黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
8 ]' N% n, w4 q+ g# F/ b, Z　　腌鸡料： 2 q. J; @0 o# f9 o9 g/ r
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
0 [8 ]0 Q7 ]1 R' f　　综合调味料： 7 b% m( n8 t0 n% H$ B: r/ o
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 ; ^, W1 j5 z5 m& Z( _4 i. v6 Z
　　制作方法： ( s; }- H7 R& I( ^, e
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
5 z" E) ]( {0 L' L" u4 N7 S　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 ' X  b- y# F# F* ?+ n( R  [
　　4、小碗中调好综合调味料
: d& W% E2 L/ _4 v) j* B9 W　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 0 k2 v" g: [* ?( p9 }5 g
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
2 b* w: g4 E2 V- ~* Z　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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