天使幽灵

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在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，
. G, j0 M* E7 u- P/ B$ x需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。( o6 y# @# f" e, J! E7 m
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！
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先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。) ]7 t5 S0 R1 X4 v! @7 Y% w1 D

: z- S+ n0 S% i6 w$ R1 n/ u/ D把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。
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- l2 o4 c" `4 ]! p4 x+ h: d然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。
% c2 w* _9 m$ Z这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。
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4 Q' r, s- L+ ^6 i家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。
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. E: h$ y7 X4 e5 m0 w. a* T0 R; N4 t注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。/ K; `9 _7 E5 P% |: A. u) q

2 y* @' X% K8 W% V# p" B第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！: X( M0 D' e5 |
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诺诺妈0319

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# b) v  T4 Y& Z9 U8 Z! O( k& `" k1 B
不错哦
3 Y- H( ~5 d4 M, w  ?碗也很可爱呢

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子$ `9 V% _: g3 C. J1 _
, W+ u3 v5 M4 `' _
谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

卡布奇诺的微笑

不错

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦