黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
1 \* m2 E$ x( Q% R% k( s　　腌鸡料： # E1 e# T: J! u- E6 a2 D
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
/ m6 Q' }4 C5 h  |1 E　　综合调味料： : {3 D" \; T: Q& P1 g) j
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 ( k0 c7 B- c9 s) P+ D9 I: }1 c
　　制作方法： ! a( w! |1 T6 @
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 5 z( R& F4 U' h* E

台湾石榴鸡的制作

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/ @% k$ E$ X, n1 `& D) {3 ?　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
. n" \; r3 \6 J+ H- U- A3 s" G( Z　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 5 p" x! I1 b: h. i0 j) d) ]  x9 i
　　4、小碗中调好综合调味料 1 W5 c- j8 _7 a5 J4 H- S9 K% m
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 9 X* L& S* e) `& f: H1 Y
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
% O+ p+ t/ j3 ~8 @( B1 \　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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