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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑
5 Y& {# d5 F3 C1 a! y% @9 s! v" w. x% _: {5 P: a2 r
传说中的黑脚土鸡！
+ O" N& W" l; E+ P, K3 G看起来不错吧
& t7 i! W1 G8 {8 b8 c9 {
4 N6 C0 J# R: c. V- t) [* A9 V( O" H- m1 B5 C' e
9 x" J9 D' d" |! p按照不同的部位分开
/ u# ?; ?$ R d _ c) y鸡胸，鸡翅，鸡腿
7 }, g+ W. h T% w# w" Q% H: d鸡胸可以做宫爆鸡丁# q! A% S7 {! H/ Q
鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
. p/ s J: G3 V2 |! ^, E/ K最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤
9 u' z2 u p, n0 L2 F9 r+ D. M; m
/ C$ z+ g" k; x m, i & C. {0 S, ~# k5 q+ Z
香菇炖鸡的做法：7 m/ X: u* T2 v5 B* s. J
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发
, L6 h) I7 }* D( l5 s/ ^3 I% g) h
& p8 I3 O. i- T' \
# ^" H y) g9 ~' e鸡块加料酒，生姜飞水
% E1 d( e/ B# ~/ u9 [* H! ^
: Q6 O8 F9 q. [; n+ _+ D+ H% B
& K3 t3 |/ G' x7 q, E$ R调料们：7 w' B2 q9 g( U- ?
& m6 o% n9 s9 K. W4 ~* A6 m飞好水的鸡块
. F% J4 i# h8 w& ~# q6 |/ k 0 r3 C% l6 w# R" M" {9 o) E
锅中倒油，下花椒干辣椒% e4 Z( k; w5 Z% s) n) m
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葱姜蒜
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倒入鸡块+ r8 W9 w7 F6 e6 W
 * d( e- h( j! E9 F& u4 x4 _, s
翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
* \) H5 k. a" D
9 Q4 z5 B2 e/ G+ o: J7 r" G香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦5 r0 ]$ U8 M) H. W0 I Z# q
, H# a+ M. S m! a8 F! y3 |8 @出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
7 a& c$ c' [& F+ ^' ]2 } + `8 \+ I ^( s" _/ Q
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发表于 2012-10-29 15:30
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