黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
9 \5 d& z. |1 I& @$ l　　腌鸡料：
$ G1 R; \$ J3 T- M) T) m　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
& Y) [6 B0 A2 }7 l2 Z9 e　　综合调味料： ) c% l" C% e  A% ?( c& K- z/ i
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
. `% o% \2 W3 \0 a0 j2 ]* I3 _+ Y5 [　　制作方法： 0 N$ [# W" j) k
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 9 ?- c! r% @2 z+ W$ P! U- y" d

台湾石榴鸡的制作

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7 F; K; y% _( e$ U5 F5 n　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 , M7 z% c+ g8 }
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 ! N) L* V( U& d9 J! b* R5 i# ]5 N
　　4、小碗中调好综合调味料
2 ^' H& b  y2 K; H( \8 z1 {　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 / R' s( [7 n( s- r, m) s8 ]9 T
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 ! ^0 A4 d7 a" m% }' v: i; c
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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