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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡

' R+ e; g6 N9 o1 s' M
二 宫爆鸡丁
1 D& v" Z9 R) a* X* v2 ^
三 鸡汤馄饨
3 b0 @8 i1 ]2 I; n. d! L1 S
, S- K9 E) M& V' J5 O

6 P' i- i$ g2 j! z+ e& O2 r  {# D
) K& ]- |* E* _) b* e

. W( F( l4 s  c; U, Y& I0 d
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑
; r, \; t" F6 H
8 i# K, c- R9 B9 u传说中的黑脚土鸡！+ R7 {6 t  `0 Y( r
看起来不错吧
7 x1 l, z9 H6 I8 K* E8 x8 T6 i6 q9 \7 Y3 S( F6 I5 b0 N
6 `# ~7 V4 A/ l7 C7 _: g, |

/ n1 `( [2 n0 g$ d6 q/ E按照不同的部位分开5 X8 U1 ^5 B5 S1 M( C
鸡胸，鸡翅，鸡腿
" ^0 x/ X2 y9 n& s0 ]# _鸡胸可以做宫爆鸡丁
# B0 W# V$ O  o; P- H鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
* y" o2 ?* {4 F& ~最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤" W. A$ C7 D0 n, Q
7 m/ W3 i. d- A1 p- y
6 w( w1 C8 L  I! a+ f' X- i
香菇炖鸡的做法：7 E) y. B- J2 @0 g$ G$ @$ u) Q
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发: G' b4 L2 y) d  e* N( F

  F: E  V# t6 b* ]6 }3 L& q6 g
2 E& b* n/ S& V# H6 x% m鸡块加料酒，生姜飞水
1 ~6 G1 B4 w0 t5 m* X' X3 b1 W/ h! I) {# i; _$ G+ y7 N/ t
: C! R6 P' Z* ~0 {8 ]! W; Y
调料们：; t% l3 q9 e6 u; o: @+ I9 ?7 C& U

; N* t2 Y+ Z, {/ k飞好水的鸡块4 b3 h% v5 n) Z  Q+ T3 G
! c2 ]- @( f- M$ D
锅中倒油，下花椒干辣椒. _' v. r0 \1 h0 e: W
! B7 D# Z( c; N, h
葱姜蒜
# d; Y# K3 \9 c7 {& `  F0 H
$ o4 {( h: W, ?- E5 a% y) S( t倒入鸡块
% Z) X. }) X2 j6 G
+ ?' X0 }1 `: O翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
+ ^1 _# h: W9 G; J$ u8 e* Z& C# a* N1 W; H8 ~
香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦0 n) \7 r) Z$ }0 F8 b
9 @5 E3 v; O; [, }; L, }
出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
6 L6 Q& [/ M) U/ m/ t: a/ A
, t  N3 c; D4 X) c+ j
% f2 t: ^6 R6 c) Z. W6 D; @' s9 X' K9 _: }5 }( Y3 Q. I
$ m; B) y; B* F' O, p

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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑
2 p2 n! _4 A1 L$ x; ]
0 ^2 ?- d) v+ u宫爆鸡丁：
$ E4 X; }3 g) f7 C. S; C9 Y* l原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）
# H! {( I- s9 z9 _9 ^+ }# N$ j/ g$ ]1 J7 Y" E) T$ r' m, W, V

1 p- x  `8 n5 `1 j1 O2 L7 ^$ T; F+ ~1 c! @) k8 o% u
做法超级简单* S+ w. \# L' s% f# T
1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。
' P- P3 [$ @! M. E, M* S2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。, c9 W3 Y' \3 j0 J( S5 v
3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。- `8 N4 g/ |) B
4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。+ H! \) h! X5 W5 X% [1 u# t
5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。6 D- G( W2 G* h8 s. a/ a0 W$ U
$ q, _% ~# b/ B/ ]* U6 U

+ \& c7 V' G! _* V出锅啦
: o& Z) \9 a8 Y' c% t8 I0 {' E! @$ C! R. i" l

( V; Q7 N/ {4 c
2 K, h' f* [! A0 u
3 P2 Q9 ?5 i1 R, t8 E1 z1 z+ b
3 N; z0 S3 ^$ B. ]
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑   t) b, a% s* Q( s! A8 r
7 Q; b3 ?( @" ]: M, h2 C
余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅4 L0 @% F  T* h8 e
半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
8 ~5 k2 f$ T( ?" ]: U: ?* i
! V8 G) d/ m# r6 V. ]  h: y# f2 O/ R* A. i
我包的馄饨; [1 s" E! a3 i% `7 s# P
1 ~" K& h/ g" h& A4 a( E4 `

7 y6 ^1 [% A' I2 F4 ~; t2 F' H: n- `& M5 K5 w1 G! X
配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！5 z( g  B, ?: {# n  w* t
美味又营养哦！. G1 E9 T8 g8 i& ^+ E* B9 j
: C2 [: \/ ?" C+ ?$ I
6 ?5 k3 g, w. R; _/ M) s1 v
+ x: z+ G$ ]. G0 ~& o0 f* I+ V. K

* ]  P) {0 x4 g
6 L* g$ {/ T7 e6 R

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子' O/ F( j$ g- L3 I3 Q4 d8 B
2 a. C, v) L; V
嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子7 K0 [! o. m' r2 Z5 w/ }

6 M8 `$ X& ^4 ]1 r2 }过奖啦，谢谢亲爱滴
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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15#
发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
' Y2 r" r% s! V9 c0 S- J' ~6 [. ^6 w) k4 H/ I7 V& ]4 R. k
这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
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16#
发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子: p6 g3 t8 o2 ^1 V8 `& z& v% i2 Z+ R! ~8 e

& c6 V: p8 r# R. Y( w是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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