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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:46 编辑
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' {, Z3 p+ k! {1 T* ^3 R宫爆鸡丁:1 ~% V D' A! M& g. V; i
原料们:鸡丁 花生米 青椒红萝卜丁 调好的料汁(比例:1勺生抽,1勺老抽,半勺醋一勺糖大约一百多毫升的水)
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' f4 q1 B5 {2 U3 z n
$ r* A3 {0 q3 [1 @) }
/ `6 {: \! A& v$ P, @# k做法超级简单, k$ B6 Y% e2 }' q5 i2 i
1、鸡肉切1cm见方的丁,用少许盐、白胡椒粉、生抽、干淀粉腌制(也可再放入少许蛋清)。
7 D3 X: _+ I( x2、一点点油小火炸熟花生仁,晾一边备用。5 c, [" c& P* R( Y
3、胡萝卜去皮切丁,青椒也切成同样大小的丁,大葱洗净切成2cm长的段儿。
, }: U# Y2 t. l& j1 a9 y4、锅入油,将鸡肉炒至发白,盛出备用。
8 s/ g. G" `3 ]5、再放少许油,爆香花椒葱姜蒜放胡萝卜将其略微炒软,然后依次放鸡肉青椒淋入调味汁翻炒均匀,最后倒入花生仁,再加少许盐调味。
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出锅啦
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