石榴鸡

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黄世林

幼儿园大班

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爱心活力豆: 1
宝宝生日
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

楼主

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
　　腌鸡料： 8 e. \- a4 I+ l9 V3 K! I! L/ W
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
　　综合调味料： ) O+ e- f2 {8 H4 E6 N2 x4 D
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油各少许 ! r' R/ u$ m; O( G6 U: K7 I3 I
　　制作方法： " Y" G' ^! ]: @9 J' ^4 n( f2 Y
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟

台湾石榴鸡的制作

　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 ; d' F {9 e5 O+ ]/ Q
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 , r8 Q$ W# O. F
　　4、小碗中调好综合调味料 ! d6 c3 T. s5 g+ P& E
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 . |1 L3 H) h$ q$ n4 \/ p( R# m
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤。[1]