天使幽灵

4 G3 e$ D% H: N) {8 U
% A5 {0 y0 i' N2 L在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，
5 w" w3 _% h# m0 o! B需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。
, Y( Y3 ?. B3 L) X7 e; ^# [6 r+ ]自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！6 ^# I1 l0 s8 q: m: @' s
. k. E$ z) W" O
先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。
. F5 E: P3 S; w2 X* _2 `  }) O& A& X, B2 Y! t5 P
把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。
: ~  B, X, U- O1 r+ V4 H: g2 ~2 L9 }0 ^: {4 f5 z0 b
然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。5 u4 U" ~% O- C' B7 m4 x
这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。
) Z3 `! y/ H( c% M; o8 k& H/ ~5 i. Z  P8 Y
家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。
1 e6 Y& O# u* r7 d: ~# z3 `9 I$ I$ v8 F( j( G) a1 E3 d; H
注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
6 D. |$ V7 e. [/ a! |; y4 C$ M2 n) d$ q9 d' O) f3 H
第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！
4 R2 C8 `( c) w0 f% v3 s6 E3 J: I/ n% C$ y5 h
# C, o- i& n+ j7 I4 o$ M

8 i% Y* d! u# X9 \

诺诺妈0319

回复 天使幽灵 的帖子
4 ?" W  H! D$ e: u6 z9 B0 E: N# w. U) \& k
不错哦, D3 ~' @. E; s6 f
碗也很可爱呢

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子* h2 U/ R' m+ d$ c1 V$ u

3 C, Q4 U; e& u/ ^# ~- J# v谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

卡布奇诺的微笑

不错

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦