |
葱姜蒜" {: ~+ K/ A% Y: z8 B
. B! c1 {! U3 C5 E! K% S
倒入鸡块
  d; C3 v$ a  h( C2 P
. ^( z3 {. x2 u1 P5 h8 m1 r: _" I% C翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）" x0 j, ^. m3 c# P. t- g
9 ^* j! {3 D9 L, z: {
香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦
8 c$ N6 w6 C* S  m( f( q9 @3 M
/ u- W, a1 J7 T! L7 N$ a出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~/ t' O/ Z5 k6 q4 q) Y  q

$ @  F: r- O# y% Y: N
$ u4 T" J  r! ]  b& G6 P* B6 J
. q) k( P+ K7 Q% _+ w. P7 e4 F7 u% y  ?: R

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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑 9 ~. A# Z$ s) A) {" o8 j. @

: d( P- O# _/ H6 @% a& T! m宫爆鸡丁：  K# O2 m3 U* D& f5 A& X( Q$ z
原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）
5 Z* e! G- W9 {7 a& d; \4 j
- ~* d$ A$ z7 r  z& U! X0 t" ?+ L' b5 f
1 S1 B* H( R6 C& c3 R
做法超级简单) L2 C3 O# m+ N% U8 A3 S2 z' Z) A
1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。
8 O# {4 K0 x+ ?7 _9 U$ R5 K2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。" y4 d+ t2 _: \" ~. u% w
3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。, l& O9 t. |0 d6 I
4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。
4 \( P/ {% t$ A6 D5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。' S% P: l7 y- E2 V! D

; T/ ?* N( J5 [7 T8 v, r: q6 q+ g0 |
出锅啦
$ _& i+ X8 u2 @  _# r
: m7 ?) o' T0 g3 m- ~. Z
7 k( u0 l& G2 J; l( |
- [' @) j, n( j/ T& z1 @% Y/ p9 A  r7 |: L. X

3 F+ U8 b- o7 u- @' ^
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑 * k9 l  R. k" i% L
% {* ^; |, n# c" I3 e4 n6 V" \, K4 x
余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅
" ?% G$ h+ m6 F! |半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
3 j9 J6 E& ^/ Q8 ?# C( j2 l" y7 b8 U. B# B8 x0 m7 ~

. ]9 b) j) G( O: r5 f% d我包的馄饨9 \( P) e% ~5 c4 \8 d; {1 b. ~

3 T- [% i6 h: |! ]  S
! F( }; n/ m0 p' T' E4 Y- E
6 Z1 T6 s# A& x% t% W配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！( V7 L1 x( ^& [5 q% R
美味又营养哦！) F4 v) M: n4 Y  _. y' x+ z& ?

/ G  b: `2 z3 N0 L9 C! l1 I) @3 C/ g
1 p9 [: g7 U$ J) Z& a, a8 Q( `, ?) j8 N3 j. Y6 i0 v

4 J, \) C5 c" F
. _# D2 w% I. a5 `  ?

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子
7 _: L$ q# z0 X1 I+ {3 ~5 t% h4 ~9 g, T& e" Q" ?3 D) @& H& C
嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
3 V6 x+ O, L. C: t" r9 c, }# O6 f. r9 z6 z/ K0 ?
过奖啦，谢谢亲爱滴
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子& I( Z. _- H! f, Y7 e1 P/ `3 K& c
  o* W! y7 O7 |5 u
这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
馨馨妈

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16#
发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
( D- J. F$ U8 U
0 B% T9 v6 g$ L是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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