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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 4 s; G# h7 w" w
% h2 O8 z- ^% V2 x传说中的黑脚土鸡！; T3 ]1 r. b, j% r* |, M/ |/ ]
看起来不错吧
% i: A1 U( T7 U1 j3 }$ }7 @ 2 _ q$ \! \7 `& s
) n! N1 [+ N/ ?; T2 m
 8 Y/ m% Y" }/ f/ ~1 r+ u
按照不同的部位分开
/ e* U7 q7 Y: Z( K" h鸡胸，鸡翅，鸡腿2 u2 x! u* q, n1 k7 H& [6 s
鸡胸可以做宫爆鸡丁+ B. v( e2 T& H; d1 m, @8 Z
鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
+ B% a0 r8 x E4 T最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤& @5 R6 n( I% }5 q' Z7 M, f
( Y* ^7 h9 a( D: L
! ^! q! x G/ s! l香菇炖鸡的做法：% b! ]0 B+ j' G
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发
' t' H/ e' T& H2 o9 {) R- D6 H4 B1 o. }' Z3 h+ u
 " P8 F o/ a+ }, R" J
鸡块加料酒，生姜飞水3 i0 ]- h1 s: \% e3 A, t' }- _1 o
$ a k( Q" a. V& B
|' i! w, F; }8 O& o调料们：, x8 A! Q0 R) U0 E% d8 p- p
' E; {( M! a8 @+ t+ f( p飞好水的鸡块: x; j. ^0 O3 _7 W
 ' G% J4 D: |3 \/ y* d
锅中倒油，下花椒干辣椒" `4 g8 n" i$ M* E! d
 8 I1 {; L& {& J) @0 b, V
葱姜蒜
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倒入鸡块/ j* s+ V& B& {9 e+ ^5 \
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翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整） r% F, Q0 x& k2 V* v
: o; z6 P. }, f0 T. I8 p- f香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦
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出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~& n% v% G0 p H4 N7 s
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发表于 2012-10-29 15:30
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