- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-4-17
- 帖子
- 446
- 积分
- 8863
 
- 经验值
- 8712
- 爱心活力豆
- 17
- 宝宝生日
- 2011-09-19
- 地区:
- 灞桥区
- 街道:
- 纺织城街道
|
本帖最后由 天使幽灵 于 2013-4-13 01:45 编辑
5 y8 F% ]- G4 @7 g
- m2 @; K% J, D" J5 Q/ }, E! I在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，0 L+ H' {& T. e2 a0 j/ c: Z
需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。
% e! h9 A% d& K! l/ ]4 t0 G/ L自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！
$ ]# |5 ^& i; j& b4 V8 a# R! }1 t, r2 m
先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。% b+ U# \6 p! ?
7 H( E3 T% e# g0 l j) l把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。1 r4 }" ~; h$ [5 ?5 x- r& K1 e; ~
$ s* i( F2 L3 u+ o" U- X7 k
然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。/ B0 g9 l: f, Y, e
这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。
( J8 f' }5 z$ E( u" r. j7 o. K: T! u; b3 d a
家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。
3 f _: A! ?1 K( X
% E) i" h2 ]( L( K7 C注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
* C. ^' y) e9 i7 o; R% X# X. D+ p7 `1 L
第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！ y K3 z7 f: ~3 c8 C0 K# n, B
4 s" Y9 R) E1 t/ U; @5 m% P9 E) r% g z2 |
' I4 F# z2 g. ~* ~/ x: k% _
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 90
查看全部评分
|
发表于 2013-4-13 01:00
