天使幽灵

7 M- R% ^9 h1 n+ q( d
8 }" x( \- l, j/ I+ u在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，; [3 j5 e! \1 {5 L. }
需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。
: n- v& x# v0 I/ I+ Y2 N' f自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！% n4 p) n+ d) p$ T$ b
2 {( {! {# i0 k3 F; N1 c) J
先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。
: W  Z# N: q+ Z* S3 k" _( g
% Q# V  s% p' Q# ~2 G把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。& p: `8 E8 W6 P4 n
. q- V2 c/ i4 i; ?, r! Q+ g1 I
然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。: n+ a5 N/ Z  [
这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。7 m1 `. `& g/ ]+ k, `9 }) M
2 h: B0 \" y8 C9 O$ I
家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。
# P0 b8 I9 I3 u  |" l4 i$ C/ C; P! L6 L
注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。: Q; _0 m5 V, j/ p: y

, Q' d4 R& v) v6 C第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！
/ \1 P$ V1 y0 t5 a; X9 @" H# P8 k; Z+ u* L9 O9 L
% }8 K# c! T9 w" d

  M8 z+ z: r: }

诺诺妈0319

回复 天使幽灵 的帖子
/ ?$ n" T4 u! `% U7 ^8 M+ Z" D6 N0 ?) a+ C$ r1 Y; {" P
不错哦
& D; w6 G4 c  `碗也很可爱呢

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子, f) C" ~0 f2 e* o' Y2 L, h
  N# Y6 L5 ?5 ~" _1 Z. B
谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

卡布奇诺的微笑

不错

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦