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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡
2 z3 B  S, v2 B9 A' Z! B( M
二 宫爆鸡丁

, b$ c4 @3 z( d) o, V! X; _# O  ^
三 鸡汤馄饨
6 h6 {+ _: U6 s# }$ x( Q% U
1 j6 V1 {3 I' z+ u3 H; }

' h' u' z, U- Y) l

6 W$ F; I$ @9 m) [, l5 W: a0 }: x# K8 o, i

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 $ h9 r$ ]( e4 m+ @4 e5 [% t
" f) ]7 }( q+ {& Z* y
传说中的黑脚土鸡！2 Z0 y- _. K4 y' b0 C* e
看起来不错吧
5 P1 y4 W6 ?, y1 @9 S2 t  h8 V- A1 ]6 i* ^3 d: E0 [. j

) a$ m1 v7 l. f* [- \1 d4 K$ q1 u8 Y- q* P4 Q' W' ~
按照不同的部位分开
* w5 h+ s$ F6 T鸡胸，鸡翅，鸡腿4 ]# Y  q& U& `+ ~, b
鸡胸可以做宫爆鸡丁
! U+ `2 Q! J  E* w& C2 j鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡: @+ p1 d; f  O' F9 N0 p+ y! E
最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤8 T3 a0 p8 s+ C% E
- w7 \9 `4 _/ |) q

; N5 G6 F0 v0 c$ p' Z7 T) p香菇炖鸡的做法：
2 i1 G3 d+ b  g1 L. C香菇用水冲洗下，放在温水中泡发. ~* o6 b8 k( W
2 c8 W! k: j- z0 ?2 C2 T7 B4 ]

$ n, r* A5 g% X# y8 B2 b鸡块加料酒，生姜飞水  b; w8 L8 T2 Y- l/ C: z

- ]# W; b( F; {1 Z# o7 o, e9 D5 X3 q4 B9 Z! z  S8 e1 T
调料们：1 j3 m- Z0 d% u
1 @# h% C/ L4 H: M
飞好水的鸡块
2 C" ~$ ?9 W" F7 u( ?3 m0 y* _0 G4 I7 q
锅中倒油，下花椒干辣椒
7 ?7 Z" X: ^, i0 p, B. d  K8 c* c' G
! y& B8 Q: k0 w葱姜蒜
5 ^$ y5 f6 L5 L+ ~( k; O/ t6 j' q3 Z, l* y* W7 X
倒入鸡块" r! `$ o& ?( G

1 L% s0 S5 S8 K" w: r8 p6 X$ s翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
% ]8 s4 L7 b! G1 P, h* @5 L' @  M7 o
. A( x1 B6 A: l, l+ c" V香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦
" Y' p1 N( v/ w( m3 n$ _
& E8 W4 s6 ]1 o1 v出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~: z4 M* Z# [/ e  ^5 v
2 k0 c  C: J1 V# Y

0 e; n3 `) u) S2 g: w! a1 o
  y6 H: {4 A# w3 b7 I
" K7 R4 u+ M3 A  }& O2 s2 Z
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑 9 f4 V2 C) x  S: N& t, x# o* x0 T; A
7 A/ L; g- ]2 ?+ f7 [
宫爆鸡丁：
$ r2 c: f3 S% W  O0 P+ s$ R/ V8 o原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）5 Z/ ^- M, H1 {, Y3 k' k

  n) N9 _% E$ u0 P! f) x
& Y& |6 G' f% g9 G7 U% y
# M% S% K, v) c! H做法超级简单
3 Z8 [' ^. u, e) N( r1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。/ [  x8 u! o7 E( t
2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。
6 Y4 z2 U8 y  v& ]' v6 C3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。
! A  P9 X3 `1 v$ i4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。
2 w$ e* J# Z. O/ x* y7 b5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。9 B  {: G) r) B% Y$ U

; b" h; H* Y. D4 ~
  r" X4 {0 ]5 v$ z/ ^) I( E出锅啦
$ i$ ~/ ]2 ?9 G
+ N3 M( j7 ^4 y# Q7 l8 l- O) b& V: _2 d2 n. f. t
$ A3 i7 c  s# v& v8 v

5 ]2 W$ r, h* _6 ^' S7 h. Q) w9 {, P8 z% h

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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑 ! b# S/ J6 g3 t$ B

2 y2 u6 i1 c" V) Y5 [% I7 x余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅/ y% j; n' o# E* b- W! D
半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
0 ^8 X3 o: T7 c# Y2 {4 y8 r7 e; ^& s. c
- W# J8 K- h0 A! ^" \
我包的馄饨
* z8 A5 _1 R  ]; x  ^! q" K& ^, z2 F9 P3 G

' R& I( T+ p! @; ?; v. R. f  J* f$ x6 Q; N( E: K  ~
配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！; e- n8 e( a3 E, R5 V! I; J0 H
美味又营养哦！% Y1 x/ K9 z: E& F. ]

, S- c& m, r0 }& E, y& x
) R% u' M- W) U# O8 V' @! {9 ]9 j: L3 `5 M; `3 I5 ^: D% Y
6 d- a' p3 c# c2 r) |

- @2 H( x% L2 y  t0 e

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子' x* [* ?/ M6 a' g
3 U- q* T  y( u
嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
4 t8 m' o7 V0 i; J
/ K+ f  L& F9 k5 q  e5 y5 x过奖啦，谢谢亲爱滴
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
' Q4 F, K- v0 m, {% n4 _% m
' x: f) o- C9 m4 `8 r- U这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
馨馨妈

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16#
发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  ]  v- o$ {8 T; H& i
# @$ c3 R# Q, h是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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