天使幽灵

8 G3 A: v) c$ ~2 ]2 ^: ^
' i( N* ~; |; B% L3 _3 Q
在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，
- \7 ?9 |+ e) ]) v- l需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。9 c5 Z" _3 s% w4 N2 g4 j7 P) B0 g6 [
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！7 c+ E% V) u, }' t0 {0 k. o$ }; }. u
, l* `9 u+ |& F* n
先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。
5 a8 X- \- j% N2 p. Q( d/ |5 e/ Y: f+ j- W! {3 T
把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。/ w0 D8 P3 K* t
; s/ z5 H5 u( S0 l9 z4 k) N
然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。
: U) x9 v: o  R0 E+ a+ R, X' k3 `这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。; \* Z, Z9 l1 ?2 f
2 z9 M7 V+ ^( ^* a7 @3 d+ H
家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。
' ~* S, w. J8 @9 O5 R! g( g7 l9 r. {8 C
注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
- A9 x/ \' Z4 X5 z' r9 S" R1 U, D' Y3 d. k) ?% L
第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！9 ^& E2 h) F: |
7 C8 M0 z  z2 c; {& u7 o' |
* _# Y- X9 x4 j6 |8 w1 t4 t8 ]
* ?) S* ?% v8 O6 X+ g" M1 o

诺诺妈0319

回复 天使幽灵 的帖子
! j# h2 S1 _6 l. [* f3 b9 ?3 ?! x  i' c" |( E; @, |0 |, i
不错哦# U$ S0 y2 N6 K( B' y2 p
碗也很可爱呢

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子
5 G8 O( f5 @' `: @  V9 [7 ^6 |( E) [# m* |8 Q
谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

卡布奇诺的微笑

不错

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦