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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡

7 X* j5 ^0 ~5 \# U
二 宫爆鸡丁
1 a  [- F" x! b' j# m
三 鸡汤馄饨

% ]( }5 \. @! b9 L# i' E8 y) y- \: }
! V6 m3 l; t3 z8 A& |1 l
. G/ O) v% F" M) ~  |
0 m& B" Z, w* b9 d- o0 h0 V2 Q
4 m' a$ @, D, F) W% U! B2 u: x

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 ( s4 t+ q; P" O1 O6 T/ D8 Y
5 B/ A7 I& ]7 L9 Y" K7 U' q% S
传说中的黑脚土鸡！
5 r0 ]$ B+ A$ H看起来不错吧  A$ T; M& H: L9 c/ X( f+ S1 U

0 ~. q2 P; h1 f) D& d7 G+ {& p
9 n. w1 n& `# ^/ o, m& y$ c
" K0 y' B) \' b按照不同的部位分开
% K% j5 k3 ~9 q2 }! G- d! ?& M鸡胸，鸡翅，鸡腿
! \' Q% l7 a6 {3 R% k' b鸡胸可以做宫爆鸡丁
2 T" g+ E1 e2 L/ t  s鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡3 b5 Y8 [9 H" q
最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤
0 q  z# G1 v; l2 b( R7 Y& a
" u4 s9 j3 I, ^& ^5 r9 E$ F" v5 ~$ I0 x3 T
香菇炖鸡的做法：
$ x; \5 K" n2 {2 ?+ `; J% Y香菇用水冲洗下，放在温水中泡发! Q# D  P; z0 u0 E$ o! P

- t3 U% V  k" K3 \( j( ~& A8 S9 W+ x3 U- e2 K+ `2 g$ m
鸡块加料酒，生姜飞水
7 j$ i& r: ~9 F! w' |3 Q  z( x& d5 y4 `& B
4 c, z0 E0 G  x6 Y+ R+ e" @3 d8 A
调料们：7 }  a, |2 S  E( Q. ?

/ J0 @, M2 B$ Z; g# E3 L) b  X8 y飞好水的鸡块6 F; f" d8 j  d
7 X4 \$ t! G7 f+ `$ o$ ~" P
锅中倒油，下花椒干辣椒8 t' R9 g# s/ w' k+ b

4 u& R. {( @% R7 G7 e1 v& k葱姜蒜
7 N. e* z( B6 n2 i  e6 q. h/ w! c( i& K5 A7 z0 j" l& p' w
倒入鸡块
. J5 k& }, h5 R' E* h! T) [0 c2 V& k8 V: K, X& ^" J
翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
5 A' Z! c+ {9 U4 Q: W% l! J
# z% n( J( @8 N香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦
- O/ t* a# S5 o) W& r7 j( A1 D( k% H# D. f6 i( u; E2 |
出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~2 k% t% @- ?. r2 B) h

, N/ a2 O" |. Y$ X: A" }
7 Y1 T. F/ t8 V8 x  A$ c
% _, h' V' q" {  Z$ ~% L% X! r8 R3 m: \

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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑 3 D( b8 H, Y7 Y; Q9 \
, H# {, R8 k; Q& o/ i/ z
宫爆鸡丁：
, {8 ^5 i& h% c' E! ~& L: c原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）$ p7 w8 K# _. ?3 l

$ x/ S  }0 m2 x$ ]9 S2 m- B, b* h( ]8 `
2 Q7 c7 E& _! y+ `5 A! ^
做法超级简单
& v9 k. @7 V1 Y+ b  a1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。
- G1 N  ~  D+ A/ g. e( c4 b2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。
4 |3 J7 z2 @& d+ @( z3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。5 e* d3 ^6 Y+ {
4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。
% T/ L- d( L2 v$ u' v7 U5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。8 m( A4 O3 _; \' H9 p1 Q! \

$ `, D+ {1 B5 ?6 W" m
( S+ W- R; E9 V# L0 ?3 G" e( C出锅啦
8 F- }7 ~' l2 ?5 j2 a$ g4 }3 V  w8 S6 ]* g5 ^& D3 O4 x% G; n
5 ?2 j' b6 r  x2 t

4 \. J5 H! ^: b2 J! a# C3 K! e. e6 o4 I
: E6 `0 e9 }/ z0 D  Q

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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑 1 k4 @" J- w6 _2 t/ l9 \1 L
$ m2 G2 P4 t8 x4 Q0 S
余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅  Q2 v5 H& @4 Z" `$ a+ y9 D" J7 K
半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
+ z5 G/ D5 M. C# A( C3 e+ L3 p( W* f* t: n) ]
7 {; Z# r0 h. Y, {
我包的馄饨
& h" o8 S! o. B* J
, ~) n2 S6 }/ C9 T% _$ ]
1 o& d: v) V$ [1 p* d1 A2 m
' D, x3 \! g, F2 T4 a5 F配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！
, V' O! A% G. |- }; f, C美味又营养哦！- w3 [  K9 A6 E4 R
' c4 g# n5 ^% [& z

. V: d2 M7 W. c0 D6 {4 h( z" J7 ]9 c- h( M
8 w4 i, j; [* o! _
1 `/ s+ s8 _( L2 Y  j- `' d

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子
* c/ q' e; `" m: s0 h9 D' @% B
  r. q  M, j" C" m& N% \4 W2 f嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子. o/ Z+ S2 s; J% k: M2 K1 F

3 G: K3 h# e/ F6 s0 o3 N过奖啦，谢谢亲爱滴
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子+ X- Q8 m6 ~/ G; o, m7 a" F% [6 q: G
" J- S) n  E& h( m  c1 Y) N7 }
这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
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16#
发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
  F3 a- O/ F5 E, |3 k
1 p0 k2 S; b3 r是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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