天使幽灵

6 d! @% N$ V) W7 j! h4 L* J3 L
! g0 X" ?; s' G在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，
" b- `, g6 y' R( g/ {/ \& @- h* n需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。
7 }6 _* ?2 b5 b  @( J自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！
  C' K; o# u3 D+ P- J
1 t) [# K4 p0 Q) E2 a3 h5 Y, [8 [先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。7 \$ P4 b* O( E* H' f
; a$ M+ }% b7 S6 j7 n) b
把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。
0 `8 O9 U3 `0 D  d. Z' x- K2 Z# i. i
然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。
0 b' g. w/ @  t这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。8 X5 C5 O# I, z
+ C& }; }+ }- l3 s: c
家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。0 z" q( E& z( o8 w$ d

, b% C" I* V! Q+ P5 ^2 J: X& i# R; a注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
9 D9 r6 I5 g3 G: Z) n$ I  W- E4 u
0 p0 }6 C+ b& [( L; U第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！9 ~/ \' @) z1 Q' r6 B, m
# ?4 \1 G2 I& ~. s

" F) n5 L# [5 G
, L5 u0 v3 M9 u8 Q3 h2 H9 f8 D

诺诺妈0319

回复 天使幽灵 的帖子. [& G4 c! j- {4 c8 d! E8 f

+ f/ ?. L) ]2 ~2 c6 T6 ^0 v不错哦
7 z! s, j. h6 l3 i碗也很可爱呢

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子
: I6 ?, B1 }' N1 v3 t" ?! N$ K0 n4 }: @0 E
谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

卡布奇诺的微笑

不错

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦