黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) 5 o+ V. o7 s0 x4 P7 A# y" ?
　　腌鸡料：
6 M! J/ n; k: i. A7 x" h　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 5 R. g: Z# M. C
　　综合调味料：
9 J# R; D' o% _' h: Z% G　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 1 t. ?# I& [9 ]$ U  n4 O# y, B
　　制作方法： $ ^: _& p; c) Y# G, G' {# E
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 ; }% \. }( n9 E, ~# f1 P

台湾石榴鸡的制作

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: _( M: M! w4 E! Z2 L　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 - U( H# M, L$ H, O+ I: E& @5 A
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 - ]( t$ i$ Q, v' O0 E
　　4、小碗中调好综合调味料
5 m7 m8 \$ l& a+ H) Y　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 * D5 f- m* H- W. ~1 P& w, L4 X
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 : f8 K4 f% Q$ ~
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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