黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) * z! Q" \4 Q8 y* f
　　腌鸡料：
: H  V5 e8 c' w8 E　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
5 V+ x' V6 `2 o" c　　综合调味料： ; W6 ?/ o" I6 x7 x
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
- `8 Q4 ]1 b) r& h  I; W. B　　制作方法： . i8 m8 M  A6 \( Q
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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/ `4 H( U# Z' u$ n　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 . E. U0 p" I8 n9 b: F
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
; X; u- I, F* i+ z+ k, V& D　　4、小碗中调好综合调味料 . P  L% S  g5 _% b
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
9 j( X( ~6 h6 z  E$ T3 U- J　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
/ a& {# t- N( \' S, |) @　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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