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楼主
发表于 2013-4-13 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使幽灵 于 2013-4-13 01:45 编辑 2 R! z9 y; @7 i. A; z5 f
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在番茄家买齐烘焙用品后,回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了,$ I# F, E$ `5 F# I
需要的材料有:蛋挞皮10个,鸡蛋3个,淡奶油100g,牛奶90g,吉士粉15g,糖粉30g。
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自己家吃不了多少,没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮,卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮,买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看:因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅!1 ]3 m' H5 N: a6 U
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先把冷冻的蛋挞皮拿出来,让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水,也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。* A& p& N4 Z2 P" z1 {3 Q

( [" H+ i; w$ z" f/ n把牛奶(家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下),淡奶油放进一个大碗里,不停搅拌,让二者混合均匀。
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, @% o9 x. u- n3 d$ B( f1 e  e9 a然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中,一边倒一边搅拌,过筛是避免粉状形成小疙瘩,吃起来口感不佳。
2 B5 s) ?# b! i& K/ _1 U8 j这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了,喜欢炼乳的味道的妈妈们,还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了,把烤箱调到210度预热5分钟左右,一边预热,一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。

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家里有黄桃的话也可以加点黄桃,上面这盘里面有的加的是菠萝

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( e7 q+ h! T3 Z. t' F9 ]0 F. J注意,不要加太满,八成左右就可以了,免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里,这时候烤箱也预热差不多了,上下火210度烤20分钟。
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& a$ w" b9 n7 m第一盘烤20分钟有的都有点糊了,第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样,所以时间只能作为参考,还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错,初试成功!
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雪见| + 30 和外面的卖的有一拼了
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! @4 y5 R& s/ L" s. \7 R不错哦
: L6 V- j/ S* b% c- S碗也很可爱呢

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谢谢!前几天我又去你家添置了个电动打蛋器!

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蛋挞水有点干哦 ,在加点点水或者牛奶会更好哦
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第一次挺成功的,加油!

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楼主不要做得这么诱人吗,小肚子开始饿啦
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