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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 2 \! `3 }1 k! [2 F
5 z7 t6 ~1 g- \' e) |/ D传说中的黑脚土鸡！
6 b+ U. }- U' i0 n1 Z$ ?看起来不错吧
* T; c( ?4 T3 B; ]% X. g
% G$ U$ g; J- m8 w' w, C8 e
5 ?% T' i8 u( g4 }! Y% N " o* S: b$ R: a; M- i* z
按照不同的部位分开6 T/ ^8 r, H7 k% A/ P& n
鸡胸，鸡翅，鸡腿
v- }1 w7 T' b- `0 Y7 f5 H+ h鸡胸可以做宫爆鸡丁; Z& E4 A }& ^% {; } g, ^/ Z
鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
8 N" o, @% {- ^# c最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤& I. |* F% a* s) o$ v
% Q' C" G" l% w# g, y + k' @+ J/ K( t- Y0 x+ K" ]
香菇炖鸡的做法：
$ D$ W7 s6 R0 t: O香菇用水冲洗下，放在温水中泡发
* `, N) y: X2 H, d$ f$ z: m8 @0 w
 4 w3 X& M9 Z$ u. j/ f7 X8 p
鸡块加料酒，生姜飞水
1 K8 @1 n" d1 N% B. E" E) Z# I6 E$ A! I8 a
 # Y8 R4 n( G# E0 x
调料们：
! m: s* D1 F: \# u
0 `* e2 h, K4 D飞好水的鸡块" v1 ]1 O& l5 b. R% Q
 ! \; H: S7 B& i9 m; r! E8 }4 t
锅中倒油，下花椒干辣椒# ^0 E, d: _% ^; k7 u6 Q" p
) A. i" h2 r& t x! P; y( t+ U" Z: n葱姜蒜
: z; q: g4 L: \ ' I) `8 j/ l2 k- f
倒入鸡块/ I; N( r) v/ a# w
% X3 G2 p( L; Y6 I翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
7 U% E/ n. X- @" R9 S . f2 ?- \, k8 K3 C7 Q8 l6 i$ m
香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦; Q7 j, A. H4 X1 Y* A! Y
 , C3 u9 d2 Q. R d
出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~( A& f! B8 V- H5 C7 \; u( ]- X
 8 v* c: w+ S6 E5 B4 Z
# V9 t- ]% _( Z X
! \) E* I( T( G) V
s. p$ N! r0 I0 S4 Q
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发表于 2012-10-29 15:30
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