- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-31 09:37 编辑 # B" r/ c7 P8 w" Z
, V* R& e4 C" p- q5 O1 @传说中的黑脚土鸡！8 m+ M( t4 y1 _- N) [5 m9 Y4 R
看起来不错吧
( u( u3 p: C" F1 X G- M
5 i; ~! K" W1 Q0 }
6 o% Y( V/ W- E- [5 H & V1 r/ D6 W' W3 R
按照不同的部位分开2 l1 }( \0 G1 C3 ]
鸡胸，鸡翅，鸡腿
9 n6 }% {8 ~3 n b* @& T2 C鸡胸可以做宫爆鸡丁+ j, ?7 `9 n- s6 K) b* a
鸡翅和鸡腿我准备做香菇炖鸡
! h! {4 R6 v. s4 Y$ s( |; v最后可以把余下的鸡脚鸡脖鸡架炖汤
) t% J. l2 o6 q; o# S/ J, ^
6 D# ]$ s* L$ |3 w' Q! B9 V
0 d8 @# `: d. N- {" l4 W香菇炖鸡的做法：# v# d* Y! N4 l% H( F! I5 i
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发; Y1 s0 X; Q4 u9 ]; h
+ c- U8 x, @8 T* C
7 `, z/ P' r4 W% ^. x: @鸡块加料酒，生姜飞水
: S4 s" X2 {& M6 c
* h, ~. F- J" k" t4 O; X $ _+ y6 b$ m* j! d. w8 {- p
调料们：; `6 \ O' _1 h' c
4 V+ Q+ ^' b8 p4 Q9 j2 `3 G飞好水的鸡块
3 X5 [& W2 }. {9 H. l7 t( ? 3 J( H/ }$ h& z7 _4 h) ]9 P
锅中倒油，下花椒干辣椒6 y8 {; K3 F+ c" u! D7 g
( E6 J7 L* z" R& {; ]* R' d7 W葱姜蒜) M) Q( u& D) x# t& b
 q# t% i5 n3 n N+ F3 s9 L, q: x
倒入鸡块
* u* B3 n6 l+ E) a9 w1 ` " i1 j( t# v. v M
翻炒均匀，倒入生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（老抽挺咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整） k3 v! J1 O, A: F: d+ ?& {% A" }
 - o4 k6 G* ?2 |: N) H6 D. s: F
香菇加入一起炖大约半个小时就可以啦, G4 G1 F, ]/ f( j) H% \- m' S. i' ]6 x
 * z6 m) K3 e: z5 n) Z3 R% | M, @
出锅啦！真得好香呀！满屋子的香味~
- W7 Q9 j/ S# I6 ? % V" x- d3 ~) f
0 N+ i9 {* U3 x/ L3 f$ A+ h. Q& q! C8 A6 o9 X
, ?! X/ I2 M1 w/ b% M
|
|
发表于 2012-10-29 15:30
) F* |) b2 R/ @% i
. T8 u1 R4 d8 H
