天使幽灵

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4 a" h8 l7 e- w在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，1 M' u8 S" V2 `$ j2 u# v; N
需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。
4 b5 z4 @6 ~& ]5 |$ l- u8 i- L$ |. ?! I自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！1 y. C. V  I* `8 C/ e4 x

" {- P  f2 F  A- f, A7 R/ A先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。
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) @4 `' ~5 q7 X; N4 k/ c把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。% b0 l: F! Q& G) b9 a% F4 x

& _' K6 y+ o5 B6 ], J然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。/ H* T$ C; `+ F( J
这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。! ]. y% M. h# |# e; ~9 i8 ]
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家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。
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$ q3 L/ o. Z0 e1 U. m  J( S6 ?注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。
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第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！
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诺诺妈0319

回复 天使幽灵 的帖子, ^, C9 _2 x& b1 P+ F
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不错哦
; k$ _/ r; L, h5 t7 A碗也很可爱呢

天使幽灵

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  K& g7 |& V; U' N8 V1 ~谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

卡布奇诺的微笑

不错

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦