- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 577
- 积分
- 7079
- 经验值
- 6956
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
绿豆糕清热去火是适合夏天吃的糕点之一。 这个方子也是出自这里的前辈，只是稍有改动，把原方子的橄榄油改成无味的食用油（我做了两次，一次用橄榄油，一次食用油，觉得橄榄油的味道抢了绿豆的清香，用食用油突出了绿豆糕的香味，但是橄榄油相对健康，用什么油，看自己喜欢了。）还多加了蜂蜜，绿豆糕更容易成型。
" m- u3 C* [5 X; ~5 _ 1.绿豆糕所需材料 ：绿豆粉400克 ， 蜂蜜 80克 ，绵白糖50克 ，食用油或橄榄油40克 ，糖桂花20克（可要可不要）。" ^: d: v& F* X7 @8 }6 ~2 R
2.绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。
( G1 ? |8 V6 T+ q 3.蒸好的绿豆粉都结成硬块。+ g* M$ ?* ]5 `( I+ u9 S. F6 q
4.蒸好的绿豆粉搓散，过筛。: | x8 U9 U. r& M) P& H+ ?
5.过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。
1 `8 {7 i/ C! w# m 6.所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜。
7 l6 ]- U/ f1 H+ D4 T. `6 U4 |: j2 d 7.放入月饼模具压实。
2 b2 x8 A/ E9 ^" Q4 t; ^ 8.轻轻推出即可。
: \2 X/ ?2 x. a 9.成品。. m M% C- H6 _2 O& n
/ f/ Z# I+ {. i* C) s! y
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-11-13 15:49
