天使幽灵

7 \% O. F. l( }; S) j5 \
- o) c5 {' d' |$ f- W在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，4 _' ^7 E% I8 f! S0 G1 f2 p- x
需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。' F, h- M6 _6 D$ }
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！0 J7 k) M+ a: H. i, ?9 m* q* N
3 i. _$ E) R/ q  q
先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。
/ X  [; L. _  I$ ^
( \0 b7 s7 W9 L把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。
5 Z6 S% P- H) `& X
+ n- x* v# X" o1 Y  F' t0 R5 K) l然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。2 i8 X& v' n% I; }6 ?
这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。
$ ?  W) P5 I/ h/ }9 C7 c
/ e/ {6 O) w6 E7 I5 {% \家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。+ |9 ]. n6 }, {- S! E

; ]! W! h/ w* K5 v- a注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。3 ]8 M2 U. P3 N( H5 ~% I7 c5 o

# v; \( y/ ?, C1 l第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！2 m9 u: C+ i; ?# i7 o

! A7 I6 O% }  W2 m% ]' C! T; y: D2 M' A7 w
0 q* a6 Y7 q' C; S$ g# @, h' k) u8 s5 j6 t

诺诺妈0319

回复 天使幽灵 的帖子4 G) u, ^* R  k5 C3 O8 @. j0 ]5 O. {3 n
: H8 t" E( d$ o2 |8 q" ^% o/ X# {/ R
不错哦7 B9 b% v; p- a0 ~7 `$ C) I, w+ R1 \
碗也很可爱呢

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子! T/ S0 x+ U2 P# D/ }6 H
( B: }7 I3 k: e. G# W( h. n
谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

卡布奇诺的微笑

不错

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦