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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】土鸡的三种吃法~营养美味都有哦！ ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先感谢一下妈网哦
还有蓬蓬
给大家这么好的福利
土鸡送来后
本来想直接炖了吃
简单又营养
话说我家某人不爱喝汤
说咱能不能做点别的？
好吧，那就别的吧
最后来个鸡汤馄饨
也很营养呢！
一 香菇炖鸡

( Y3 R2 B  ?* M/ A3 {, D
二 宫爆鸡丁
3 w: j4 `" c% H' P$ l& }
三 鸡汤馄饨
- B+ |3 g, W2 |+ c2 M9 N
$ \( \/ M" C$ j4 N; k$ t

+ T2 c: y* ]2 S; ~* F

3 b; \6 j* Q3 g9 n& O* v
) Z% j2 m  I* v) L8 v" A
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 100 一鸡多吃，美呦~

总评分: 经验值 + 120  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 3 Q7 b1 e2 H0 J0 y, m
5 y% q/ i, k" D  d/ l
传说中的黑脚土鸡！
* c1 s4 M9 D$ \# L看起来不错吧
" ?8 }1 a8 l% Z- N. H  R- j
  D1 J1 m4 E% ]. H8 f5 T, M- P$ U- n5 J+ A4 ^

& `: J- F+ X. t* e按照不同的部位分开
; P  v2 }" r. G: g3 U* B' S! n鸡胸，鸡翅，鸡腿
8 @5 u0 `% m  t8 J8 O2 a/ \鸡胸可以做宫爆鸡丁$ K4 |/ x3 B- T9 ^5 c4 {
鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡/ L9 G: p3 M! Q9 b; \3 P0 P: s
最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤
+ l1 }4 }* R2 D
1 m; O$ S4 y  ~0 n8 J( n9 E3 C
, K! j0 a' F0 Y5 r香菇炖鸡的做法：0 Y3 c' Y9 V# g
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发. N  [. o& G- w# S
# N/ V2 X% x! j( b" y: e/ x

7 |' i$ J3 R1 R* D2 [1 c) E8 [鸡块加料酒，生姜飞水% r, V8 N- T4 a7 n  k) E

  _1 F  o2 O& F2 d9 k6 e: _( C- ]; g2 S3 R: @
调料们：
; @# W& R1 U) t; a; b; H+ I2 C
& |% e* }' X; k) I$ [' t7 `. S/ L飞好水的鸡块  W. I0 S( z# C, A. _9 f- r

. }/ b4 \& E: u8 C5 g+ v; S7 `+ ~锅中倒油，下花椒干辣椒
: a1 V: k1 \% e! e. e1 D( C( s
1 t+ Y8 c/ X7 g( p+ N' X葱姜蒜: l( `# {! b; `) F

/ F" _" x0 f" O- ]! x倒入鸡块
( i8 v! ?% [& L) S9 F
, ^, x$ h# ^; w% f翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
* B' l! h: o  F9 A# c7 E; c6 n. h4 B, p+ F! F
香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦9 n$ }# U8 ?/ R& ?
2 V- }+ y# d/ p; \( ?0 x8 u( o
出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
8 \# R2 s% @1 K+ V7 G5 k. X" b  `6 V1 H) Y6 y. _3 \

$ k+ {) I3 O- ~7 v9 T# N7 c/ a' C3 Z* _7 [0 Z

4 G9 g# R: ~# |+ z5 i
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颖澜澜
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发表于 2012-10-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑
3 k1 L; h5 Z2 l) D' C! L) s# T+ G9 ]: F
宫爆鸡丁：
1 z; G2 {3 r' a原料们：鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁（比例：1勺生抽，1勺老抽，半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水）
/ F/ f9 p2 ^  |
) P: {0 d5 j% t. s  o
3 @* C; U, p% R: E7 T, [
0 N7 `7 d8 H& z2 W3 v做法超级简单3 t7 E; z6 c4 k; I0 r
1、鸡肉切1cm见方的丁，用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制（也可再放入少许蛋清）。
1 \4 f' @2 d; [5 `6 ~/ N6 _2、一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用。0 c8 J3 ~$ k* A( Z+ R+ \
3、胡萝卜去皮切丁，青椒也切成同样大小的丁，大葱洗净切成2cm长的段儿。
9 {/ E/ N( ]3 Z) d: P0 w4、锅入油，将鸡肉炒至发白，盛出备用。
* |* `. {5 W5 h1 F5、再放少许油，爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软，然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀，最后倒入花生仁，再加少许盐调味。
8 O/ l1 G9 q, ?" P7 T: \3 f
: J' z; p7 p: T* ~, {( O& _; Z6 h* k, p/ `
出锅啦3 k# z" S+ k$ _. d4 r% Z& i

. O$ r1 x' {2 }+ H
- i, F1 M) C1 B
4 }9 R; B( ^' [" R
; {. ?- M; z. S4 g! p  k- n- ~% A. a: ^* W: I3 e

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发表于 2012-10-29 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:51 编辑 + w: P4 v1 C' ^( F
9 Z9 a6 L; _+ j8 h' X/ [9 _3 [
余下的鸡肉和鸡架飞水后加生姜大葱花椒入高压锅
& C5 @& p% n# J/ h半个小时后就可以喝到美味的鸡汤啦
, j/ D( D0 I/ S4 ^0 _1 f/ p  j
5 k0 W+ H: ?! x8 K7 {, Q8 ]
. @) @4 v7 u% w我包的馄饨6 Z/ y4 n  o, |2 C: P
" Z3 O1 F7 _7 ^, }5 s( D' B1 a

; I- J6 Y4 ?$ Z: [4 v+ |
! U5 J. B9 P8 c1 {! D/ A配上鲜美的鸡汤寒冷的天气里吃上一碗别提有多舒服啦！/ J3 ?! n8 n9 Y$ @  \* t5 P, U0 B( e8 U
美味又营养哦！
0 c- J: t9 O9 H" X) ]! l0 G; j3 V! m( D
6 z, u3 E$ a; M! F8 Y, n$ a
/ ~7 ^- Y) [. a1 u2 w. Q2 T& \

( h' c7 s1 B0 M; b1 x% l
; _# q5 v# I8 D9 Z$ }9 s9 H

点评

薇薇婉如  呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。  发表于 2012-10-29 20:45
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美莹美玉
美莹

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发表于 2012-10-29 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊。
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笑笑娟
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发表于 2012-10-29 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧厨娘啥都能做出来
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东东亲娘

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发表于 2012-10-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了

点评

颖澜澜  哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈  发表于 2012-10-30 10:46
薇薇婉如  别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！  发表于 2012-10-29 20:46
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薇薇婉如

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8#
发表于 2012-10-29 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 ，你的馄饨也是三角对折啊？咱俩一样，好多人都是平折的。人家那样叫元宝的。
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-29 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
别羡慕她们，貌似减肥更痛苦啊，哈哈！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-30 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不同的部位吃法不同啊
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路博文

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发表于 2012-10-30 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美莹美玉 的帖子) b% X5 e, S  G( V

1 a/ f0 E( d) }. P# @% v6 W! g嘿嘿多谢啦
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颖澜澜
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发表于 2012-10-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子! q3 m  B0 t! f* ~) T" U" ^

9 d+ `$ Q1 l0 f, n# w过奖啦，谢谢亲爱滴
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近看你们吃鸡吃的美的，都不知道多羡慕了
哈哈，想吃就吃呀，吃完再减哈
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发表于 2012-10-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子& @' B' X9 j+ n4 w
( Y4 m" I7 y/ N" u
这是我老公包的，我才是胡包呢，啥型的都有
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颖澜澜
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16#
发表于 2012-10-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子  X% J  Y* _" `! g8 M7 ?6 L
" c9 `, |4 J% x3 E8 ?* p
是呢，多谢亲围观啦
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瞬~

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发表于 2012-10-31 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊
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小乖宝露露妈

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发表于 2012-10-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的挺美的！在豆爸家买鸡的心又一次动啦！
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长安魂

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发表于 2012-10-31 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
飞水用热水还是冷水啊
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